Үйрөнчүктөр үчүн негизги Ак нан

баштагандарга төп келген бир жеңил нан рецепт, бул негизги ак нан рецепт эки даамдуу нан жаса. Эгер таза, homebaked нан үчүн канчалык жеңил таап кийин, ал тез дасторкондо негизги боло алат, бул үчүн көп катмардуу нан жасап берет.

Бул рецепт бардык колдонгон негизги нан ун, сүт, суу, ачыткы, шекер жана туз: ингредиенттерди. Ал камыр көтөрүлүп, бир саат күтүп уруксат берүү үчүн, камыр даярдоо үчүн болжол менен 20 мүнөт талап кылынат. Сиздин нан акыркы камырына келтирилгенден кийин, экинчи өсүшү, ал бышкан болуп мурда ишке ашат.

Сиздин бүткөндөн нан мешке чыккан жаңы кызмат же кийинчерээк колдонуу үчүн камакка алат. Мындай негизги рецепт болгондуктан, силер да мейиз, жаъгактар ​​же башка аштарды, бир чыны кошуп, аны менен тажрыйба алышат.

Эмне керек

• 1 чыны сүт
• 2 кашык май
• 1/2 чыны жылуу суу
• 2 отдыха (1 кашык же 1/2 кебезден)
• активдүү кургак ачыткы
• 2 кашык шекер
• 1 кашык туз
• 1 жылуу суу куюлган идишин
• unbleached нан ун 6-7 чөйчөкчө (болжол менен)

Кантип тапсам болот?

Ачыткы кошулган камырдын даярдоо

ингредиенттерди жөнүндө 10 15 мүнөт талап кылынат камыр, пайда Mix.

1. Жылуулук 1 чыны сүт жана орто ысык бир кичинекей казанды май, 2 аш кашык. май эрип, муздай бөлүп кийин жылуулук алып салуу.
2. кичинекей идиштеги жылуу суу 1/2 чыны төк. Акырындык менен күчөтүп, ал эми идиштин ичине ачыткы куюп. уютку эми дайыма жүрөк козгоорлук Хойл, аны алдын алууга жардам берет. Кийинки эки кадам иштеп, ал эми 5 минута убакыт ичинде ачыткы кошулган суу бөлүп болгон күмүш табак менен коюу.

1. бир чоң табак менен, кант, туз жана 1 жылуу суу куюлган чөйчөктү толукталсын. жакшы Mix.
2. сүт, сары май менен кастрюлясына текшерүү. көрүү тийгизбей жылуу болсо, чоң казанга суюктук куюп, аралаштырып.
3. чоң казанга ачытма суу куй. Бул Клярдагы ысык кайнак эмес, жылуу экенин маанилүү. сүт сыяктуу ысык суюктук, сен чейин барбаш үчүн, кургак ачыткы өлтүрүп, чыгыштан батышка чейин нан тоскоол болот.
4. unbleached нан, ун аралашып баштайт, бир учурда бир эле чөйчөктү. ун бешинчи чыны менен камыр катуу баштайт жана ал жыгач кашык менен аралаштырууга кыйын болуп калат.

Камыр жууруп, көтөрүлүп күт

Кийинки, камыр даярдоо тарабынан кол-келет. Бул нерселер бир аз кир баштайм, ошон үчүн жакшы кийим кийбейт жана себүү алдында шакек алып шектенбесек болот болот.

1. бир аз какыс-floured устундун көздөй чыгып камыр кайрылгыла да, камыр жууруп баштайт.
2. Ун кошуп, мындан ары да - бир эле учурда бир-эки кашык - жана ун жууруп, камыр жылмакай жана мындан ары жабышчаак чейин камыр. Сиздин үйдө температура, нымдуулук жана бийиктикте жайгашкан, анын ичинде көптөгөн себептерден улам, көз каранды болот, сиз канча ун колдонушат. Бардык 6 же 7 чөйчөк пайдалана албай кала бериши мүмкүн.
3. Каймак май, майдын жана зайтун майы менен бир чоң табак майлап (табак 2 3 жолу камыр өлчөмү болушу керек). казанга нан камыр коюп, камырын жогорку да майлап жатат деп, анан камыр оодаруу.
4. таза ашкана сүлгү менен жаап табак жана өлчөмү (1 саат) эки эсеге өстү чейин бөлмө температурасында камыры пайда көрөлү.

Нан себүү жана кемелине

кийинки кадамдар менен нан нан калыптан баштайт.

1. Камырды ылдый кыла .
2. бир floured устундун көздөй аны ачып, 5 минута убакыт ичинде бардык Көбүктү жууруп.
3. Жарымында камыр бөлдү жана бир сындырым ар бир жарымын түзүшөт тик салып камыр тоголотуп .
4. Камырды Roll бир jellyroll сыяктуу.
5. жабык тигилген шалактап, анда нандан астында учтарын таап бузбастан.

Final Диболд жана нан бышыруу

" Диболд" нан наабайчылар термин нан камыр көтөрүлүп жол үчүн. Бул ортосу оюк токочтор мешке алдында жараянынын акыркы этабы болуп саналат.

1. 375 F. менен очокто Preheat
2. эки нан идиштерин алыъыз. каалаган болсо, нан көмөч сары буламык жарык катмарын жайланышышты.
3. көмөч казанга нан кой. ашкана сүлгү менен жаап, камыр ал көлөм (30 мүнөт) эки эсеге чейин көтөрүлө берет.
4. 45 мүнөт же кабыгы алтын күрөң чейин нан бышыр.
5. мешке нан алып салуу жана аны стойкага коюу, же таза ашкана сүлгү көздөй нан чыгат.
6. нан кесүү чейин муздатып алыъыз.

Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө)
Калориялар	74
Бардык Fat	4 г
каныккан майларды көп	2 г.
тойбогон Fat	1 г
Cholesterol	7 мг-дан
натрийдин	709 мг-дан
Көмүрсуулар	9 г
Тамактанууга Fiber	1 г
протеин	2 г.

(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)