Flammkuchen Германиянын түштүгүндөгү Грузия чек арасында жайгашкан Alsace бир адистиги болуп саналат, деп Bavarian rahmfleckerl жана, албетте, Pizza менен тыгыз байланышкан.
Башында flammkuchen (же "жалын кекс"), бир аз эле камыр нан бышыруу үчүн меш температурасын жана жарамдуулугун текшерүү үчүн сүзмө, өтө ысык бир 2 3 мүнөттүн ичинде жана бышырылган, отун-ок Тандырга жабылган, жалпак таштын жана башка нерселер.
Көп учурда бурчтарынан өрттөп, ал эт жана пияз сыяктуу Toppings бардык адамдар менен капталган тез тамак-аш гуди катары кайтып келет.
Эмне керек
- Камырды үчүн:
- 2 чөйчөкчө нан уну
- 1/3 чыны
- кара буудай уну (же нан уну)
- 1/2 чай кашык туз
- 1/2 кекс (15 г) жаңы ачыткы же 1 1/2 чай кашык (3 4 г) активдүү кургак ачыткы же заматта ачыткы
- 3/4 чыны жылуу суу
- 1 кашык зайтун майын,
- Табуу үчүн:
- 1 стакан каймакты же schmand
- 1/4 чыны оор сабагандан каймак
- Туз, калемпир жана тиштеп майдаланган даярдалат татып
- 2 3 алтын бекон же бэкон үчүн
- 1 2 чөйчөкчө баскынчылык кесинди пияз
- кооздоп үчүн Snipped жаңы chives калемпир жана кара мурч (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
Камырды Make
- бир идиштин ичинде нан, ун, буудай, ун жана тузду кой.
- өзүнчө кичинекей идиштеги, жылымык суу менен кээ бир жаңы ачыткы кошулган же активдүү кургак ачыткы таркатат. заматта ачыткы менен болсо, анда министр Б.Йылдырым кабыл алып түздөн-түз аны козгойт. Алмаштыруучу бул бетти карагыла бири-бирине ачыткы түрүн.
- ун борборуна ачыткы, калган суу, май кошуу жана айкалыштыруу козгойт. бир нече мүнөт колуна же машинанын же камыр жууруп чейин жылмакай жана springy жана чөйчөк тарапты тазалайт.
- бир эле учурда ун, 1 аш кашык кошуп же камыр суунун бир аз чачып, кайра себүү менен ырааттуулугун жөнгө салуу. колу менен себүү үчүн, жөн гана колун суулап, жана дагы бир мүнөткө жууруп.
- кече салып камыр калыптандыруу жана спрей же көйнөк кошумча, зайтун майынан бир жука катмар менен. бир идиштин ичинде жер жана таза сүлгү менен жаап. ал үчүн болжол менен 45 мүнөт жылуу жерде туруп.
- Де-газ (удар түшүп) камыры жумшак жана бөлүп экиге. бир топтун, узун көйнөк, зайтун майы менен да калыптайт жана жаап, 20, 30 мүнөткө чейин чыгабыз.
- камыр өсүп жатат, ал эми 450 F. үчүн чөптү сиз бышыруу таш бар болсо, мешке кой. бири жок болсо, ошондой эле жылытууга Тандырга, өөдө-ылдый, бир күкүм тургай.
Кабулга Make
- жука үчүн крем менен каймакты же Schmand Mix. Кош туз, калемпир жана тиштеп майдаланган Nutmeg татып.
- чакан бөлүктөргө бөлүп, чочконун жарып, кызыл, ак, көк пияз же айкалышы болушу мүмкүн пияз чийиндер.
Чогулуп Bake
- көмөч барактын төмөнкү жагында пергамент кагаз барагын жерге баргыла да, бир аз ун алып, аны чачып чыгат. Тегиздөө же үбөлүк менен камыр топтор чыгып тоголонуп колу менен жайган (сиз Pizza камыр да ошондой). ортосунда кол салып, жок мүмкүн болушунча аларды ичке болсун. пергамент кагазга жайгаштыруу.
- Ар бир кексы үчүн сүзмө жарым колдонуу жана четтери дээрлик тараган. эт жана пияз менен бирдей чач.
- Менен алуу банк шейшеп Макулатура мумкунчулугу нан таш мешке жылытуу же куки барагында. Анткени мейкиндик бир убакта бир flammkuchen жасаш үчүн болушу мүмкүн.
- 12 15 мүнөткө чейин бышырып, же ага төгөрөктүн алтын күрөң чейин. Эгер болсо, пергамент кагазы ортолоп аркылуу жок. Бул кексы астынан жонокой чыгарып керек.
- Меш алып салуу жана келсе, үстүнө майдаланган chives же тиштеп жер калемпир чачып. жылуу же муздак кызмат кылгыла.
Бул жерде Dial-тамак-аш жөнүндө көбүрөөк карагыла.
Lora Уайли-Lennartz тарабынан Edited
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 541 |
| Бардык Fat | 35 г |
| каныккан майларды көп | 14 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 74 мг-дан |
| натрийдин | 1,378 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 43 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 15 г |