Бул глазуру таттуу, этинен жаттаса чөп болуп Ouzo Азия балык чыгы пайдалануу менен качабы .Don't - бул Worcestershire соус менен прекурсорлорду мыйзамсыз болгон байыркы Римдиктер колдонулгандай балык чыгы сыяктуу көп.
Ак деңиз бас жок болсо, анда, мисалы, чоң Shrimp же башка бекем балыктарды пайдалануу Halibut , шеригибиз, акуланы Марлин, tilefish же - аны таба аласыз, анда - Пакистан же Pacific Swordfish тартып Чилилик Seabass.
Эмне керек
- 1-2-титиреп балык (Стейк кесилген)
- Гарнирлер: туз (Кошер)
- 1 стакан ун (бууланышы үчүн)
- 1 кашык сарымсак порошок
- 1/4 чыны зайтун майы
- 4 кашык балык чыгы (Азия, же 2 кашык Worcestershire чыгы)
- 2 кашык зайтун майын (башка май өзүнчө кошо)
- 2 кашык бал
- 2 кашык Ouzo (же башка анис-кырына)
- 1 аш кашык
- Oregano (кыйылганын, жаңы)
- Гарнирлер: кара калемпир (жаны жер)
Кантип тапсам болот?
- балык стейк 1 1/2 оолактап боюнча ири кубатуулугу кесим. аларга Кошер туз чачып.
- 2 аш кашык зайтун майын аралаштырып, бал жана балык чыгы бир мүнөт же андан үчүн бүт Сабалып жатканда менен чогуу.
- ун менен сарымсак аралаштырып.
- Жылуулук бир мүнөт же эки жогорку жылуулук бир чоң Табаны. Кошуу көпчүлүгү - бирок баары - май 1/4 чөйчөктөн. жарымынан көбү бир аз көбүрөөк менен баштоо. Орто-жогору чейин ысык күйгүзүү жана 2 мүнөт бул жылуулук чейин болсун.
- , Дасыккан ун менен балыкты Топуракка ашыкча күбүп салгыла жана зайтун майы менен көздөрү чанагынан чыгып кетет. балык музда 4 тараптын, жок эле дегенде, 2 алтын Браун, көздөрү чанагынан чыгып көрөлү. Ошондой эле, жөн гана: "өбүү" кычкач менен ышталган тарапты ээлеген жана бышпаган тарапты, ысык майга көздөй бир нече секунданын ичинде басуу аркылуу жылуулук башка чеке келет.
Сиздин идиш өтө кичине болсо, анда Сиз партияларында балык бышырып болушу мүмкүн. Эгер эс сыяктуу даяр балыкты бөлүп коюу. Эгер керек болсо, сакталып зайтун майын дагы кош. - кагаз сүлгү менен балыкты алып салуу жана соолутат көрөлү.
- Ouzo куюп жана жыгач кашык менен бир ышталган чекесинен кырып тазалап салуу керек. бал-балык-уууууууууу-зайтун майынын аралашмасын кошуу жана бүт баарын жакшы аралаштырып. Бул көмөч бүт жер үстүндөгү көбүкчөлөрүнүн массалык чейин түшүп тамак болсун. жылуулукту өчүрүп коюу.
- балык чыгы менен көмөч жана узун көйнөк, кайрадан кошуу.
- Oregano калемпир менен кара мурч сонундугу күрүч тейлейт.
ичүү, күмүш алынган лаззат менен кесип үчүн катаал ак шарап тандашат. Туура чечим грек Assyrtiko, а мен реалистмин Grigio бир Chenin Блан же Sauvignon Блан болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1062 |
| Бардык Fat | 77 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 36 г |
| Cholesterol | 178 мг-дан |
| натрийдин | 559 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 27 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 67 г |