Махараштра мамлекеттик Индиянын батыш районунда жайгашкан, жана анын борбор Мумбай болуп саналат. Махараштра жылдын ашканасы жумшак тартып ачуу канчага жана бул Карри Maharashtrian тамак-п колдонулган соода кокос сүтү менен жүргүзүлөт.
Бул рецепт тоок, сирке тоок тыйын түйүп, анан кайра жуубай агызышат чакырат. эл кислотасы эттин кандайдыр бир бактерияларды өлтүрүп коюшат деп ишенип Бул ыкма муздаткычтарда чейин күн менен даталанган. Бирок, кээ бир ашпозчулар бул ыкмасын үй канаттууларынын ар кандай жытты алып иш страны жана сактоо учурунда иштелип чыккан болушу мүмкүн.
көп Индия тамак сыяктуу эле, бул бир масала кабыл алуу менен башталат. А масала Индия жыпар жыттуу заттарды, көп учурда андан бир камырга салып, майдаланган пияз менен бирге аралашмасы болуп саналат. Бул паста татымалдарды "даам бардык күчөтүү үчүн зайтун майы менен, андан кийин" куурулган "жатат.
Бул тоок Карри күрүчтүн үстүнө spooned идеалдуу болуп саналат. жашыл салат же толугу менен тамак үчүн жөнөкөй өсүмдүк тарап табактын менен кызмат кылгыла.
Эмне керек
- 2 1/4 LBS. (1 кг.) Сиздин тандаган тоок даана, тери алынып салынды
- 2 косыныз. уксус
- 2 чоң пияз, үйүнө кесип
- 3 косыныз. кокос порошок же тиштеп майдаланган кокос
- 1 косыныз. сарымсак паста
- 1 косыныз. Алекс паста
- 2 аш кашык. кориандрдын порошок
- 1 аш кашык. зире порошок
- 1/2 аш кашык.
- куркума порошок
- 1 аш кашык. гарам масала
- 3 косыныз. жашылча, canola же күн карама майы
- 1 чыны кокос сүтү
- 2 жашыл chillies, узунунан кесип (милдеттүү эмес)
- 2 чоң картошка, 2-дюймдук кубатуулугу узунунан кесип,
- Туз даамын
- 2 чоң помидор, жакшы болуп калбадыбы!
Кантип тапсам болот?
- тоок этин чайкап, пластикалык идиштин ичине койду. даана үстүнөн уксус куюп, баарын даана эле капталган камсыздоо аралаштырып. 10 мүнөт отуруп, андан кийин суу астында тоок жуушат көрөлү. Бул кандайдыр бир оорубаш ашыкча канаттууларды жыт жана даам. Кийинчерээк атайын тоок коюу.
- Бырчаланып пияз, кокос, талкан, Алекс, Пут сарымсак пасталар, зарыл болсо, жана майдаланган жыттуу бир тамак-аш кайра иштетүү жана жылмакай, камырга салып, суу өтө аз өлчөмдө колдонуу менен тарт.
- орто жылуулук үстүнөн терең көмөч казанга майды ысытып. мунай масала (жыпар жыттуу-пияз паста) бөлүнүп баштайт чейин ысык майга жана кууруу ылай кошуу. жалындап масала алдын алуу үчүн көп кыл. Азыр даана ачык эмес агы чейин тоок эти жана Fry кошуп, 8 мүнөт.
- Кошуу кокос сүт , жашыл татымалдарды (колдонуу болсо) жана картошка. туз менен Мезгил татып. ошондой кыл.
- тоок эти жана картошка кылган, 15 мүнөт чейин тамак. Бул тамакка орто коюу чык ээ болушу керек; өтө жоон болсо, анда жылуу суу бир аз кошуп, бир нече мүнөт бышырышат. чык да жука болсо, коюулантуу бышыр.
- кыйылганын, помидор кошуу жана 2 3 мүнөт бышырышат. жылуулукту өчүрүп, акырын кызмат бир табакка колун салып алышкыла кашык.
- Кыйылганын, жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын жалбырактары менен кооздоп жана күрүч жана кызмат жашыл салат же жөнөкөй өсүмдүк тарап табактын.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 639 |
| Бардык Fat | 40 г |
| каныккан майларды көп | 16 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 142 мг-дан |
| натрийдин | 263 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 48 г |