Papo Secos башында кыш мештери бышырылган көбү үй шартында болуп, катуу жана сырткы жана ички жумшак боюнча ттана болуп саналат. Алар Vinha D'alhos үчүн көп катмардуу-колдонду кесинди linguiça жатат, же башка тамак менен шорпо жана бышырган элге бир тарап катары, ошондой эле баары өзүнөн-өзү улуу. Мен аларды жарым кесинди, тост, сары май менен буушкан жагат.
Өсүп чыгып, португал Нан Балык Биз Болумушту Омлет, Массачусетс менин таятам барган сайын ээ чыдамсыздык менен күтүшкөн нерсе болчу. Сиз жөн гана ошол маалда башка бир жерде, аларды алуу мүмкүн эмес, ал эми дагы бир португал коомдо болуп туруп, аларды табуу кыйын эмес. Бактыга жараша, алар үйдө үчүн оор эмес!
02-жылдын 09
ачытма даярдоо
жылуу сууга ачыткы кыл. Wendy Понте
кичинекей айнек же керамикалык чөйчөккө суу 1/2 чыны кой. Бул суунун температурасы же бир аз жылуу бөлмө болушу маанилүү. Этияттап 1/2 чай кашык шекер менен бир пакетте козгоп ачыткы (тез өсүшү накталай эмес).
Бул (10 мүнөт) көбүктөнүп баштайт чейин тынч отуруп уруксат берүү.
03 09
Жасоо сабоого
сабоого аралашуусу. Wendy Понте бир чоң табакка ачытма аралашмасын төк. Жай ун 4 1/2 5 чөйчөктөрдү аралашпайт (нан ун, ак ун же unbleached органикалык ун), бир чай кашык туз, 2 бөлмөнүн температурасындагы сууга дагы, чөйчөктөрдү жана жумшак май 2 кашык. Бул учурда жумшак сабоого болушу керек. май толугу менен кошулган эмес болсо, тынчсызданба. кийин камыр жууруп, ал катталган калат.
жылуу жерге коюп сабоого жана dishtowel менен камтыйт. Бир саатка жакын туруп, аны таштап кетишет. Бул дээрлик көлөмү эки эсе болот.
04 09
Камыр жууруу
Камыр жууруу. Wendy Понте
бир floured бетине сабоого күйгүзүү. Floured колу менен, ун башка чөйчөктү жууруп баштайт. Камыр жууруп , 10 мүнөттөй. Сиз ун бир чыны жакшы камыр түзүү үчүн көп же аз болушу керек болот. Ал жылмакай эмес, колуна өтө жабышкак карашыбыз керек.
05-жылдын 09
Камырдан топ жаса
топторду камыр Roll. Wendy Понте
жууруп Break 12 бирдей бөлүктөргө. топторду түзүү үчүн колу менен акырын тоголотуп келгиле.
жылуу жерге коюп, бир аз какыс-floured dishtowel боюнча топторду кой. башка dishtowel менен жаап, камыр шары 30 мүнөт эс алсын.
06-жылдын 09
Rolls Маанилеш
Тегиздөө жана камыр топторду калыптандыруу. Wendy Понте
Бир убакта, бир диск идиш топтордун ар тегиздөө. колун, каратэ-кулатабыз стилинин тарап менен, дисктер ар бир бырышы кой.
07-жылдын 09
Сүт менен тазалоо
Бул тасмалардан Маанилеш. Wendy Понте жарым-дисктерин ар бүктөп кой. Анан шалактап, жана ар бир аягы жылдырып. сүт менен какыс-тазалоо.
08 09
меш Prep
мүмкүнчүлүк болсо, бир Pizza ташты жылдырат жасаш үчүн колдон. Wendy Понте
425 ° чейинки очокто күйгүзүү.
Эгер Pizza ст таш бар болсо, бул чынында эле сенин тизмелерин бышыруу үчүн мыкты жер үстүндөгү болуп саналат. Сен үчүн жанымды берем, crustier сырттан жана жакшы даам менен аяктайт. Антпесе, бир күкүм жадыбалы иш алып барат. Тандырга, орто стойкага ушул жер.
төмөн стойкага башка тайыз Табаны кой. бул жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди эки меш менен жылытууга уруксат берүү.
мешке көмөч казанга бир сууну кайнатып. Сиз тизмелерин жасаш үчүн койгон кийин мешке төмөнкү көмөч бул куюу керек. Бул кыш мешке таасирин кайталап кийиндирсе, анын буусу түзөт.
09-жылдын 09
Мештен Балык алып жана Enjoy!
даяр Балык !. Wendy Понте
меш алдын-кайнаткан кийин, Pizza таш же Табаны алып чыгат. Тандырга, көмөч жана орду жөнүндө түрүндөгү тизмелерин түзүү.
Дароо эле бир-дюймдук кылдат үчүн, төмөнкү көмөч казанга салып, кайнак суу куюп. Меш, эшикти бекитип койду.
15 Балык үстүнө алтын күрөң чейин 20 мүнөткө чейин бышырыныз. Тандырга, аларды алып салуу, аларды 15 мүнөт эс алсын.