Spanish сүйүү Custard жана көп Тарталетки ийлешет жана толтуруу катары колдонушат. Бул Каттама Тарт майлуу Custard жана Тарт мөмө толтуруу менен толтурулган жана андан кийин үстүнө Каттама бир каша-иш менен аяктады. Бул таттуу мененки, түштөнүүгө, түшкү тамактануудан же кечки сонун даамы мамиле болуп саналат.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө жемиш толтуруу / уланууда (ээрчип
- мөмө-жемиш, бул ыкма нускамаларды толтуруу )
- 1/4 чыны жашылча көйнөк көмөч чейин кыскарышы
- 2-барактар
- Каттама (1 пакет же 17 доллар тоъдурулган Каттама)
- 2 чөйчөкчө бүт сүт
- 1 корица таяк
- 3 жумуртканын сарысы
- 2/3 чыны кумшекер
- 1/4 чыны жүгөрү крахмалы
- 1/4 чыны unbleached ак ун
- 2 жумуртканын агын
Кантип тапсам болот?
- Даярдоо рецепт уланууда жылыга мындай арбуз, бүлдүркөн же дан куурай катары тандаган жемиштерди пайдалануу. Топпинг Тарт кошулуп калат эле бышыруу чейин жана м же өтө ысык болбошу керек, ал эми жөн эле бөлмө температурасында.
- салынган Каттама барактарды алып салуу жана 10 15 мүнөт тышы берет. кагаз сүлгү колдонуп, көйнөк өсүмдүк кыскарышына менен 8-дюйм springform торт идиш. Каттама менен торт таба ылайык, Табаны чактап учтарын кыркып жана бурчуна салып кондитер кысып. бир айры менен түбүн канаткан.
- Табаны бир четке коюп, кесип даяр чейин экинчи баракты. (Тескерисинче жогорку кабыктын эмес, башка камырдан барагы болжол менен 1 үстүнө тор пайда 1 1/2 оолактап үчүн тилке кылып турган.)
- Өлчөө жана Крем үчүн ун жана жүгөрү крахмалды калбырдан жана плиталардын боюнча бөлүп койду.
- Алдын-ала жылуулук меши 360 ° F из.
- Меш жылытуу жатканда, Custard толтуруусун даярдайт. бир орто, оор төмөнкү казанды сүт 1/4 чыны, бирок баарын төк жана корица таяк менен толукталсын. жөн гана Кайноо чекитине сүт алып, андан кийин жылуулук жок жана бөлүп койду.
- көп аралашуусу идиштин ичинде, аралашма жарык сары тартса жана жылмакай касиет бар чейин жумуртканын сарысы, кант кызылчанын. жумуртка аралашмага унду жана cornstarch кошуу жана орто жогорку ылдамдык боюнча кол аралаштырганы менен сабап кирди. корголгон 1/4 чыны сүт кошуп, жылмакай жана каймак чейин аралаштыруу улантат.
- кызуу сүт корица таяк алып салуу. дайыма козгогон да, жумуртка аралашма жылуу сүт үчтөн бир бөлүгү төк. сүт, жумуртка менен кылдат аралашкан кийин, акырындык менен сүт калган куюп, дайыма козгогон эле.
- бир чоң казанды салып аралашмасын жана үзгүлтүксүз тукуруш, орто боюнча жылуулук өткөрүмдүүлүк. бир кайнатып алабыз да, жок эле дегенде, 30 секунд кайнатып жол, андан кийин дароо эле жылуулук жок жана Каттама кабыктын менен springform көмөч казанга салып төгөм. мп жылытуу эми Custard пайда боло баштаса, анда мп талкалаш үчүн төмөнкү ылдамдык боюнча кол аралаштыргычка колдонушат.
- Крем түзүшүнө төлөмсүз жылыга куюп, бир калыпта жайылган. 1 1/2 чыканак, туурасы бир чыканак үчүн 1 тууралуу сызыктар башка кондитер баракты кесип, бир каша структурасындагы жогору жагындагы жатты . кичинекей идиштеги жумуртканын агын Beat. Brush жогорку кабыгынын үстүнө жумуртканын агын сабалган.
- орто стойкага боюнча камырды мешке салып. 30 35 мүнөткө чейин бышырыныз. Алып салуу жана кызмат кылганга чейин, жок эле дегенде, 20 мүнөт муздатып алыъыз. Тарт 2 сааттын ичинде жегенге болбой турган болсо, муздаткычка салып. Кудайга кызмат кылганга чейин бөлмө температурасында алып.