Kaboccha, же япон кышкы ашкабак (кабачок), жапон тамак-жылы негизги болуп саналат. Бул ар кандай тамак-аш менен пайда болот, бирок менин жакшы көргөн kaboccha менен ыракаттануу үчүн жолу croquette сыяктуу, же жапон, korokke .
Салттуу жапон korokke картошка менен жүргүзүлөт, көп учурда, мисалы, жер менен уйдун эти, пияз, жүгөрү жана башка жашылча-жемиш, же компоненттер менен аралашкан Карри татымал.
Kaboccha korokke толугу kaboccha же япон кышкы ашкабак жасалган жана бул ыкма учурда, күрөң пияз. Ал туз жана калемпир, бирок даамы менен келишти менен жөн гана татытылгандай жатат. Бул panko күкүмдөрдү менен тукумдатуу, анда куурулган. Бул же жөнөкөй салганда болот эле ээ болот Тонкатсу -style соус.
korokke горизонталдуу соус Менин версия Апам бизге үчүн колдонулган бири болуп саналат жана, бөтөлкөдөгү окономияки соус жана кетчуп бирдей бөлүктөргө аралашмасы болуп саналат. Окономияки чыгы Тонкатсу соус бир аз таттуу, ал эми эки сиз массасынын же даам сезүү менен каалагандай эмне жараша бул ыкма үчүн синоним катары колдонсо болот.
Эмне керек
- 1 Japanese kabocha
- Canola тамак брызги
- 1 - 2 чай кашык зайтун майын,
- Туз жана калемпир, бир толкун
- 1-майда күрөң пияз (же 1/2 орто күрөң пияз)
- 1/2 пияз sautéing үчүн кашык май (зайтун майы алмаштырылышы мүмкүн)
- сезону kabocha аралашмага Кошумча туз жана калемпир, даамын
- 1 кашык аз майлуу сүт kabocha аралашмасы (2%)
- 1 жумуртка
- 2 кашык Жумуртка жууп үчүн сүт
- 2 чөйчөкчө токочтун күкүмүн panko
- 1/4 чыны ун
- Canola мунай кууруу үчүн
- Кошумча горизонталдуу чыгы: кетчуп жана Тонкатсу же окономияки чыгы аралашмасы (катышы 1: 1)
Кантип тапсам болот?
- 400 F. үчүн Preheat меш
- , Kabocha жууп үрөндөрдү алып, шынаалар таштады.
- Line банк жадыбалы (лер) canola бышыруу брызги менен төмөн жана брызги менен. барактардын kabocha шпалдар коюп, желпи зайтун майы, туз жана калемпир жумшак маалы менен урушуп кетиптир.
- 45 мүнөттүн ичинде же конкурс чейин бышыр. kabocha муздатып алыъыз.
- Ошону менен бирге эле, майда күрөң пияздын таш. каймак Sauté чейин ышталган. бөлүп коюу.
- kabocha сууп калат. Акырын кошулуп бөлүп турган, кандайдыр бир бутакка салып кабачок этин кашык.
- Жарактан кабык. битаны sautéed пияз кошуп жана картошка эзе колдонуп kabocha менен бирге, майдалап.
- Акырын туз жана калемпир менен сезону татып. korokke жетиштүү өз алдынча тамак татытылгандай деп жетиштүү туз менен сезондун үчүн шектенбесек болот.
- сүт, 1 аш кашык кошуп, акырын киргизүү.
- толугу менен муздап муздаткычка kabocha аралашмасын кой. Мен суук аралашмасы менен жумушчу топторду салып kabocha korokke тоголотуп кийин жылуу аралашмасы менен иштөөдө бир аз болот деп табылган. Кабатыр болбо, аралашма бир топтун кирип калыптандыруу өтө жумшак жана дээрлик кыйын болот, бирок ал аткарыла болот. Алар улуу ушундай болот!
- бир бекети орнотуу: жер плитада kabocha топтору, ун анча терең чөйчөккө, үчүнчү терең табактагы жумуртка менен экинчи анча терең табактагы сүт шарпылдагы, panko токочтун күкүмүн айкалыштыруу. МИЛДЕТТҮҮ: туз менен калемпирди бир сызыкча менен Сезон ун. Апам көп тукумдатуу жана даамы боюнча кошумча катмар качан оорутуп кошуу нерселердин менен кылат.
- унга дип kabocha шары, жумуртка жуугуч аралашманын кийинки panko нан жеген анан көйнөк.
- 375 F. бир температурага орто көмөч кууруу үчүн жылуулук canola же ёсъмдък майлары
- Ишара: Эгер бирин колдонуу үчүн термометрди же келбесе, panko нан Crumb бир кесим жана ал тез тарай жана жогору сүзүп, анда жээкке урунганы менен, сенин мунай даяр.
- алтын Браун чейин ар бир тараптан Fry 6 kabocha бир убакта korokke, 1 же 2 мүнөт.
- kabocha korokke кагаз = лг = менен капталган бир плитада муздатып алыъыз. Мен бул korokke жумшак болуп зым стойкага боюнча korroke ысырап сунуш кылышкан эмес.
- Кошумча чыгы: сен кетчуп жана Тонкатсу соус бирдей бөлүктөрүн аралаштырып аракет кылып, тарабында жөнөкөй горизонталдуу соустун келсе. Эгер туура эмес болсо, kabocha korokke үстүнөн Тонкатсу соустун нөшөр болот, же болбосо, биз эч кандай чыгы, аларды жөнөкөй жей турган эмне кыла алат. Алар өз алдынча кемчиликсиз даамын.