Heritage Балык - Tanworths үчүн Беркширдеги From
Heritage кандай мурас жашылча менен эт болот: салттуу породалары даамдын кененирээк аралыгында калыбына келтирилет.
себеби ашпозчулар мурас чочконун эти абдан кубанычтабыз? Даам. Ар түрдүү породалары ар түрдүү майлуу-а-арык мамилелери, ар кандай өлчөмдөгү бар кыскартууну , ошондой эле өнөр жай көтөрүп караганда дасторконго дагы жарылуу алып, атүгүл өзгөчө даам, асыл-а-арык-болот, башка-ак-эт чочконун. Plus, мурас тукумдук жогорулатуу убара дыйкандар да, кыязы, жайытка аларды көтөрүү да даамын иштеп эт берет чочколор чочколор мүмкүн болушунча көп болуп жашаган, жол.
Бул жерде мурас чочконун эти көп түрлөрү бир нече эмне болорун алдын ала жол сага дыйкандар рыноктордо же ко-Лого кээ бир жерден жетиштүү бактылуу болушу керек:
- Беркшир чочконун табигый чундара таттуу даамы бар жана анын бир калыпта бөлүштүрүлгөн, жоош-чай, жакшы мрамор майы абдан бааланчу эмес. Бул салыштырмалуу сейрек, жогорку корголгон асыл тукум болуп эсептелет.
- Duroc чочконун, өзгөчө көп мурас чочко тукумдарына тайманбастык менен жыт салыштырганда, анын кереметтүү juiciness салыштырмалуу жумшак даамына белгилүү. чочколор айырмалоочу кызыл түс жана АКШда аруу droopy ears.It экинчи таралган тукумдары деп гана атоого болот
- Gloucestershire Эски чочконун башка тукумдарын кээ бир жыйынтыктары таап, андан да кыйын тактар, бирок касапчылар жана ашпозчулар таазим жакшы мрамор, nutty-даамын татып эт болуп саналат. Бул литр жайытта ийгиликтүү көтөрүп мүмкүндүк берүү, анын жогорку нук энелердин көндүмдөрдү белгилүү болгон.
- Hampshire Балык өтө жумшак даамына менен, балким, кандайдыр бир тукумдун leanest, арык болот. Породалуу Hampshires кыйла сейрек жана компакттуу айыгып адистиктерге кабыл алуу үчүн баалуу болуп саналат.
- Mangalitsa чочконун майлуу болот. Май, май, май. Ал эмне үчүн ашпозчунун сүйүүсү ал. Бул коркулдаганы тартып майлуу ак май айыгып тамак жана Pâtes кабыл алуу үчүн идеалдуу.
- Ossabaw чочконун күчтүү, ачуу даамы менен майлуу, кара-кызыл эт болуп саналат. Бул, Грузиянын жээгинде аралында жапайы чуркап сезондук азык-түлүктүн жетишсиздиги менен аман чыккан коркулдаганы демек, алардын майын бөлүнөт келип чыккан. ДНК далилдер бул тукуму башында Канар аралдарынын чейин алып келип турат.
- Red келинсе, чочконун чын эле чочконун даамын күчтүү даамы бар. Ал башында Болумушту Орлеандагы кандуу бери маанисин ачуу, тайманбастык менен тамак үчүн абдан дал келет. Ал кээ бир багбанчылар аларга, чынында эле, жайыттан мал багышат берип, анын уюгун жөндөмдөрдүн белгилүү.
- Tamsworth чочконун ал чоң, узун курсагын ээ жомоктогудай-ашы үчүн жакшы белгилүү. Ошондой эле, анын кошумча-чоң этинен белгилүү болгон. Durocs Кызыл келинсе эле, Tamsworth чочко бир кооз кызыл түс болуп саналат.
Мал сактоо боюнча мурас мал тукумдары тууралуу көбүрөөк билүү.