Orange flan, же flan де Naranja, стандарттуу испан flan өзгөрө болуп саналат, ал кадыресе Custard колледжде соус менен толтурдум. Бул айырмачылыктар уламдан бирок батуусуна, ошондой эле талапты канааттандыргыдай таттуу тиш сергитет күчтүү апельсин даамы бар. Бул алдын ала жасалган болот жөнөкөй Custard рецепт жана кандайдыр бир тамакка же майрамына тиреген аяктайт кылат.
Эмне керек
- 1/2 чөйчөк caramelized соус үчүн кант
- 1/2 чыны апельсин ширеси соус үчүн
- 2 чөйчөкчө жарым жана жарым (же бай, тыгыздыгы Крем үчүн оор каймак)
- 1/2 чоң ырахатына
- ачык күрөң
- 1/2 л ырахатына
- от Drakula
- 1/2 чыны Крем үчүн апельсин ширеси
- 3 жумуртка
- 1/4 Крем үчүн чөйчөк кант
Кантип тапсам болот?
- 30 секунд орто ысык бир оор кастрюлясына кой. 1/2 чыны шекерди жана 1/2 чөйчөк апельсин ширесин кошуу.
- көп катышкан жыгач кашык менен, кант жана ширеси аралашмасынан козгогон соус кыскарган коюланып чейин көмөч дайыма. Бул бай орто күрөң түстүү болушу керек (caramelized). Бул аз ысыктан орто 3 5 мүнөт же андан көп убакыт талап кылынат.
- жылуулук алып салуу жана тез 6 ramekins же ири банк бир табакка колун салып caramelized кант соустун кашык. (Эгер күтө турган болсок, кант ак ниеттик менен жана катуулантып коём.) Бөлүп коюу.
- Бир лимондун көп кызгылт сары жана жарым жарым Монтаждык чөйчөккө салып Grate корки.
- ramekins пайдалануу болсо, 1/2-дюйм жылуу суу кирген 9 "х 13" банк суу сууга бышырышат табакка төк. бир чоң ачык бышыруу тамак менен болсо, анда булар: 3/4 же табактагы бийиктигин жабуу үчүн зарыл болгон суу канааттандыруу үчүн жетишерлик бийик экенине шектенбесек болот.
- Кошуу 1/2 чөйчөк апельсин ширесин, жарым-жана-жарым менен Citrus сууткан оор-түпкү казанды жана бут тосууга аракет. Казан жарым-жана-жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча 2 чөйчөк күйүк жана жылуулук алып. каймак шык эмес, ошондуктан, көмөч жакын сак болгула.
- Ал эми орто жана монтаждоочу табак , бир аз 3 жумуртка сабап. 1/4 чыны кант аралашпайт.
- дайыма тукуруу, акырындык менен жумуртканын сарысы аралашмага ысык каймакты. кант эриген чейин кыл. Аны начарлаткан башка аралаштырып, чөйчөктө жай аралашмасынан төк cheesecloth колдонуп мойки-сабына жазылат. Бул бардык Citrus сууткан кармаш керек. Жарактан cheesecloth.
- ramekins салып депкир аралашмасы.
- суу менен банк табактагы ramekins ар бир кой. суу ramekins эки капталындагы жол менен 3/4 жете албай калса, кылдат киргизилген суу менен. Bake 50 60 мүнөткө чейин 325 градус суу мончодо ачык, же бычак алып, таза келгенге чейин качан төгөм жолдогу борбору менен табактын четине ортосунда. Эскертүү: Custard эмес, ашык-ашпозчуга эмнени камсыз кылуу үчүн, 45 мүнөттөн кийин doneness текшерип, андан кийин ар бир 5 мүнөт же андан көп.
- Этияттык менен сууга ар ramekin жок. бир муздатуу стойкага асып жылуу чейин, андан кийин муздаткычка кылдат flan басылуу - дегенде, 1 саат.
- кызмат кылууга даяр болгондо, табактын ичин тегерете бычак чуркап flan unmold. ramekin үстүнө бир аз десерт тактайча кой. жердин үстүнө ramekin астында бир жагынан жана башка менен салып. ramekin жана flan плитасына көздөй төмөндөп таптап. Эгер башталбаса, кылдаттык менен "продуктулук" кичинекей Мартаны, бычак менен ramekin чыгып flan. Бул табличканын көздөй ramekin чыгып, түртүп жана соус, аны курчап керек.
- апельсин кабыгынан же кызгылт сары бир үзүм менен Гарнирлер, каалаган болсо.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 297 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 283 мг-дан |
| натрийдин | 147 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 12 г |