Gin Жыпар мүнөзүнөн изилдөө
Сиз бул негизги бөлүгүн аларын билем классикалык Martini жана ал үчүн маанилүү өчкөн джин жана суюк , ал эми чын эле джин кайдан билебиз? Ал өзүнүн кызыл даам ыраазычылык негизги бөлүгүн түзөт жемиштерди, арча үчүн белгиленген бир түрдүү спиртке руху. Бирок, белгилүү Лондон кургак gins эски мектепке стилдеги genever жана Эски Том сыяктуу Хендрик анын ошол тушка Джин аныктоо сыяктуу заманбап gins чейин джин бир стилдеги сорту бар.
Gin кызыктуу жана ар бир шише Botanicals сага ар бир уурттам менен жаңы тажрыйба берет. Ошондой эле тилкесинде жана ичилген чексиз аралашуу мүмкүнчүлүгүн сунуш кылган ичкиликтен абдан маанилүү болуп саналат. Сиз джин даамын жана ичимдик менен изилдеп, анда көптөгөн таанымал коктейлдерди , сиз аны кантип жасалганын тууралуу көбүрөк билгибиз келет.
Gin түзүү
16-кылымда Джин, доктор Franciscus Sylvus, Голландиянын химик тарабынан түзүлгөн. Анын алгачкы ниеттери бөйрөк оорулар менен жапа чеккен адамдардын канды тазалай турган мүрөк кылып алышы керек эле. Sylvus өз түзүү genièvre деген, арча үчүн French.
Англияда джин массалык өндүрүш жөнөдү. Кинг William III ошол өлкөдө кымбат ичимдик импорттоого тыюу салууга France каршы кек колдонуп, жалпы элге жеткиликтүү джин жасады.
Ошол убакыттан баштап, джин дүйнөлүк төмөнкүлөр жайылып кетти. Англис жана голландиялык джин кабыл алуу үчүн, көптөргө белгилүү болгон да, ал жерде өндүрүлгөн болот.
Gin даярдоо
Gin бир жасалган жарык жарамдуу Арак рух суслосунан дан эгин, адатта, жүгөрү, буудай, арпа жана буудай. Бул, албетте, көп учурда аралашмалар аз ¼н¼кт¼шт¼р³ жана бар тоюу менен байланышкан .
Gin чейин өзгөрөт көлөмү (80 жана 94 далил) 40 жана 47 пайыз спирт көпчүлүк 80 далили боюнча, бөтөлкөдөгү да.
Navy-күч тордо, адатта, күчтүү жана 100 далил түшүшү мүмкүн.
Мыйзам чыгаруучулар, мүмкүн эмес, жаш курагы боюнча, алардын джин талаптарга жана ал кандайдыр бир убакыт бою бир джин таба сейрек эмес карылыкка баррлдин менен . Бул айрым улам джин кирип даам кошуу үчүн колдонгон айрым ыкмаларды бир аз алтын түстү алуу да джин, ачык-айкын болуп саналат, ошондуктан.
Botanicals
Из джин негизги айырмачылык башка базасы ликер арак чыгаруу учурунда колдонулган Botanicals болуп саналат. Ыкмасы эмес, бир мунун . Анын ордуна, Botanicals дагы ичимдик абдан топтолгон жана толук кандуу даамын түзүү үчүн жасап жаткан учурда киргизилет.
Джин негизги даамы жана жыты эскертүүлөр салымы арчанын мөмөсү менен . Бул ичимдик джин катарына кирет үчүн киргизилиши керек. арча джин уникалдуу кылат "кызыл" даамы үчүн жооптуу болуп саналат.
джин ар дистиллери ар кандай чөптөр, жыпар жыттуу заттарды, гүлдөр жана мөмөлөрдүн түзгөн өз ботаникалык салышы, колдонот. арча тышкары, Botanicals кийинки бир стили же брэнд кыйла өзгөрүшү мүмкүн. Бул ар бир Джин өзгөчө даам кароо карыз беришет. мисалы, арак же текила башка рухтарга айырмаланып, силер куюп ар бир буту толугу менен жаңы нерсе болушу мүмкүн.
колдонулган жалпы Botanicals арасында бадам, Анжелика, анис, кассия, кориандр, анистен жана лимон жана апельсин ысыктан болуп саналат.
башкалары 30 же андан көп колдонгон, ал эми кээ бир джин Recipes ар Botanicals эле бир ууч колдонушат. Сен аны жакшы корголгон сырды сактоо Botanicals жана башкалар, алардын толук тизмесин ачыкка брендине болот.
Лондон Джин
Лондон Джин жакшы белгилүү болгон , ошондой эле абдан көп бүгүн дүйнөдө джин стилине өндүрүлгөн. аны джин аныктоо келгенде көптөгөн адамдар бул учур карап көрөлү. Бул, албетте, бир бадалдын-алдыга тордо болуп саналат.
Бул абдан кургак джин жана анын кооз жана жыпар жыттуу мүнөздөмөсү экинчи же үчүнчү айдатуу учурунда Botanicals кошуу натыйжасы болуп саналат. Бул ароматизаторлор тартып буулар, алар дагы бир тиркеме ошентпегенине башчысы аталган менен адистештирилген аркылуу өтөт ошондой эле спирт жетет.
Лондон Джин көп болот мартини кабыл алуу үчүн тандалган . Бул gins жана коктейлдерди ар кандай пайдаланылышы мүмкүн таанымал стили көбү ар түрдүүчө колдонот.
Гана пайда алып жатса, анда сиздин тилкесинде бир джин камдоо , Лондон кургак жакшы чечим болуп саналат.
Бул стилин табат кайда джин ири бренд аттарды мындай де Кассиc, Бомбей сапфир, жана Tanqueray эле. Ошондой эле жалпы образы жеткиликтүү джин брэнддер акчасын сактап, бирок, жалпысынан, Fancier, мартининин сыяктуу коктейлинин салып аралашкан эмес, болот. Жалпысынан алганда, сиз джин үчүн төлөп, эмне, ал бир бөтөлкө сатып алдында аралаштырып жатасыз ичимдиктердин кайсы түрү жөнүндө ойлонууга маанилүү.
Плимут Gin
Плимут Gin абдан жыттуу бир ачык-айкын, бир аз билген, толук жарамдуу тордо болуп саналат. Джин Бул стили Кыргызча каналындагы Плаймаут портуна пайда болгон. Бир гана арак, Plymouth, Коутс & Co., бүгүн Плимут Джин чыгарууга укугу бар, ошондуктан ал бир стили жана аталышы болуп саналат.
Бир нече коктейли Плимут Gin үчүн атайын чакыруу. Адамдар арасында кызгылт джин жана Merry Christmas ал ошондой эле башка суусундуктарга төгүлүп болот да, Recipes. Ал, адатта, жемишин камтыйт тамак үчүн жакшы чечим болуп саналат.
Эски Том Gin
Эски Том джин Лондон кургак джин бир таттуу чыгаруу болуп саналат. Simple ширеси өзүнүн замандаштарынан джин бул улуу стилди айырмалоо үчүн колдонууга жана көптөгөн Citrus ноталарын камтыйт.
Эски Том популярдуу үчүн колдонулган генетикалык эле Том Коллинз жана 19-кылымдын көп үчүн тандоо джин. Эгер бар болсо классикалык коктейлдерди чалгындоо , силер көп учурда Эски Том Лондон кургак эмес, куюп оригиналдуу тамак бир даамын ала аласыз.
Эмес, өтө узун мурун, Эски Том джин Америка Кошмо Штаттарында жеткиликтүү болгон жана Улуу Британиянын дээрлик гана табууга болот. Бирок акыркы жылдары бул джин өндүрүп келишүүдө АКШ Distilleries бир катар болгон. Алып баруучу, Джин Lane сыяктуу маркасынын Мына, Хэйман анын, кун жана Spring44.
Genever
Genever, же Схидам джин, джин жана Голландиялык белгиялык чыгаруу болуп саналат. Бул джин баштапкы стили болуп саналат жана ал .Эмбриология жана башка gins рухунун жетеги менен жазылган. Бул биринчи дарылык максатта тартылып алынган жана баштапкы джин көп колдонулган болгон америкалык коктейлинин тилкесинде жылдызына катары 19-кылымдын, бири-бири менен мелдешти Эски Том.
Бул сорт данды майдалашат нан тартып тартылат суслосунан окшош бир тартипте, Ичимдик . Ал англис кесиптештерин караганда төмөн далили (70 80 далили) талап кылат. Bols Genever , ошондой эле чалгындоо, башкалар татыктуу орун алып жаткандыгына карабастан, бүткүл дүйнө жүзү боюнча бөлүштүрүү менен, көптөргө белгилүү болгон бренд.
Genever көбүнчө бир жылдан үч жылга чейинки эмен челектерде жаштагы жана эки стилде келет. Oude (эски) genever самандан түс менен оригиналдуу стили болуп саналат жана ал салыштырмалуу таттуу жана жыпар жыттуу болуп саналат. Йонг (жаш) genever бир кургак батуусуна жана уламдан-дене.
Голландиянын дагы көп колдонуп, genever түз иче артык кичинекей жоогазын түрүндөгү айнек атайын ал үчүн арналган. Ошондой эле, мисалы, коктейлдер, салып аралаштырып, абдан кызыктуу болот , ысык джин чертиши жана мага аурасы .
Болумушту Батыш Кургак Gin
аталышы "New Батыш Кургак Джин" (же "New америкалык Жин") 2000-жылдардын башында да колдонула баштаган. Бул арча үстөмдүк таянат рухтун аныктама чек түшүп заманбап gins бир катар айтылат.
Бул доордо, көптөгөн америкалык кол өнөрчүлүк Distillers арча башка даам топтолгон gins бошотулган. Бул маркалардын техникалык азгыруучу таандык кылууга болот же жогуна байланыштуу бир талкууну жаратты. Болумушту Батыш Кургак Джин лакап аттан bartending коомчулуктун көпчүлүк добушу менен дүйнө жүзү боюнча салттуу стилдеги бул gins айырмалоо үчүн кабыл алынган.
Таанымал бир маркалардын бул стилинде киргизилген Hendrick анын (бадыраң-чыдамсыздык менен), G'Vine (жүзүм алдыга), Кургак Fly , Aviation (билген жана карандаш), ошондой эле чакан болгон. Бул gins көбү өндүрүлгөн эске заманбап коктейлинин менен жана алардын gins бир оор кызыл жакшы эмес, керектөөчүлөр үчүн абдан кызыктуу.