Кантип тандоо жана колдонуу Fresh Dill
Dill оттуу, адырашман учтарын чектердин белгиленишине даамы бир укмуш суммасын келет бир менен канаттуулардын көк шибердей болуп саналат. Like chervil , укроп, назик жана жумуртка же салаттарды өзгөчө жакшы иштейт. Бул сен бакчада аны орнотом карап жатасыз, анда жакшы билүүгө жылдык чөптөр өзү олтургузууну жана жайыла жатса, болот.
Dill уруктары (ас туздалган менен!) Татымал колдонулат, бирок бул жерде биз жаңы укроп бир кулинардык назик чыгып бурууга жаткан жатат.
Качан Dill-жылы сезон барбы?
Dill жонокой күнөсканаларды жана күнөскана боюнча, ал жыл бою жакшы-дүйүм азык-түлүк дүкөндөрү, аны табыш үчүн адаттан тыш эмес, өсөт. Бул жаратылыш сезон жазында жана жайдын башында турат, деди. аба-ырайы ысык Жалбыз, башка көптөгөн жашыл чөп жана жалбырак сөк, гүлдөрдү же окшош тартса, бир жолу "менен кырган." Бул "же калбырлоо," аларды аз жыттуу жана ачуу даярдоо, укроп, жалбырагы даамын өзгөртөт.
Укроп сатып жатканда үчүн Мына, эмне үчүн
жаңы-кесилген чыгат жана unwilted жалбырак менен ашкөктүн өркөчүнө изде. мисалы, укроп бутактарын, кенен жана бай, алар каалагандай жана жонокой кооп олтуруп калат. Ошентип, бир эле ашкөктүн бир тутам кармап алып, бирге жүрбөй калат. бир алып алып, начарлоосуна боюнча жалбырактары сынган эмес, текшерип көр.
Сактоо укроп кандай
үйдө бир жолу, дүкөн, ал алып келген кийин, бир күн же эки-укроп келеби жана, тескерисинче, тез ылайы алууга умтулат ичинде эле печаттан жана пайдалануу боюнча эркин, пластмассадан оролуп уроп жатат.
сизди аракет кылат жана бир аз ары сактоо үчүн жана кайгы өгөйлүгүн алыскы барууга даяр болсо, кумура менен суу же айнек (гүлүнө окшогон) менен ашкөктүн бир тутам сактап, андан кийин пластмасса үстүнө жаап койду муздаткычта бүт нерсе.
Inelegant? Албетте. Бирок, бул иш!
Аны кургак болсо, укроп, анын даамы көп да, жок болот, бирок ал жакшы эрийт. аны коюну жакшы жолу Комбайн же тамак-аш иштеп жалбырактардын салса болот. жалбырак чыйратылган үчүн Pulse жарып, анан эле майдаланган жалбырактарды бир паста, буруш үчүн эле жетиштүү суу кошуп. муз куб жайылмасында чаптоо Spoon, катып, бир Пломбаны желим баштык жыйынтыктай баягы өткөрүп, жана тоңдургуч магазин.
Анан шорпо же бышырган үчүн таза укроп даамы бир жарылып каалаган укроп муз куб каалаган кошуу.
Fresh укроп кантип колдонсо болот?
Мындай өзгөчө бир даамга ээ, анткени, укроп менен кооздоп катары колдонуу абдан жакшы, эмне үчүн ашкөктүн бир аз өлчөмү узак жол, бара бергиле. укроп жалбырактарынын менен канаттуулардын текстура кооз көрүнөт, ашкөктүн кичинекей бутактары бир кооздоп катары пайдаланылган байкаларлык жытын кошо аласыз. Аны көрүү Gravlax , кызылчасынын Капуста Шпалери , же муздатылган кызылчасынын башынан аягына чейин. Ошондой эле ар кандай суук шорпо сарымсак же айранды өзгөчөлүктөрү боюнча, же же жакшы tzatziki , салттуу грек бадыраң йогурт салат.
Dill салаттарды жакшы жана берүү, сүт менен бирге, негизги элементи болуп эсептелет кийинип үй жата анын кайталангыс даамы.
назик колу таза ашкөктүн бир ууч же эки жагы, аны жакшы көргөндөр үчүн, укроп менен барып, бир жолу болсо да ар дайым жаман идея эмес. бул май салат же оюнчук (козунун салат) менен, айрыкча, жакшы билип, ар кандай олку-жашыл салат, анын оттуу жандандыра жетиштүү дозада колдонуъуз.
Чындап укроп сүйгөндөр үчүн көбүрөөк материалдык укроп багытталган Recipes камтыйт Шпинат Dill Pilaf жана Dill зээрканасы Лиман песто , жаңы балык же куурулган жашылча даамдуу песто боюнча springy алсын.