"Ча соба" көк чай же кыскача "OCHA" же "рахмат" менен жатты жука жапон Соба кесме болуп саналат. Бул гречка, ундан же "соба-Ко", буудай унунан же "komugi-Ко" жана көк чай тышкары жасалган. Жашыл чай ча кесме, анын ачык жашыл түс Соба берип турат. Салттуу Соба кесме, адатта, боз-күрөң түстө болот.
салттуу гречка, же Соба, кесме менен жанаша салыштырмалуу көк чай толуктоо анча көрктүүлүгү, даамын алып келбейт. Японияда ысык жана нымдуу жай айларында, ча качан муздатылган кызмат соба өзгөчө сергитерлик жана көк чай тымызын даам бир денгээлде бул тамак талап кылынат.
Муздатылган уу соба бышырып соя соусу жана Даши негизделген чыгы менен кесме салып ээ болот. Батыш япон супермаркеттер же Азиянын базарларында болгон алдын-ала жана бөтөлкөдөгү Соба кесме жуутту соустарды бир нече түрлөрү бар. Бул ынгайлуулугу ал тез түштө же кечинде үйүндө япон кесме тамак даярдоо үчүн абдан жеңил кылат.
Эмне керек
- 1 7-кебезден пакет кургак уууу-Соба (көк чай соба кесме)
- Кошумча: обой
- Гарнирлер пикирлер: кесинди бадыран, кесинди, помидор, kinshi tamago, natto (ачытылган соя буурчак). кошумча гарнири идеялары үчүн нускамаларды кутучаларды кара.
- Japanese хрен (Wasabi)
- кыйылганын, жашыл пияз,
- баскынчылык балыр кесинди (kizami Нори)
- Бородач табакка (алдын-ала жана бөтөлкөдөгү соба чыгы же колго)
Кантип тапсам болот?
- кайнатып суу орто идишти алып келгиле. кайнап жаткан сууга кургак уу соба кесме мазмунун кошуу жана ал dente кесме 5 6 мүнөт тамак же жумшак кесме үчүн же каалаган назик чейин кошумча 1 2 мүнөт бышырышат. Соба кесме, анткени, мен жакшы даамы жана Текстура үчүн ал dente кесме сунуштайбыз.
- бир мойки колдонуп, чыгуусун жана муздак суу менен кесме жуушат. кесме толугу менен кесме үчүн обой кошуу жана мойки менен соолутат улантууга жол куюп жатышат кийин тез эле, кесме, басылуу үчүн.
- Жогоруда сыпаттамага каралган каалаган мурч даярдан.
- горизонталдуу соус менен тилинген жашыл пияз жана Wasabi (Japanese хрен) толуктоо көп учурда кандайдыр бир муздак кесме табактын сонун сыйы. бир табак жана өзүнчө чөйчөктө жуутту соус боюнча муздатылган кесме кызмат кылгыла. Керектүү мурч менен чыгы менен уу соба кесме малып, ээ.
Кошумча мурч:
Сиз соустун табакка-сатып сактоо үчүн альтернатива катары келсе, кесме үчүн негизги колго горизонталдуу чыгы үйдө даярдалган болот. А жөнөкөй муздак кесме үчүн горизонталдуу чыгы рецепт боюнча биздин сайтта жеткиликтүү.
Муздатылган уу соба кесмеси мурч бир катар менен кызмат кылган болушу мүмкүн. Мисалы:
- Kinshi tamago (майда Жапон жумуртка куймак же омлет Ломтики майдаланган)
- Julienned бадыран
- Кесилген помидор
- Шпинат, бышырылган
- Wakame (бышырылган Келп же балырлар)
- Sansai (Japanese тоо жашылча бышырылган)
- Kinoko (козу карындардын ар түрдүүлүгү, sautéed)
- Yamakake (майдаланган жапон тоо ям )
- Umeboshi (Japanese өрүк туздалган)
- Tenkasu (куурулган темпура карбай crunchy даана)
- N Апакем (соя буурчак кычкыл)
- D ООО oroshi (майдаланган жапон daikon чамгыр)
- Kizami Нори (чыйратылган кесинди балырлар)
- Shiso (Perilla өргүүлөрдүн chiffonade)
- Пияз, чыйратылган кесинди
- W asabi (Japanese хрен)
эт кошуп кызыгасыз болсо, бир аз салтсыз жатканда, майдаланган тоок муздак соба кесме үчүн улуу сыйы. Көп Жапон кулинарияда кесме менен дагы бир белгилүү бир протеин Өрдөк эт же "өссүн".