Каштан ун жыт абдан күчтүү
Каштан тандоо
Март аркылуу октябрынан тартып жыйналган, декабрь жаңы каштан үчүн өкмөт ай болуп саналат. Сиз жаңы таба албаган болсо, шекер же ширеси Балык, ашты, же сактап каштан пайдаланып (marrons glacés) болушу мүмкүн.
Кээ бир адистиги базарлар да тоңуп калган үйүлүп жана кесилген италиялык каштан ашырат. Canned каштан таттуу же таттуу да болушу мүмкүн жана алар бир аз ойдун кабыл алуу, адатта, France импорттолот.
Тегиз жана түстүү болуп жаңы жаъгак тандап, булганычтан акысыз. Алардын өлчөмү үчүн оор болушу керек. Алардын сөөктөрүндө куураган, майдаланган же калдыраганы деп кандайдыр бир алыс. кыртышын алышкыла. Эгер кыймылды угуп, анда Алар кургап жатканыбызды билебиз.
Fresh каштан тез кургап, ошондуктан, салкын, кургак жерде аларды сактап, долбоорлорду эркин, 1 жуманын ичинде колдонууга болот. сөөктөрүндө Fresh жаъгактар аларды сатып жатканда атырдын нерседен көз каранды 1 айга чейин, муздаткычка бир кыртылдап суурмасынан аткарган пластик баштыгы менен сакталган жайгаштырылган болушу мүмкүн. Fresh каштан 4 айга чейин өз орбиталарында толугу менен токтоп калган болот.
Каштан сактоо
Үйүлүп жана бышкан жаъгактар талкууланышы керек, Транспорт жана үч-төрт күндүн аралыгында колдонулат. Бышырылган каштан, же бүт, майдаланган же ашты камсыз бир желдетилчү идишке селейдим 9 айга чейин жүргүзүлүшү мүмкүн.
Кургатылган каштан сыяктуу кооз эмес, болсо да, жаңы куурулган караганда тийүүнүн бир аз таттуу жана аз ун бар.
кургатылган түрүндө жаңы адамдар бирдей санда пайдалануу чейин сууга чылап менен калыбына келет. Эгер тамак алдында бир сааттай буурчак куурап эле аларды коюъуз. Кургатылган каштан да ным жана Airtight эркин кургатылган чанактуулар сыяктуу сакталат. туура сактоо шартында, алар 2 айга чейин созулат, же чапталган контейнерге же баштыгына 6 айга чейин камакка алынышы мүмкүн.
Каштан ун, адатта, бир гана анын кыска сактоо мөөнөтү, акыл да бар, бирок сактап күзүндө жана кышында сатылган бул жыт абдан күчтүү. адистиги тамактардан тышкары, ал мыкты кукилер менен бышыруу үчүн башка Б.Йылдырым менен айкалышкан. Store каштан 1 айдын ичинде, салкын, кургак жерде жана пайдалануу боюнча жабылган идиште ун.
Каштан Recipes
• Nutmeg Vinaigrette жана Каштан шорпо менен Lobster
• Алберт (Каштан Cream Meringues)
• Куурулган каштан
• каштан кактап-Гуз, тазалайт жана Armagnac