Аныктама: термин "кой" деген сөздүн ар башка колдонууда караганда, тамак-жылы ар бир нерсени билдирет. Эгер ыкма сөз "эсе" көргөндө ал иш-аракеттер үчүн чакырып жатат.
Адатта, жумуртканын агын же камчы каймак катуу аралашма жеп жатышат, а souffle, нанга, же тегерек аралашмасы пайда жардам толтуруу. уламдан-аралашма оор аралашманын үстүнө жайгаштырылган, анда эки аралашма менен түшүп үчүн, сүргү өтүп менен бириктирилип, ылдый өтүп, үстүнө чейин.
Бул жараян Кошунду бириккен чейин уланат. Бул бышырылган көтөрүлөт мүмкүндүк берүү менен, буюмдун менен көбүкчөлөрүнүн салып абаны кармаган.
башка максаттар менен, аралаш, аларга биригип чогуу жеп жатышат. бириккенде чейин эки аралашмалардын аркылуу үчүн, сүргү же кашык көчүп ошол эле ыкманы колдонушат.
Pronunciation: бүктөп • (этиш)
Мисалдар: сүрдөп, сабап жумуртканын агын souffle базасын үчүн кылдат сыр соус салып бүктөлгөн алынган.
"Банк" тамак-аш жана банк менен абдан так бир мөөнөт болуп саналат. Ал кунт коюп, бир (салыштырмалуу) жылмакай аралашма ар кандай жоондуктагы жана салмагы эки аралашмаларга айкалыштыруу керек дегенди билдирет. Бул, алар биригип, алардын үстүнөн айланып, эки аралашмаларга көтөрүп бир кашык менен белгилүү бир ыкма менен жүргүзүлөт.
Бул ыкманы колдонуп Recipes сыяктуу дээрлик дайыма оюндагыдай жана бир аз кыйын кылып, бар souffles химиялык, мисалы, банк күкүм же аш кашык сода салуу катары кошулган жок кылып жана нан.
Депозит үчүн оор эмес, бирок чыдамдуулук менен жарык колун талап кылат. иш жүзүндө колдонуу менен, сиз адис болом.
Бош Ашпозчулар Глоссарий