-Жылы грек: καταϊφι, Кахи-Мататах-EE-алым деп
Kataïfi, Baklava менен бирге, абдан популярдуу грек Desserts бири болуп саналат, ал эми периште чач макарон сыяктуу ичке жипке окшогон катардын бир түрүндө атайын кондитер камыр менен жүргүзүлөт. бышкан кезде, даяр продукт майдаланган буудай окшойт - Kataïfi бир аягында толтуруп коюп, анан камыр чейин тоголотуп менен чогулуп жатат. көптөгөн грек таттуу тамак сыяктуу эле, жөнөкөй ширеси бышыруу кийин себилет. Бул жөн гана таттуу аяктайт кошот эле эмес, кондитер ары уланат жол берип, сактай катары кызмат кылат.
Мен чоюлган kataïfi биринчи жолу таза kataïfi камырдан зор кап сатып алган жана майдаланган камырын жана болжол менен үч күмүш менен капталган ашканасы менен аяктады жүзүндө Кондитердик . азыркы экономикалык пакеттелген камыр менен, сиз үчүн кондитердик таба аласыз - камыр 3 чыканак, туурасы бир чыканак, узак тилкеде, ошондой болот. Бул үйрөнчүктөр үчүн улуу рецепт болуп саналат жана ар кандай даамдарды камтыйт кийин жөнгө салынышы мүмкүн.
Эмне керек
- 1 1/4 чөйчөкчө суу
- 2 чөйчөкчө кант
- 1/2 чай кашык лимон ширеси (аккорды)
- лимон кабыгынан ичке тилкеси
- 4 бүт тиштери
- 1 кашык бал
- 1 стакан жангак (coarsely майдаланган)
- 1 чыны бадам (coarsely жер)
- 1/2 чыны кант
- 1 чай кашык жер корица
- 1/2 чай кашык жер тиштери
- 1 жумуртканын агы (аз таяк)
- 1 кашык коньяк
- 1 фунт kataïfi камыр (таңгак тапшыруусу күнүнө эритүү)
- 1/2 фунт май (эриген)
Кантип тапсам болот?
Syrup даярдоо
- аз жылуулук үстүнөн казандын ичинде эч кыйынчылыксыз суу ысык. шекерди кошуу жана таркатуу козгойт.
- лимон ширесин, лимондун кабыгынан чыккан химиялык жана тиштери кошуп, бир кайнатып алабыз. температураны төмөндөтүү жана 10 мүнөткө себилип.
- бал менен кыл. жылуулук алып салуу. бир идиштин үстүнө жакшы-сетка colander жайгаштыруу жана сироп бүлүк салышы; муздатып бөлүп койду.
Filling Make
Бир жылы аралаштыруу табак , толтуруу үчүн азыктарды комбайн жана жыгач кашык менен жакшы аралашат.
Камырды даярдоо
- таза иш бетине камыр узак тилкесин коюп, акырын, алар топтолууга, анда бир аз чыгып, тал таратып, 18 24 даана, аны экиге бөл +. Ар бир монета өзүнчө kataïfi түрмөк түзүү үчүн колдонулат. аш болумдуу, аны сактоо үчүн үстүнө жетип, кагаздан жана нымдуу сүлгү менен жаап пайдаланылбаган камыр болгула.
- 350 F (175 ° С) менен Preheat меш. Lightly май бир 9x13 банк антенна.
- сары май менен камыр бир тилкесин тазалап туруъуз. тилкесинде бир аягында толтуруу же бир аш кашык жайгаштыруу жана камырдан Кароосуз талкалап кымтыды да, бир жаты салып тоголотуп келгиле. толтуруу коопсуз тиркелген ушунчалык катуу кондитер жылдырып үчүн сак болгула.
- даяр банк табактагы түшүп Балык оюк-тарапка коюп, бири-бирине жакын, бирок айкындык жоголот, жана кам каймак калган менен, ошондой эле тазалап туруъуз. алтын Браун чейин, 60 мүнөткө чейин 45 бышырыныз жана карап Кытырак.
- , Мешке алып салуу Кондитердик ашуун муздаган сироп куюп, таза сүлгү менен жаап. ал сироп жутуп катары 3 4 саат муздатып көрөлү.