Африкалык диета, континенттин ар кандай региондор боюнча өтө ар түрдүү болсо да, назад PornoXo жашылча (мисалы, ашкабактын жана ямстын сыяктуу), быша элек жемиш (мисалы, банан жана банандын сыяктуу) алынган крахмалдуу министр Б.Йылдырым кабыл бай, жана эн негизгиси, майдаланган дан.
нан азыктары таруудан, teff, соргону, ал тургай, буудай сыяктуу grasslike өсүмдүктөрүн негизинен келет. Бул таанымал пайда Sub Сахара жана негизги тамак-аш жана башка аталыштар арасында Сания деп аталган, sadza, nshima же болгун.
Maize
Өлкөсүнүн таралган негизги Эгерде эгин деп аталган, жүгөрү экени белгилүү. таралган жолу тамак жана аны жумшак, шишип мененки буламык кылып же бар, же болбосо күчөтүү жүгөрү нан боткосун, көп керектелген Fufu үчүн ырааттуулук окшош, бирок gelatinous жана жабышкак катары эмес, ботко, катары пайдаланабыз.
Бул көрсөтүш үчүн кызыктуу болот, бирок, бул жүгөрү Africa өсүп гана бир кыйла кыйын эмес, бирок ошондой эле континент түпкү эмес. Бул экономикалык өсүмдүк биринчи португал тарабынан киргизилген, ал боюнча керемет (1965), ал 16-кылымда киргизилген же Africa бир өстүрүлүп жаткан өсүмдүктөрдүн болгон жокпу contestable болгону менен, жалпысынан бул негизги эмес экенин кабыл алынган убакта нан.
Millet
Жүгөрү Sub Сахара киргизилген чейин, таруу континент абдан көп жеген нан эле. Чынында эле, 50 жыл мурун, ал дагы эле тандоо нан эле.
атап айтканда, бермет таруу таруу, Азия экспорттолгон чейин Africa-жылы пайда болгон деп айтылат. Чынында эле, Улуттук илимий ылайык, ал бермет таруу West Africa менен 4000 жыл мурун үй деп документтештирдик. таруудан башка түрлөрү Fonio олтурууну таруу (rapoko) кирет.
Millet Бирок, өтө аш болумдуу жана жүгөрү караганда африкалык азык-түлүк экономикага көбүрөөк камсыз кылат, себеби илимий изилдөөлөр жана жүгөрүнү өрчүтүүгө салымдардын суммасы негизги Staple катары таруудан пайдалануу Жүгөрү да ашып келет. Бул өсүмдүк кургакчылык абдан чыдамкай, анткени бактысыз болуп, жүгөрү кылат жана азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн ылгылыктуу караганда азыраак сугаруу керек.
Teff
Teff негизинен Кения Horn өлкөлөр Куш жана Эритрея менен байланышкан нан болуп саналат. Бул абдан көп injera кабыл белгилүү болгон, ошондой эле белгилүү бышырган жакшы ар кандай түрлөрү менен барат эбнух дарбуздун жатат wots . ал ачытат чейин бир нече күн teff ун сууга жана калды. ачытуу Бул акт teff жана жүрүшөт жана өтө жеңил injera натыйжасында, нан кошулган табигый түрүн кошот эле байытып жатат. Бүгүн teff сайын өз жеринен тышкары болуп, Куш, жана глютен акысыз азык-түлүк рыногунда белгилүү бойдон калат.
Sorghum
Sorghum кээде таруудан катары синоним катары колдонулат, бирок, ал башка, нан болуп саналат. Бул, мисалы, Бруней сыяктуу өлкөлөрдө популярдуу жана bogobe катары Бруней белгилүү атамды же sadza, жасоо үчүн колдонулат.
Ал кычкыл жана күтүлгөн деп аталган кычкыл ботко жасап болот.
буудай
-Буюмдарынын, буудай жана буудай көп Түштүк жана Батыш жана Africa мүйүзү айрым бөлүктөрүндө жеп жатышат. Бул таралган түрү кус болуп саналат.
> Булак
> Керемети, депутат, 1965, Africa киришүү жана жүгөрү таралышы. Африкалык Тарых Journal. 6 (1), 39-55.
> National Research Council. Africa жоголгон өсүмдүктөрү: I том: Дан. Washington, DC: Улуттук Академиялар Press, 1996-ж.