Эгер грек балыкчы болсо, kakavia бул рецепт (грек: κακαβιά, мындай деп айт: Ка-kahv жыйнаган) акылга сыярлык. Бирок, андай эмес экенин биз үчүн, келгиле, бул салышы изилдеп көрөлү.
балыкчы жаткандай элестетип, сен эртеден кечке ойлонуп көр. Сен баарын кармоо кайра алып сатуу. Сен аны киринтип эмес. ал акча алган болсо, анда Сиз, аны кармаш үчүн аракет кылып жатышат. баары анын айткан жана аткарылган кийин, тамак балык эч нерсе ар кандай болот. Эмне кылып жатасың? Сиз Балыкчы тамак жаса!
Сиз балыктын бардык ар кандай түрлөрү менен кошууга болот, кээ бир картошка жана жашылча, жана кээ бир суу менен силердин базасына ээ. Эми, бул татымалдарды эле маселе жана аны өркүндөтүү керек. Эч нерсе ысырап болбосун, бул маанилүү эмес. күнү-жылдын жыйынтыгы боюнча, сиз баарын кармап менен гана эмес, колдонулган, - ал эми силер толтурулат. Демек, сиз бактылуу грек балыкчы болуп саналат. Бул, чынында эле, абдан бактылуу.
Kakavia, грек Балыкчы шорпо, классикалык грек тамак болуп саналат. Көп учурда French салыштырганда bouillabaisse , кандайдыр бир грек ал даамдуу жана барууга кыйын экенин айтып берем! Адатта күн кармалганы менен, бул тамак-мөөнөттөрдү менен өзгөрүшү мүмкүн жана балык азыктары менен тандап алуу, ошондой эле көп балык кыйла чакан жана кайнап жарактуу катары менен жүргүзүлөт.
Эмне керек
- суу 8 чөйчөкчө
- 1 чыны менен
- зайтун майы
- 1 бей жалбырак
- 1 помидор (бүт майда бышкан)
- 1 бүткүл орто пияз
- сарымсактын 2-3 кесилет (катуу сырткы менен)
- 2 орто сабиз (1 1/2 дюйм -2 жара кесилген)
- 3-4 сельдерей тулку (кесилген)
- 5-6 орто картошка (тазаланган жана кесилген)
- 3-майда Zucchini (узунунан аркылуу коштоп кесип)
- 3-4 лимон (ширеси)
- 1-майда омар (иликтенүүдө жана арымдуу)
- 1 scorpionfish (иликтенүүдө жана арымдуу)
- 1 stingbull (иликтенүүдө жана арымдуу, этияттык менен чече!)
- 1 европалык аял Hake же коду (иликтенүүдө жана арымдуу)
- 1 ак Grouper (иликтенүүдө жана арымдуу)
- 1 Доллингстаун (иликтенүүдө жана арымдуу)
- 1 сүрөттөмө Доллингстаун (же кайнак үчүн ылайыктуу башка кичинекей бүт балык)
- 1 орто
- сыя
- 1 Жалюзи ири бөлүгү
Кантип тапсам болот?
- бир чоң казанга, Zucchini лимон ширесин башка бардык шорпо базасы ингредиенттерди кошуу менен жарага алып. Орто-жогору жылуулук үстүнөн 15 мүнөт кайнатып, анан Zucchini кошуу.
- кошумча 5 мүнөт бышырышат.
- Шорпо түшүүсүнүн омурткасына жана сөөктөн тыйын алдын алуу үчүн, эркин Жалюзи жана коопсуз бир кесим бүт балыктарды ороп.
- Кошуу балык, танышуу (колдонуу болсо), жана сыя (колдонуп болсо), шорпо базасына. кайноо кайра келгенде, 20-25 мүнөт тамак жасап, ачыкка чыгарды.
- убакыт тамак чейин 5 мүнөт калганда, лимондун ширесин кошуп койгула.
- Мурдагыдай эле, бүт балык, башка деъиз азыктарын, жашылча-бир чоң табакка жайгаштырылат жана шорпо бир tureen же жеке шорпо идиштерге өзүнчө берилет.
Эскертүү: көп балык колдонуу сыяктуу шорпо үчүн, кара грек балык шорпосу - Psarosoupa .