Соратниги Tenderloin борборуна келип, бул тууралуу көбүрөөк маалымат алыш жерде эт даамдуу кесилген. Соратниги уйдун бир кесип болгон абдан чоң ката бар, бирок ал жок, бул ыкма аты.
бир French ресторанда буйрук бергенде, соратниги эки үстөлгө үчүн, адатта, жана классикалык шарап соус менен кызмат кылып келет.
Бул рецепт ресторан сүйүктүү салттуу чыгаруу болуп саналат жана толук кактап бышырып, өтө жөнөкөй, татытылгандай келет, андан кийин кайчылаш боюнча кесилген.
Тез үчүн шектенбесек болот shallot эт менен бирге кызмат кылуу үчүн, шарап-ууууууу- Chateau картошка ынанымдуулугу үчүн. Өзгөртүүлөрдү чалуу үчүн, кызмат кыла албайт Truffle Fries ордуна.
Соратниги French Christmas дасторкон үчүн кемчиликсиз бир кактап болуп саналат.
Эмне керек
- 1 фунт
- уй Tenderloin (борбору кесилген)
- 2 кашык май
- 2 кашык зайтун майын,
- Туз даамын
- даамы Black калемпир
- 1 shallot (чыйратылган майдаланган)
- 1/2 чыны кызыл шарап (кургак)
- 1/2 чыны жубаныш-Хоккей
- 1 кашык май (жалынып)
- 1 кашык таза эстрагон, же 2 чай кашык кургатылган
Кантип тапсам болот?
- 375 F. менен очокто Preheat
- аралашма булуттуу жана bubbly бир аз тарап кеткенче, май жана зайтун майын орто жогорку жылуулук үстүнөн коюлган ири Skillet чогуу эриди. туз жана калемпир менен уй чачсын.
- көмөч казанга эт коюп, аны бардык, жок эле дегенде, 3 мүнөттөн түрткү жок. Колдонуу кычкачын , кунт коюп, анын тарабына Tenderloin буруп, күрөң 3 мүнөт үчүн. эттин баары туш бетинде эле браунинг кайталап.
- Тандырга, бир кууруганда көмөч бир стойкага боюнча Tenderloin кой. орто орто сейрек кездешүүчү, 20 мүнөттүн ичинде уйдун эти 15 мүнөт бышырып, орто, ошондой эле 23 мүнөт. бир жылытып кызмат табакка чейин соратниги өткөрүп, жараатын чатыр кое бир катмары менен, ал тынчтык, кабар жете элек, 15 мүнөт жол.
- Tenderloin эс алып жатканда, шарап-ууууууу-бер. жумшартып жана тунук чейин Skillet менен калган унитаз ширесине майдаланган шалот Sauté. Skillet кирип шарап куюп, көмөч түбүнө бардык ышталган чекесинен чейин тегиздөө, бир жарага соустун алып.
- бул жарымын азайтат чейин соустун кайнап улантуу. соус менен кулачтын Хоккей кошуу жана ал бир аз коюланып чейин аралашмасын кайнак улантат. аптапта-ууууууу-алып салуу жана эстрагон жана жумшартылган сары козгойт.
- Шарап соус менен, кайчылаш боюнча кесинди соратниги, кызмат Chateau картошка же Truffle Fries.
Cooking соратниги боюнча Extra Эскертүү:
Бул бир эле пайда болбойт да, сен жубаныш-Хоккей жок болсо, анда жарым менен жогорку сапаттагы уй ЖБИ бир дурус кыскартуу жана жогоруда колдоно аласыз.
Соратниги эс алып кемчиликсиз бөлүгүн түзүү үчүн маанилүү болуп саналат. эт эс алуу мезгили менен тамак менен шире (соус үчүн зарыл болгон) бошотулган дегенди билдирет жана эт жипчелери Ошентип, толугу менен тамактануу абдан назик кылып эс.
Сиз соратниги Уй же ыкма менен кесип экенин билгиси келсе, бул жерде туура эмес чыгып текшерүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 560 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 166 мг-дан |
| натрийдин | 200 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 45 г |