Биз бир нече алтын болгондо, адатта, бул тамак жасап, бышырылган эт башка тойгондон кийин калтырып койгон, бирок сиз 2 жумуртка кесме ашуун кызмат кадам багыттар чийки эти, пайдалана алышат. Fresh укроп , аны болсо сонун гарнири, бирок петрушка да жакшы болот.
Эмне керек
- 6-мурутун жана кесинди 8 алтын бышырылган стейк же чийки sirloin ыкмалары, 1/8-дюйм коюу
- Кошер туз даамы
- 2 кашык каймак (же чийки эт менен болсо)
- 8 алтын cremini же ак баскычы козу карындар, жууп, мууздалган
- баскынчылык кесинди 1 чоң shallot (же жарым кичине пияз), (болжол менен 1/4 чыны)
- 2 кашык ун
- 1/4 чыны жак же
- коньяк
- 1 чыны уй массасы же сорпосу (Балык болсо, аз-натрий)
- 3 аш кашык каймак
- 1 кашык татар чөбүнүн жаңы укроп же петрушка, кошумча
Кантип тапсам болот?
- чийки эти менен болсо, туз жайылтуу үчүн туз чайкап чачсын. 15 мүнөт эс алалы. бышырылган стейк колдонуп келсе, муздаткычтан тартып алып, бөлмө температурасында да келсин.
- чийки эти менен болсо, анда көбүктөнүү суу чейин кичинекей Sauté көмөч казанга май кашык бир-эки ысык. эки тараптан уйдун бүдүрчөлөр мереке эле чейин кылган. партияларында зарыл, иш болсо, Табаны суутушу алышпайт. эт алып салуу менен бөлүп койду. мүмкүн болушунча таркатылышы үчүн тегиздөө, көмөч түбүнө ышталган жакшы таркатуу көмөч жетиштүү суу кошуу. (Кара далы стейк менен болсо, бул кадамды өткөзүп.)
- көмөч тазаланышы козу карындардын кошуу (сиз кадам санын 2 жиберсе, анда жөн эле бир козу карындардын майда Sauté көмөч жыйса, алар көп чогулган болушу керек). Кошер туз 1/4 чай кашык менен чачып, 2 кашык каймак кошуп. мазмунун жабуу үчүн жетиштүү суу кошуу (козу карындарды, жыйып коюшат, бирок ал макул болду). жогорку жылуулук үстүнөн Табаны коюу жана жарага алып. май эрийт, суу төмөн жарага бойдон калууда, ошондуктан аны. жылуулукту жөнгө салуу козгойт. суу толугу менен бууланып чейин тамак. , Жөөлөшүп, тамак жасап бер козу күрөң баштайт чейин .
- менен көмөч үчүн shallot сындырым кошуу козу карындарды жана тамак, кээде козгогон, шалот үчүн жумшартат жана баштоого чейин күрөң, 3 мүнөт.
- ун ышталган чейин бир нече мүнөт, жөөлөшүп, ун жана ашпозчуга менен жашылча чач.
- аптапта Табаны алып салуу жана Берришон кошуу. орто ысык кайтуу жана жакшы таркатуу көмөч түбүн шыпырып салам. жак негизинен бууланып жатканда, маани кошуп, бир кайнатып алабыз. Керектүү текстурага коюланып чейин тамак.
- өтө аз суюктук дээрлик кийинки кадамга чейин келүүдө токтотуу керек температураны төмөндөтүү. кычкыл каймак кыл, андан кийин эт. бир нече мүнөт Жылуулук, жөн гана сүзмө чейин аралаш жана уй жылуу болот.
- жумуртка кесме ашуун кызмат кылгыла.
- пайдалануу болсо, укроп менен чачып, кызмат кылганга чейин эле.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 646 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 12 г |
| Cholesterol | 137 мг-дан |
| натрийдин | 1,301 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 45 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 43 г |