Дүйнөнүн ири Flatfish таанып-билүү
Halibut: бекем, ак, бышырып, тамак жеңил. Бул балыктай Ашпозчунун түш. Бир нече балык сүйгөн, аны жактырбай, ошондой эле балык запастарынын төмөндөшү жөнүндө ошол тынчсызданып үчүн - жана биздин көп - базарда көпчүлүк Halibut туруктуу болуп саналат.
Бирок Halibut, балыктын бир нече түрү бар. Алар бардык ири flatfish, ошондой эле 500 килограммга ары өсө берет салыштырмалуу аз California ири Pacific Halibut үчүн Halibut, баштап бар.
500-Паундер боюнча бириктиргичтери сиздин эшиктин көп, анткени Halibut адатта, Стейк эле жей Pacific көп жеп алгандар.
Эреже катары, базарларда көпчүлүк Halibut Pacific болуп саналат. Бул, биринчи кезекте, Аляскадагы балык болуп саналат жана ден соолугу - бул балык ошондуктан, аны сатып алыш үчүн эмес, сага берейин overfished жатат Атлантика Halibut сыяктуу чегилип болбой жатат.
Сиз California бар болсо, көп 60 килограммга өсө алат, бирок адатта 4-12 килограммга ортосунда чайналып турган California Halibut, бар. Сиз мүмкүн илгичтери сатылган бул балык көрөт; Бул жакшы жолу сейрек Сиз бул балыктын кандай, анткени айтып турат, - качан болсо - бир боо сатылган Pacific Halibut карагыла.
Мен да кокустук деп аталган, California Halibut жана Атлантика жайкы жыланга да жешти, ал эми мен аларды абдан окшош болот. Ар бир California аз 10 мина бир камбаланын бышырылган болот Halibut.
бир тамак көз карашы менен алганда, бардык Halibut бекем, жумшак жана ак болот.
Ал, чынында эле, ар кандай талап кылат бышыруу ыкмасы жай, кургак ысык кошпогондо; эт буюмду ушундай чейин болсо, өтө арык болуп саналат.
Common Cooking ыкмалары:
- Сабоого-жебей. Halibut фантастикалык балыкты жана микрочиптерди түзөт.
- Грили. Halibut ири кабырчыктар ал туруштук бере жол тосмолор даана түшкөн жок. Бирок, кичинекей California Halibut менен Watch.
- Бууланган. Бул California Halibut өз кайдан келип турат. бул чыныгы таманым же көрмөксөн болуп саналат, анткени, California Halibut куурулган жана назик бойдон кала берет. бардык каражаттардын жардамы менен да, куурулган тамак-жылы Тынч Halibut колдонуу - Сиз бир chunkier жыйынтыгы болот.
- Sauteing. Pacific Halibut бир тоготпой, кагазга жакшы кабык абдан жагымдуу.
- Сенатор. Грили гана жабык чыгаруу, аба ырайы жаман тартса жана тосмолор үчүн келгенде Halibut стейк , бройлер колдонушат.
Бардык түрлөрү, ошондой эле катып, жана боштук-мөөр Pacific Halibut бир жыл үчүн жогорку сапаттуу болушу үчүн белгилүү болуп калды.