Эгер чыныгы түрк шашлык үйүнө же ocakbaşı (мааниси "таш ресторанда") боюнча жеген болсо, Түркиянын түштүк-бул классикалык каттама нанын сурамжылоого деп ишенебиз. Сиз үйдө накта түрк lavaş (ла-VAHSH) жасаш үчүн бул салышы колдоно аласыз. Бул бир гана даамдуу эмес, бул кызыктуу болот, улуу маек бөлүгүн түзөт.
Lavaş, кээде "шарды нан", ичке жана Кытырак болуп саналат жана жасайт деп текебер жогору деп аталат. Алдында табитти катары, буу толгон көңдөй борбор менен ысык, кызмат кылып жатат шашлык тамак . Сен көбүнчө түрк Тулум эчки жана сырдан тышкары, unsalted айылы май жетиден, ал эми ачуу помидор жана калемпир краш ezme деп аталат (Айгүлүм-МАЙ,) менен бирге болот.
Эмне керек
- 2 1/2 чай кашык ачытма (активдүү кургак)
- 1 1/4 чөйчөкчө суу (жылуу)
- 2 чай кашык шекер
- 4 кашык май (же маргарин)
- 3 1/2 чөйчөкчө ун
- 2 1/2 чай кашык туз
- Гарнирлер: кунжут уруктар
- Гарнирлер:
- Nigella уруктар
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак, ачыткыч эриген чейин кургак ачыткы жана жылуу суу козгойт.
- шекерди кошуу жана эриген чейин кайрадан козгойт. аны иштеп чыгуу үчүн, жылуу жерге четке ачыткы аралашмасын коюу. Сиз бетиндеги көбүгү көрүп даяр экенин билгиле.
- 15 мүнөттөн кийин, май эрип анда ал ак ниеттик менен болсун. ачытма аралашманын ичине кыл.
- өзүнчө табак менен бирге ун жана тузду аралаштырып. ачытма аралашмага кургак ингредиенттерди кошуу.
- Ал жылмакай топ түзгөнгө чейин, андан кийин бир аз какыс-floured бетиндеги идиштин биринчи камыр, жууруп.
- , Бир аз зайтун майы менен терең идиштин ичин майлап ичинде камыр коюп, жана полиэтилен менен жаап.
- камыр 15 мүнөт жылуу жерде салышына жол берген. Сиздин floured бетине Камырды жайып, кайрылгыла да, 15 мүнөттөн кийин кайра жууруп.
- Мунай табак кайра камыр кошуп, ал 2 саат туруп берип, бул убакыт. камыры көлөмү эки эсеге керек.
- 480 F (250 ° С) менен очокто Preheat. Сиздин floured бетине Камырды жайып, күйгүзүү жана колдору менен тегиздөө.
- жарымында камыр Кесип алып, андан кийин 3-да-өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, ар бир кесип.
- топторду жиликтеп түзөт жана полиэтилен менен жаап, аларды floured бетинде 15 мүнөт туруп берели.
- кол же үбөлүк колдонуп, камырды ар бир чыккан диск кылып.
- абдан жука болуп калат чейин диск жалпайышы бер. Өз колу менен бетиндеги кармануу, аны сактап калуу үчүн кошумча унду колдонуу.
- камыр көздөй кунжут жана Nigella уруктарын чачып, акыркы соккусу менен үбөлүк менен аны жылдырып.
- Май эки ири банк лотоктор, ар бири бир аз зайтун майы жана камырдан ордуна 3 даана менен.
- борборлор жогору кетишкен чейин 8 мүнөт бышырып, алар күрөң баштайт. Эгер убакыт бар болсо, аларга жакшы соруу-чейин жыйынтыгы үчүн мешке борборунда бир-бирден бышырып.
- Сиздин lavaş эчки жана сырдан тышкары, сүт, ачуу ezme салат, жана куурулган эт менен ысык кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 115 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 1,266 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |