жайында көп түштө Япония, жылы, муздак соба кесме, бир горизонталдуу чыгы менен кызмат кылып, жалпы снэк же жеңил тамак болуп саналат. Soba буудай жана гречка жасалган жана муздак кесме айкалыштыруу жана табакка соус zaru шобаптыктар деп аталат күрөң кесме болуп саналат. табактын чыйратылган торлуу же чабак Ginger кошуу жөнүндө ойлонуп көрөлү. бир кооздоп катары Изображение пияз же тост кунжут уруктар.
Бул рецепт Даши, жүрөт жапон катынын негизинде горизонталдуу соус үчүн.
Сиз билип туруп, аны жеген эмесмин да, көз ачып-жумгуча Даши жытын тааный алмак. Бул келп, бир балыр жана кургатылган Бониту бөлүкчөлөрүнүн негизинде мыкты ичердин болот. Ошондой эле, анын эки негизги ингредиенттердин болушу мүмкүн тез жана жөнөкөй кишендеп арасында - Азия тамак адистешкен ар бир дүкөндөн сатып алууга болот - сиздин койгом, түбөлүккө сактоого. Мен сен да тоок запасын (же ошол эле дүкөндөрдө сатылган заматта Даши,) пайдалана алат да, аны кабыл алуу аракет кылууга түрткү берет.
Сен бир нерсени төлөй кесме жуутту чыгы, же темпура-ууууууу-сатып алат, ал эми АКШда көп супермаркеттеринде алдын-ала, бөтөлкөдөгү, үйдө соус жаңы кабыл алуу жеңил эмес жана эч кандай Кабар же башка химиялык жазыла элек.
Mentsuyu горизонталдуу Sauce
Ошондой эле Mentsuyu (кесме чыгы), улуу, татаал жапон сыйпау.Тар даам көп шорполорду жана тамак-аш берет дагы бир өтө түрдүү Tsuyu жуутту-ууууууу-аракет болот. Бул суук Soba же Somen кесме, темпура жана табакка үчүн идеалдуу. Ал, ошондой эле, муздаткычка үчүн абдан жеңил жана сактайт (жубайлар жума дегенде,) менен жана кечинде бир кризис убагында таанытып келет. Бул жука, так чыгы Даши шорпо запасын жана аралашмасынан жасалат соя соусу "kaeshi" деп аталат, Малколм, шекер,. адамдар муздак кесме үйүлгөн бирге Tsuyu кызмат кылып, ошондой эле, бул жеңил запасы да ысык кесме менен ыракаттануу үчүн машыккан шорпо сорпосун ысык суу менен аралаштырып алууга болот.
Сиз татымал катары, бул соус менен эт жана жашылча тамак болот, ал тез эле Teriyaki соус , же жөн эле куурулган жашылчаларды же Tofu үстүнөн кетиптир. Бул соус бир коюлтулган түрү болуп саналат, ошондуктан, колдонуудан мурун, суу менен таарынды. бул соус жана эки бөлүгү суу бир бөлүгү горизонталдуу соус катары жакшы, бирок кандай болбосун силерге жаккан күч менен өзгөртүүгө.
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө kombu жана katsuobushi Даши
- 1/3 чыны соя соусу
- 1/3 чыны Малколм
Кантип тапсам болот?
- орто көмөч Малколм Пут жана жарага алып.
- Соя соусу жана кошуу Даши шорпо запасы көмөч казанга дагы бир жаранын алып.
- жылуулукту токтотуу.
- Бородач кыйкырат.