Бул рецепт Croatian ызага капуста башчылары (бакыт) үчүн деп аталат kiseli kupus (KEE-Сех-Ли Коо-poos), кээде үчүн колдонулат, алардын жалбырактары sarma . үй-бүлөлөр көп партия менен бөлүшүү үчүн чогулуп, андыктан, ызага капуста (Kissel бир бренд, Марко Поло бренд кайтарат жалбырактарын сатып издеп болуп саналат), бүт башчыларын табуу барган сайын кыйын болуп калды. Бул рецепт (Hippocrene Китептер Inc., 2007), "Croatian Cooking мыкты" Liliana Pavicic жана Gordana Pirker-Мошер менен келет. Бул ыкма менен хрен жана кызыл калемпир аны бир ZIP-бер.
Эмне керек
- 24 башчылары капуста
- 3 1/2 чөйчөкчө туз (йоддолгон эмес)
- 1 баш сарымсак (кесилген жана тиштери кирбеши)
- 1-бөлүгү
- хрен (7 дюймдук-узун тамыры кесилген жана майдаланган)
- 3 калемпир (кызыл, мууздалган)
- 15 бей жалбырактары
- 15 кызыл калемпир (кургак)
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: Эгер көп жетиштүү Barrel же Кимчини жок болсо, капуста майда баррелди же чопо челектерде арасында бөлүүгө болот.
- капуста башын жууп, ар кандай оор сырткы жалбырак жана кам жок. Негизги ар бир капуста жана туз менен толтурат. 1 катмар капуста башын коюп, негизги-тарапка баррелине же Кимчини менен. сарымсак тиштери айрым кошуу, кашыкка, кызыл калемпирдин (таза жана кургак) жана бай жалбырагы. баррелине капуста башчыларынын дагы бир катмарын жана жашылчаларды бөлүгүн кой. өлүгү чопо идишке толгон чейин ушундай жол менен мындан ары да. корголгон капустанын жалбырактарына менен жаап туруъуз.
- көп суу менен Barrel толтургула, аны жанган эле өткөрөт деп. капустанын үстүнө таза пахта же зыгыр буласынан токулган жабуу жабышсын, анан таза, тазаланбаган жыгач такта кой. Оор таштын же башка нерсе менен да көтөрө албай, сактоого капуста баштарын ачытуу учурунда чыгыштан батышка чейин.
- полдон жыгач менен токтоп, Сден төмөн түшпөйт эмес, Barrel бир гараж же жемиш төлөөдө, же жерди сактоо. Сиз чили-тыю, жашаган болсо, баррелине айланасындагы кээ бир жылуулоо материалды ороо керек болушу мүмкүн.
- капуста 40 күндүн ичинде даяр болушу керек. Болгула тартууга суу бир жапкак кашык же сапырган бетинен жок көбүктөнгөн этер менен таза (көбүктөнүү 10 күн ичинде башталышы керек). ызага башчылары кийин пайдалануу же Canned үчүн камакка алат. kiseli kupus колдонуудан мурун, каалаган болсо, жалбырактары жуушат болот. тузу чакырган ар кандай ыкма менен, алардын атын өчүргүлө.
Эскертүү: кызылча, капуста бир кызыл түс берүүгө кошо алат. Кошуу кыйылган Quince сары түстү берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 7 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 2065 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 1 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 0 г |