Бул майлуу prawn Карри салттуу Jeera күрүч менен жеген деликатес болуп саналат. Кээде кыска үчүн Chingri Malaikari же Malai деп аталат. Бул тамак Түндүк Индияда пайда болгон жана азыр Индия боюнча жана дүйнө жүзү боюнча жеп жатат. Бул рецепт күчтүү, кооз тамак үчүн бүт жыпар жыттуу май менен майлап коюу кокос сүтү пирогына бышырылган Shrimp же prawns жасалат. Сиз АКШ көптөгөн Bong (Bengali) тараптардын менюдан бир бөлүгү Prawn Malaikari болот.
Эмне керек
- 2 Pounds (1 кг) ири prawns (Tiger prawns)
- 2 чоң пияз,
- 3 помидор
- 2 жашыл татымалдарды
- 2 кашык сарымсак паста
- 1 кашык Алекс паста
- 1 кашык гарам масала
- 2 чай кашык кориандрдын порошок
- 1 чай кашык зире порошок
- 2 чөйчөкчө
- Кокос сүтү
- 3 аш кашык каймак, бир
- 3 аш кашык өсүмдүк тамак-майы
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- пияз, помидор, жашыл татымалдарды азык иштеп сонун камырга салып тарт.
- көмөч казанга майды ысытып, аны ылай менен толукталсын. бир мүнөткө кууруу.
- Алекс жана кошуу сарымсак пасталар дагы бир мүнөткө жана Fry.
- мунай андан ажырата баштайт чейин жыпар жыттуу чөптөр менен күрөң Масала кошуу.
- кокос сүт кошуп, бир кайнатып алабыз. даамын туз кош.
- prawns кошуу жана дагы 2 мүнөт гана тамак.
- өрт өчүрүү жана каймак козгойт.
- Менен көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары менен Гарнирлер жана кызмат Jeera Райс же жөнөкөй кайнатылган күрүч.
Cooking шарттары жана Ingredient алмаштыруулар
кошо жыт, кээ бир адамдар жок жетекчилери менен алардын prawns боюнча жетекчилери менен жана жарым жарым prawn malai даярдайт. башчысы бул даамдуу даярдоо морепродукты даамы бир төртүнчү ченди кошумчалайт. Бирок, сиз prawns даярдоо үчүн колдонулган эмес болсо, анда prawn башчылары кылдат тамак алдында жууп-тазалап керек эле, Shrimp бөлүнүп келет мүмкүн эмес.
Сиздин prawn malai Curry менен жытын которулуу үчүн дагы бир жолу тамак үчүн nuttier даамын кошуп турат. Бул жерде Аны мындайча жасаса болот. тор пастасын бир аш кашык, ошондой эле тиштеп майдаланган кокос 1/2 чыны кошуу. эле имбир жана сарымсак пасталар кошкондон кийин баскычында да кошуу.
* Тамак жөнүндө белги, Shrimp overcooking жок: Fresh чаян ашпозчулар өтө тез, жана жогоруда аталган 2 мүнөт туура жаңы Shrimp тамак үчүн жетиштүү убакыт эмес көрүнөт, ал эми сиз ал үчүн сөзүбүзгө алууга болот. Shrimp Overcooking оор кара икра кылат жана анын даам баарын алып кетет. Мунун алдын алуу үчүн, бул табактагы чык тамак бүткөндөн бир да жолу Shrimp тамак уланта турганын унутпа. Ошондуктан, тез арада опалубка чейин дене өзгөрүүлөр алар болуп жаткан түшүнүксүз болгон.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 499 |
| Бардык Fat | 31 г |
| каныккан майларды көп | 20 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 342 мг-дан |
| натрийдин | 1,016 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 43 г |