Хамелеон (эки муундардын, Moe-Лех айтылышы) классикалык болуп мексикалык чили чыгы чейинки испан убакта толугу менен.
Роумингде, үй-бүлөлүк салт, ошондой эле жергиликтүү өз каалоосу боюнча, өлкө боюнча көптөгөн котормолорунда бар, түсү, ырааттуулук, курамы жана пайдалануу менен ар кандай.
Мең көбүнчө тоок үчүн соус катары пайдаланылат, бирок, чочконун этин же түрк көбүнчө колдонулат. Кара далы мең чыгы enchiladas даярдоо же күрүч, жумуртка жана башка тамак-аш үчүн татымал катары пайдалануу үчүн жакшы болот.
Эмне керек
- 1/4 чыны чочконун май
- 1 пияз (кесилген жана Кусочки)
- 8 кесилет, сарымсак
- 3 помидор (кактап жана кесилген)
- 1/4 чыны суу (unsalted, же таттуу арахис майы)
- 1 кашык Oregano (кургатылган, Мексика)
- 1 таяк корица (чакан талкаланат)
- 1/4 чай кашык анис уруктар
- 3 peppercorns (бүт)
- 1/4 чай кашык жапалак
- 1 калампыр (бүт)
- 1 чай кашык какао күлмайдасы
- 12 guajillo Чайлз (ысык сууга малынган, жүдөп, айыптоолор жана себилген)
- 1/4 чыны мейиз (жумшартыш үчүн сууга чылап)
- 1/4 чыны Masa даярдалган (чийки
- жатка tortilla камыр )
- 4 чөйчөкчө тоок сорпосу
- Гарнирлер: тост кунжут уруктар (кошумча)
Кантип тапсам болот?
Эскертүү: салттуу тамак ыкмалары molcajete өзү ар бир уланткан майдалоо чакырат (идиш күйшөшчү), ал эми Комбайн эле жакшы иш кылат.
- бир чоң казанды коюъуз ысык. пияз, сарымсак кошуп, пияз, тунук чейин тамак. бөлүп коюу.
- бир Комбайн жылы Жарды же арахис май менен куурулган помидор шорпо. Кошуу Oregano, корица, адырашман, peppercorns, ангина, койсоъуз жана какао кум менен жылмакай Сүмөлөктү даярдаш үчүн беришет.
- кайра Комбайн бир кутусунда жайгаштырылат жана төмөндөгүдөй шорпо үчүн sautéed пияз, сарымсак кошуу. Чайлз жана кургатылганын кошуу жана жылмакай, камырга салып беришет.
- бир чоң казанга салып 1/4 чыны тышкары, бардык тоок, сорпону төк.
- өзүнчө кичинекей идиштеги, камдык 1/4 чыны Тоок шорпосу менен Masa аралаштырып Абайжан жаса. сорпосун салып Абайжан козгоп жана жылмакай чейин бажыканадан.
- казанга ашты ингредиенттерди кошуу. Мөөн 1 саат бою улам жогорулап турду. Ач жана хамелеон өксүп коюланып чейин тамак улантат.
- чочконун эти бышырылган тоок же түрк даана, же бышкан жетиден үчүн соус катары үй мең колдонуу, сүрткөн каалаган болсо, ал кызмат кылып жатат, ар бир бөлүгүнүн үстүнөн кунжут үрөн үчүн тост көтөрүштү. Ар бир кара далы мең күрүчтүн үстүнө куюп, же жумуртка куурулган же катары колдонулат даамдуу болот enchilada соус.
салттуу Сина
Салттуу Moles адатта 40 же андан ар кандай заттар бар жана даярдоо үчүн бир нече күн талап.
Бактыга жараша, зыянсыздандырат жана кийин тамак көр паста даяр даярдалган жана Мексика тышкары азыркы учурда супермаркеттеринде таап жеңил жылытуу-саналат.
Эгер бир аз көбүрөөк дымактуу сезип жатса, аябай (дагы эле даамдуу да) жөнөкөйлөтүлгөн жогоруда берилген рецепт-из-нөлдөн жасалган аракет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 525 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 8 мг-дан |
| натрийдин | 1,425 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 74 г |
| Тамактанууга Fiber | 10 г |
| протеин | 16 г |