Коллар чөптөр үчүн бул популярдуу рецепт Бразилия Минас-Жерайс облусунда, бир жерде Белгисиз анын шоу бөлүктөрүндө Энтони Bourdain тарабынан 2016-жылы чалгындалган келген. Негрлерди сарымсак, пияздын бай Минас-Жерайс анын кулинардык салым кошкон. Өчкөн Бразилиялык чынында африкалык кулдар менен өлкөгө алып келишти.
Жылы Couve бир Mineira, баскынчылык кесинди Коллар чөптөрдү кыскача сарымсак жана бышырып жаткан зайтун майы менен ден-соолугу, даамдуу жагы тамак үчүн. Бул жашылча үчүн салттуу даам болуп классикалык Бразилиянын тамак feijoada , бирок алар дээрлик бардык тамак менен барып.
Эмне керек
- 2 мина парниктерде Коллар (2 3 ири мейиз менен)
- 5-6 кесилет, сарымсак, чабак
- 1 чай кашык туз Кошер
- 3 аш кашык зайтун майын,
- Туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- жакшы Коллар парниктерде жууш керек. ири, анда бирге жалбырактардын тобу чогулуп, аларды күйүп жаткан акиташтай салып тоголотуп бутак алып салуу. Баскынчылык, бүрүшүп түйүнчөктөрүн чийиндер жалбырактарын кесип өтө жука жайып.
- Майдаланган сарымсак (же чын эле салттуу болуп, бир ылай менен, сокбилек менен Адал туз менен сарымсакты майдалап) өчүргүлө.
- оор Skillet зайтун майын ысытып (чоюн жакшы иштейт) же орто ысык үстүнөн кедергисин. сарымсак жана туз кошуп, сарымсак алтын жана жыпар жыттуу чейин козгогон, тамак.
- түстүү жаркыраган жашыл чейин парниктерде Sauté 3 же 4 мүнөт кошуу жана жалына баштайт.
- көп туз жана калемпир менен Сезон чөптөрдү даам татып, жылуу кызмат кылуу.
- Кошумча: чакан бөлүктөргө бөлүп, Бэкондун ою боюнча, Dice 2-3 сыра. Кытырак чейин Sauté бекон. чочконун алып салуу менен бөлүп койду. 2. кадам менен мындан ары да алар тамак бүткөндөн бышырылган чөптөр менен чочконун кошуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 107 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 349 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 4 г |