Ичеги күрүч Бул жөнөкөй рецепт көбүнчө менен желген Таиланддын түштүк болушат куурулган тоок . Saffron күрүч кечки кошумча атайын жана үзгүлтүксүз күрүч үчүн жакын эле жеңил болот. Сиз бул салышы үчүн, күрүч мешти ээлик кереги жок - күрүч мешке казанга бышырып, бирок куурулган күрүч абдан окшош өлүшөт. Ошондой эле, көпчүлүк рыжик күрүч тамак айырмаланып, бул май-эркин болуп саналат.
Saffron Бул табактагы анын кол даамын гана эмес, ошондой эле кол коюу сары түсүн алып келет. Анткени ичеги абдан кымбатка турат, бирок бул рецепт бир аз чакырат; түс анда кошуу менен күчөтүлгөн жатат куркума - да укмуш ден соолукка пайда бар бүйүрүн. (Тайландда, куркума "кедей адамдын сүйүнүп." Деп аталат)
Эмне керек
- 3 1/2 чөйчөкчө сапаттуу тоок сорпосу (же өсүмдүк запасы)
- 1/2 аш кашык. куркума
- 1/2 аш кашык. ичеги темалар
- 1/4 1/2 аш кашык менен. кургатылган кыйналган чили (милдеттүү эмес)
- лимон (же ылай) менен Squeeze ширеси
- 2 чөйчөкчө ак
- Тай жасмин-себинип күрүч (же ак өзгөртүү эмес, күрөң күрүч)
- 1 1/2 2 косыныз үчүн.
- балык чыгы (же татып, 1/2 аш кашык. туз чөп / VEGAN болсо, 1/4)
Кантип тапсам болот?
- бекем-орундуу капкагы менен орто казанга есепке төк. жогорку жылуулук үстүнөн мешке идишти кой.
- мън жарага келе жатканда, куркума, Saffron, чили жана лимон менен, же лаймдын ширеси, бир байлардан кошуу. ошондой кыл.
- күрүч, кошумча 1 1/2 кашык балык чыгы кошуу (же 1/4 чай кашык туз) жана козгойт. бир жарага алып, андан кийин төмөн температураны төмөндөтүү, капкак менен бекем жаап алышты. 12 15 мүнөт тамак же суюктук күрүч менен жүрөт чейин. (Түз түшүп казанга айрылышына же бычак кыстаруу жана четке күрүч түртүп. Эгер суюктук болсо, ал дагы деле тамак үчүн көбүрөөк убакыт керек.)
- суюктук көпчүлүгү кеткенден кийин, бекем жылуулукту жана жер капкакты өчүрүп. казан унутулуп дагы 5 10 мүнөт бойдон калууга уруксат берүү, тамак даяр чейин же. казандын ичиндеги калган жылуулук күрүч бууланып бүтөт. күрүч, 1 саат же андан ашык убакыт бою ушундай жол менен жылуу болот (конок болуп кетпей турса, анда улуу!).
- Кызмат мурун менен капкагы жана Fluff күрүч алып тамак ичүү үчүн таякчалар же тармактан (Чили бир бетине тирилген мүмкүн - жөн эле күрүч салып кайра козгоп). (Сиздин запасын даамын канчалык көз каранды болот), зарыл болсо, 1/2 кашык көп балык чыгы же дагы бир аз туз кошуп, даамын-тест туз үчүн. Эгер өтө туздуу, лимон ширесине бир байлардан кошуу.
Эскертүү: кызыл ачуу жана тактар менен катар эле, сен күрүч боюнча кызгылт-сары түс бир нече чачырашынан байкабай калышы мүмкүн - бул гүлдөрдөн жана баалуу болуп саналат.