Эчки сүтүнөн жасалган сыр Mousse ал үчүн абдан кыйын болсо да, "оо" калоочу бир ахлактык ысылык болуп саналат. Түздүк салыштырмалуу саалган эчкинин сыр , эчки сүтүнөн жасалган сыр мусс бай, fluffier түзүмүн сүрбөсө даам бар.
Chives өзгөчө жакшы эчки сүтүнөн жасалган сыр Mousse кошулган татып, бирок райкан жана петрушка сыяктуу жаңы чөптөр алмаштырылышы мүмкүн.
Эмне керек
- 1/2 чыны сабагандан (же оор каймак)
- 2 кашык сүт
- 4 алтын эчки сүтүнөн жасалган сыр (жумшак, таза)
- 2 кашык chives (майда-жарып, же башка уруктуу)
Кантип тапсам болот?
1. Ар бир тарабынан колуна же электр аралаштыргычка заказ менен (абдан ылдам болуп саналат), ал жумшак чокулары жана жазаланган каймак сыяктуу бир касиет бар чейин каймакты бажыканадан. бөлүп коюу.
2. өзүнчө табак менен, эчки сүтүнөн жасалган сыр жумшартып чейин эчки сүтүнөн жасалган сыр жана сүт чогуу бажыканадан. chives аралашпайт. Этияттап аркырап, каймак, бүктөп.
3. нан жана / же печений тарапта менен, муздатылган кызмат кылгыла.
Крем бүктөп кандай
курамы менен бирге "бүктөлгөн" кийин, курамы жарык жана куш бойдон калууда жана аралаш ашуун эмес экенин аткарып жатат.
Депозит адатта кетип баратышканда жумуртканын агы же камчы крем менен ишке ашырылат. чогуу ингредиенттерди бүктөп үчүн, кенен spatula колдонушат. түрткү бербейт; Акырын тегерек өйдө-ылдый кыймылдап, камчы, каймак астында жүрүп акырын аны чаптаса жана башка компоненттер үстүнөн spatula түрткү. бириккенде эле чейин уланткан, бүктөп, аралашмасы үстүнөн-жок.
Heavy Cream жана Whipping Cream ортосундагы айырма
Heavy, каймак жана сабагандан каймак абдан окшош болуп саналат жана колдонулбайт болот. гана айырмасы оор каймак бир аз жогору семиз мазмун бар. Жогорку семиз контент түзүү кыйын, оор, каймак камчы жардам берет жана бай, туруктуу айланышы сабоого каймак .
Fresh эчки сүтүнөн жасалган сыр эмне?
Fresh эчки сүтүнөн жасалган сыр көп French сөз деп аталат chevre билдирет (айткан "Уулбекке-Рух" же айрым учурларда "Уулбекке"), "эчки".
Fresh эчки сүтүнөн жасалган сыр жумшак жана каймак жана өтө көпкө жашка чыга элек, бирок, текстура толугу spreadable болуш керек эмес. саалган эчкинин сыр айрым түрлөрү жарым-жартылай жумшак, үбөлөнүп Текстура дагы бар.
Бул ыкма, бир кабык ээ эмес устун (же цилиндр түрүндөгү) саалган эчкинин сыр сатып. тамак-аш даярдоо үчүн эмес, тескерисинче, сыр идиштер үчүн ылайыктуу жаңы теке сырдан башка түрлөрү, ар кандай калыптардын жана өлчөмдөрдө келет.
Пирамида: French теке сыр үчүн салтык, бул пирамидалардын көптөгөн жогорку кесип бар көрүнөт, андыктан жогорку жалпак жана кенен. Legend бул тартип сыр учтуу чокулары Анын Мисирде жасаган аскердик кемчиликтерин эске алган эмес, ошондуктан алып салуусун талап кылды Наполеон, келип турат.
пирамидалардын мисалдары Valencay жана Pouligny-Сент-Джонс болуп саналат.
Майрам: Goat сыр, Шейлеш-Sur-Шер болуп, бир аз Майрам окшогон абалда сатылышы мүмкүн. Көп учурда бул матча жаткан күл менен жаап же жука, желе турган кабык бар.
Crottin: A crottin теке сыр кичинекей барабан сымал бөлүгү болуп саналат. Crottins өлчөмү ар кандай, бирок, адатта, салмагы бир нече жутум болуп саналат. Алар көп учурда жумшак же катуу болушу мүмкүн жука кабык бар.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 391 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 24 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 103 мг-дан |
| натрийдин | 438 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 3 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 14 г |