Африкалык ямстын Fresh Глүтенсиз тамак-аш, макаронные кантип жетиш керек

01 10

африкалык Yams

Африкалык ямс, тамыры жемиш тамырларды карап, Батыш Судан эне, ошондой эле Азия жана Түштүк Америка аймактарында жеп жатышат. Yams жогорку күйүүнүн жана картошка салыштырганда жогорку крахмал мазмуну бар. ямс бомбалап жатканда, бүт эзилген, кадимки,-ашты же жууруп, клеткаларындагы крахмал бошотулган жана натыйжа Маш жок болуп жатат, ал эми бир жабышчаак, glutenous камыр (gloopy абдан көп болуп эзилген картошка кетти). West Africa-жылы кабыл алуу эмес, майдалап ям тамак , жабышчаак камыр каалаган натыйжасы болуп саналат, ошондой эле белгилүү Fufu кээ бир аймактарда, же жөн гана бомбалап Yam эле. Бул glutenous ырааттуулугу мага ямс, чынында, жаңы макарон үчүн фантастикалык глютен акысыз камыр кылып алган түшүнүк берди. эле канча пайда тапканын билүү үчүн, бул жол аркылуу Click.

02 10

Глүтенсиз тамак-Fresh Yam Макароны Камырды курамында

ям макароны камыр үчүн, сиз төмөнкү заттар керек.

1 эзилген / руданын бышырылган Yam чөйчөгүнөн

1 жана 1/4 чыны глютен акысыз күрүч уну

1 чай кашык Xanthan сагыз

1 кашык жүгөрү крахмалы

4 жумуртка

Бир ууч туз

бууланышы үчүн күрүч унунан Молчулук

Tools Милдеттүү

аарчуу үчүн курч бычак

Pot Yam кайнатып

Езжу / mouli / кутуча н

аралаштыруу табак

макароны машина же үбөлүк

ravioli кескич

03 10

Ямс тамак даярда

Yams абдан коюу, кора сыяктуу териси бар. мыкты натыйжалары үчүн картошка peeler бир курч бычак ордуна колдонуу. Эгер butternut кабачок беле, ошол эле жол менен терини тазалоо бычак колдон. Бир жолу кесилген, олуттуу бөлүктөргө ям чейин (да аз эмес), анда, казанга салып коюп жуугула, агын суусу менен толтуруу өчүргүлө. туз менен Мезгил андан кийин мешке коюп. 15 бейкапар менен бир кесим салып үстөл бычак тайгаланып жетиштүү тендердик чейин 20 мүнөткө чейин кайнатып уруксат берүү.

04 10

Mash Yams

ям даана бышырылган кийин, аларды майдалап турган убак. Негизи, жана мп качуу үчүн, бир Езжу же mouli аркылуу ям даана өтөт. Мен бул куралдардын бирөө да жок, андыктан, мен кадимки н колдонгон жана фантастикалык натыйжа берген. Мен бул ыкма талап бир чөйчөк толтура турган көлөмдө майдаланган.

05 10

Ченегиле Out Макароны Камырды курамында

таза чөйчөккө, майдалап Yam, күрүч гүл, xanthan сагыз, туз жана жүгөрү крахмалды кошуу. Алар, өзгөчө, xanthan сагыз, бирдей аралашкан камсыз кылуу менен бирге, кургак заттар бажыканадан.

06 10

кошуу жумуртка

кургак ингредиенттердин жумуртка кошуп, камыр түзүлгөн чейин жыгач кашык менен аралаштырып.

07 10

5 мүнөт жууруп

бир берешендик floured жер (глютен акысыз күрүч унунан колдонуу) боюнча, жылмакай чейин 5 мүнөт камыр жууруп жатышат. глютенсиз сыяктуу xantham чайыр актынын да, камыр кадимки макароны камыр сыяктуу ийкемдүү болушу мүмкүн эмес, бирок ал өтө күчтүү болот.

08 10

Глүтенсиз тамак-Fresh Макароны камыр (African Yam чейин, иш күндөрү)

бекер жаңы макароны камыры глютен азыр тоголотуп даяр. Сиз макароны машинаны же жөнөкөй туруучу кодду колдоно алат. машинасын колдонуу болсо, ичин жара тартып макароны баракты качуу үчүн экинчи арык орнотууну пайдаланууга; кадимки макароны камыр сыяктуу ийкемдүү эмес.

09 10

Ravioli Style Yam Макароны

Сиз азыр сүйүктүү макарон үчүн сиздин глютен акысыз ям макароны камыр пайдалана алат. Мен ravioli үчүн Меники колдонгон.

10 10

Tagliatelle Style Yam Макароны

Сиз азыр сүйүктүү макарон үчүн сиздин глютен акысыз ям макароны камыр пайдалана алат. Мен да tagliatelle үчүн Меники колдонгон.