Бул биз билебиз: 1800-жылы Наполеон Бонапарттын аскери Англия аскер артынан сая түшүп, азыр түндүк-Италия эмне салып Alps, аркы өйүзүнө жөнөдү. Маренго согушу деген эмне артынан эле, Наполеон чечүүчү салып алган.
легенда, аны (Мен бир сөз ишенген эмес, бирок ал жакшы окуя) болгондуктан, Наполеондун ашпозчу божомолдонгон бир качырына минип, бул шайлоо өнөктүгү жөнүндө өзүнүн кожоюну менен бирге болгон деп айтылат. Мен жылкысы, анда биринчи класстагы транспорттук кайра кароого алынган болсо, билбейм. Балким, ар бир адам жөө болгон. Ошентсе да, ал так кадыр Reek эмес.
Кандай болбосун, согуштан кийин, Наполеон чарчап жана кечки тамакты каалаган, жомогун барат. ашпозчу бир тоок, кээ бир помидор жана өлкөнүн бир нече башка курамы чейин бештигине жетишти жана Chicken Маренго төрөлгөн. Бонапарт, ал өз бактылуу тамак болуп ушунчалык жакты. Же болбосо, алар айтышат.
Тамак салттуу кара зайтун камтыйт, бирок көрсөтүлгөн жане Каламата зайтун , алар менин жакшы көргөн болосуз. Ошондой эле Nicoise зайтун, же чындап эле Жер ортолук кандайдыр бир кара же көк зайтун колдоно аласыз. Мен жалпы миссиясы зайтун барбай келет (мисалы, азык-түлүк дүкөндө банкага келет), алар жөн эле даамын да жок эле.
Ошондой эле, мен толук орто Тоок эти жарым өлчөмдөрү, эмчек астына, көрсөтүп жатам деп белгилешет. Эгер сиздин касапчы гана бүт, төшү да чыга элек, силер үчүн, аларды Сөөксүз аларды сурап. Алар, балким, бир нерсе кыла үчүн кубанычта болот. Сен да аларга Наполеон окуяны айтып берет.
Эмне керек
- 4 (4 алтын) тоок эти астына, колдук & Skinless
- 2 косыныз.
- сызма зайтун майын,
- 2 косыныз. unsalted май
- 1 орто пияз (кесилген жана Кусочки)
- 1 чыны жүзүм помидор (же, помидор, бөлүктөрдүн же үчтөн бөлүнөт)
- 1 чыны кургак ак шарап
- ½ чөйчөк Каламата зайтун (же кармашы жана майдаланган башка кара зайтун)
- ¼ чөйчөк
- жаңы жапалак жалбырактары (алардын сабагынан сыйрып)
- Кошер туз (даамын)
- Жаны жер кара калемпир (даамын)
Кантип тапсам болот?
- Сезон тоок төшү Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара.
- Орто-жогору бир оор түпкү Sauté Табаны жылытуу. бир мүнөт үчүн зайтун майы менен жылуулукту кошуу. Кошуу тоок ашуу жана эмчек жараатын ышталган чейин ар бир тараптан 2-3 мүнөт бышырышат. Skillet келген тоок алып салуу менен бөлүп койду.
- Ал көбүк чейин көмөч жана жылуулук үчүн кээ бир май кошуу. Анан көк пияз кошуп, тунук, 2 мүнөткө чейин тамак. шарап кошуу жана жарага аралашмасын алып. көмөч үчүн тоок кайтуу жана помидор шпалдар кошуу. Жаап, температураны төмөндөтүү. 10 мүнөттөн мөөн же тоок тендер аркылуу бышырылган чейин.
- тоок алып салуу жана аны күндөлүк. көмөч үчүн кыйылган зайтун жана Thyme кошуу жана бир мүнөт үчүн тамак, андан кийин чыгы менен тоок башына ошол замат кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1405 |
| Бардык Fat | 85 г |
| каныккан майларды көп | 24 г |
| тойбогон Fat | 36 г |
| Cholesterol | 434 мг-дан |
| натрийдин | 603 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 133 г |