Feijoada Бразилиянын улуттук кулинардык кенчтин бири болуп саналат. Бул үй-бүлөсү жана достору бир топ кызмат кылууга арналган бир тамак болуп саналат, жана даярдалышы салт боюнча иш-чаранын алдында бир же эки күн башталат.
ышталган ассорти, кабырга жана катыгансып бир нече түрлөрү жай кара буурчак менен кабыл алгысы келет. Алар иштеп бүткөндөн кийин, ассорти алынып жана табакка өзүнчө кызмат кылып жатат.
Эмне керек
- 1 1/2 мина кичинекей кара таш бака буурчак
- 1/2 фунт Бразилиялык кургатылган уй эти же уй эти үзүк
- 1 Балык Hock
- 1 фунт чочконун эти
- 1 фунт ышталган чоризо же ышталган колбаса башка ачуу
- 1 фунт уй sirloin же ышталган чочко ылдый
- 1/2 фунт ташта Балык
- 1/2 фунт ышталган чочко же уй тили (милдеттүү эмес)
- 1 бей жалбырак
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
- 2 пияз, майда тууралган
- 3 кесилет, сарымсак, эзилген
- 1/3 чыны майдаланган петрушка
- 1 1/2 чай кашык зире
- Туз жана калемпир татып
Кантип тапсам болот?
- буурчак муздак суу менен түн коюъуз.
- өзүнчө идиштеги суу эки же үч жолу өзгөрүп, түнү катыгансып коюъуз.
- бир чоң казанга буурчак жер жана суу менен камтыйт.
- кургатылган уй жана Балык Hock кошуу.
- Мөөн 2 саат же буурчак бышырылган, бирок бекем чейин.
- Балык Hock алып салуу жана жокко чыгаруу.
- Кабырга, Нарезка, каалаган болсо, sirloin же чочко ылдый, чочконун жана ышталган чочко же тилин жана Кош бей жалбыракты буурчак суу бир сантиметрге сактоого, керек болсо, ысык суу кошуп, буурчак жана 30 мүнөт Ликашенконун.
- бир Skillet майды ысытып, жумшак жана алтын чейин пияз, сарымсак тамак. петрушканын, жана даамын зиренин, туз жана калемпир менен мезгилди кошуу.
- Skillet буурчак аралашмадан 3/4 чөйчөктү кошуу жана пияз менен буурчак, майдалап.
- кайра буурчак жана эттин бул аралашмасын кошуп, 30 мүнөт себилип.
- буурчакты бышырып алып салуу жана майда жара же жука бүдүрчөлөр аларды кесип.
- түрү боюнча топтоштурулган табакка тамак уюштуруу.
- өзүнчө идиштеги буурчак кызмат кылгыла.
кызмат сунуштары
Салттуу коштоону бар Бразилия стилиндеги күрүч , Коллар парниктерде , farofa (тост маниоканын нан) өздөштүрүлөт менен жардам берет деп ойлоп, ысык калемпир соусу, апельсин шпалдар,.
Сиз бул салттуу бразилиялык тараптарды кызмат эмес, керек болсо, каймак май, пияз, туз жана калемпир же тажрыйбалуу менен, сарымсак, зире жана кайен калемпири менен ак күрүч кызмат; chipotle кийинип жаңы жашыл салат; жана Конбрид же жүгөрү булочки.
Сиз сыра Aficionado болсо, бир мешок же күрөң же боз Көлдүн Бул ысык жана өткүр тамак кызмат. Эгер сен, шарап ичкенди жакшы болсо, чоң кызыл тандоо нерсе. бир Malbec, Tempranillo, Рубашка, syrah же Киш тандоо. Же болбосо бул кандайдыр бир оор метистер. бул даамдуу тамак менен бардык улуу татат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 746 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 11 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 125 мг-дан |
| натрийдин | 790 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 51 г |
| Тамактанууга Fiber | 14 г |
| протеин | 54 г |