анын French атадан айырмаланып хилигайнон Антик болушуна эмне өбөлгө түзөт?
Хилигайнон Антик Шри-Ланка менен Антик деп аталган эмес. Англис тилинде сүйлөгөн дүйнө ооруткан хилигайнон бутерброд катары Bánh mì билет да Бул Bánh mì, нан үчүн жалпы мөөнөтү болуп саналат.
Менен нан Bánh mì бутерброд жасап, кийин гуманитардык анын колонизатор болгон France көптөгөн доорунан калган бир мурас болуп саналат. ойчулдардын, хилигайнон Антик жөн гана анын French түпкү атасы бир аз реплика болушу мүмкүн.
Ал эмес. Хилигайнон Антик жарык болуп, airier жана кабыгы ичке, ойлуулук менен күкүрт жана шуудураган болуп саналат.
Чынгыз миля арзан жана Шри-Ланка менен көп жеткиликтүү Bánh mì бутерброд да сатуучулар чанда гана өз нан бышырып, нанды өлчөп турат. Ал эми үйдө хилигайнон baguettes даярдоо, алардын колун аракет каалагандар үчүн, бир нече көрсөткүчтөр сөзсүз жардам берет.
Хилигайнон Антик өзгөчө касиет-ээ, кандай айтышым керек болсо, көптөгөн теориялар бар. башкалар эмес, ал эми кээ бир чындык бар.
Райс Мука талап кылынат?
Көптөр күрүч уну миля камыры Bánh үчүн нан, ун менен аралашкан деген дооматтарды. Бул көз-караш туура эмес. кээ бир Recipes күрүч унунан камтыйт эмне болсо, алардын баары, алар баары бир кол касиет бар көрүнөт.
Сиз Bánh mì Recipes карап, башкалардын сен күрүч ун менен биригип, ал эми көп эле бардык ой-ниети ун колдонуу таба аласыз. Абдан аз пайдалануу нан уну же башка түрлөрү эмес, ошондуктан аны да бир талап эмес.
Температура Crucial өсүп жатат?
Дагы бир доо камыр белгилүү бир температурада тирилиши керек. Бул жогорулатуу жолу түздөн-түз бөлмө температурасында таасир дөөлөттөр жөнүндө да ушуну айтууга болот. Ал бардык наабайчылар yeasted нан жана өсүп эсе көп жыл мезгилдери менен өзгөрөт менен күрөшүүгө туура нерсе.
Камыр жылуу чөйрөдө жакшы жана ылдамыраак өсөт. Ашканадагы суук болсо, бөлмөнү ысытууга же жылуу аймакта көтөрүлө камыр чыгып кетүүгө аракет болот. Идеалында, 77 F үчүн 70 бөлмө температурасы максаты болушу керек, бирок ошол эле жылдын белгилүү бир убакта кээ бир ашканага чейин жөнгө салуу үчүн кыйын болушу мүмкүн.
жардам кылып, кичинекей масштабда Бул үчүн, мешке ичинде калыптанган камыр коюп, астына суу бууланып бир табак мүмкүн. жылуулукту ичинде камалып жатат, ошондуктан катуу Меш эшикти жаап.
Курамы маанилүү?
Хилигайнон Антик үчүн, камыр калыптандыруу үчүн белгилүү бир жол бар. Ал камыр бир лог алып пайда болот жана бул түрүндөгү Текстура өбөлгө түзүшү мүмкүн экендигин да жетиштүү эмес.
Хилигайнон Антик бышыруу аракет кылган көптөгөн ашпозчулар камыр жагдай өзгөргөнүнө учу менен бир лог алып чыгаруудан мурун, андан кийин тапталган jellyroll стили түздөлүп керек деп айтылат. Башкалары камыр Анан бир лог алып, аны пайда аллы бла бир чоң ПИН болуп, аны бүктөп тегиздөө.
Картошка температура алабы?
Жогорудагы үч заттар тышкары, кемчиликсиз baguettes келсе, өтө ысык бир мешке үчүн буу кошуу керек. Бул табышмактуу, балким, акыркы бөлүгү болуп саналат жана, балким, нан ийгиликтери жана даттанууга чыныгы ачкычы.
375 F айланасында Меш температурасы колдонгон көптөгөн нан Recipes айырмаланып, бул baguettes 450 F. жогорку температурада Бул нандан асты суу бууланып бир табак жайгаштыруу үчүн да маанилүү экенин бышырылган керек. Андан сырткары, нан, адатта, 30 мүнөт банк мезгил-жылдын биринчи жарым жылдыгында, эки үч жолу суу менен ойлуулук чачуу керек.
бул акыркы көрүүгү унутуп калса, анда жакшы Антик болот, бирок бул менин Чынгыз болбойт. Иштетилген суу кабыкка чейин Crisp жана буу нан анын airiness таасир калышы мүмкүн берет.