бир Terrine деген эмне?
Бир terrine бир көп-туура эмес тамак болуп саналат. Термин көп сүрөттөө үчүн колдонулат Пэйт чынында, бул такыр башка нерсе да. Анын үстүнө, кулинардык сөздүн эки мааниси бар, бир terrine ал бышырылган жатат табактын, ошондой эле өзүн-өзү тамак да тиешелүү деп.
бир Terrine эки мааниси эмнеде?
terrine, бир тамак идиштей болуп, бир терең, тик бурчтук, түз тараптуу тамак - адатта, керамика, айнек же чоюн - бекем-орундуу капкагы менен.
салттуу тамак-жылы terrine булар көбүнчө terrine мазмунун көрсөтүлгөн, жаныбардын түрүндө жасалат.
Terrine экинчи мааниси бышырылган же бул контейнерлерди берилет чыныгы азык болуп саналат. азык-түлүк, эт же балык же нан түрүндөгү кабат курулуп жатат, кээде чындыгында бышырылган же кесинди болгон terrine же муздак кызмат жашылчаларды камтышы мүмкүн. Terrines түзүү сулуулук оюн бир класс-тамак иштеп чыгуу аркылуу, жөнөкөй тамагынан жөнөкөй, жупуну маселени бир нерсе болушу керек, алардын мүмкүнчүлүгү бар foie Грэс жана тандалып алынган. гана чектөө ашпозчуга өжөрлүгү бар.
бир аз маселени адаштыруу үчүн, Пэйт бир terrine terrine менен бүртүкчөлүү болуп адамдар менен карама-каршы бир калыпта түзүлүшү менен кооз ченди кошумчалайт катмарларынын бири катары бир бөлүгү болушу мүмкүн.
бир Terrine менен Origins деген эмне?
French жылы terrine түз котормосу "чоң чопо идиш" болуп саналат.
Сөзүнүн англис туунду tureen болуп саналат; сөз бүгүнкү күнгө чейин бир казан сүрөттөө үчүн колдонулат.
бышырылган тамак келип terrine кожоюн болушу эч бир шек-French, жок болот. ар кандай даамдарды, түзүлүшү, так spicing, татымал жана жумшак тамак кылдат катмарлануу ушунча бат эле туура эмес колдору менен талап-тоноп алат, бирок бир French ашпозчунун же Ашпозчу мыкты адамдарды, чыгармачыл түрү болуп саналат.
бир Пэйт жана Terrine ортосунда кандай айырма бар?
А terrine англис тилинде "көчүрүп" болуп French сөз Агайдын котормо алар кандай болгон азаптан, башка үчүн такыр башка нерсе.
Дык (пасталар) көп учурда жылмакай, жеңил жана басымдуулук кылган, бирок аларга гана жасалган болот өрдөк же тоок боорунда . Бирок, алар, ошондой эле балык, жашылча, буурчак, буурчак менен түзүлүшү мүмкүн.
Элдик terrine, экинчи жагынан, ишке жөндөмдүү, Малышка, текстураланган тамак жана бир катуу даамы эт же балык жана урундоруно бир нече түрлөрү боюнча аркылуу турушу мүмкүн жараткан такыр башка тамак ыкмасы болуп саналат. бир terrine-жылы курамы көп чөбүнүн бир forcemeat кабат болуп, Журтташтар, ар кандай катмарына колдоо көрсөтүү үчүн желим болуп иштеген тажрыйбалуу эт же балык.
Terrines жана Pâtes кантип Бышкан?
бир Пэйт боюнча курамы, кесүү же жибектей текстурага сабоону көп пан-бышырылган тез бүткөн болуп саналат.
Бир terrine бул нымдуу, кооз табактагы кызмат же анын контейнерге же салаттар, туздалган жана нан тиешелүү коштоону менен тилинген, натыйжада бир сууга бышырылган деп айырмаланат. Бул дээрлик өз алдынча тамак үчүн жетиштүү олуттуу болот.
бир Terrine кандай Курамы популярдуу болуп саналат?
поезд менен terrine колдонулган мыкты жана популярдуу курамы оюн жана чочко болуп саналат. Уйдун эти өтө тыгыз болгон, ошондой эле жардам бере бербейт. бул таасир кылуу жана даамын кошуу оор татымалдарды тоёт үчүн өкчөмө таш талап да тоок жатат.
жапайы канаттуулар Тендердик даана, бугунун, каман, алар коёндорду жана Коён иш үчүн, ошондой эле ачык-айкын, так даам бар, тамак тез жана даамдуу алардын күчү таасир эте албайт, тескерисинче, бир жолу бышырылган өнүгүп жатат. Бул тамак үчүн мындан ары да terrine боюнча deliciousness жогорулатуу, арча, Мажа, allspice жана Порт же бренди бир килейген чачырашынан сыяктуу жыпар жыттуу май үчүн, ошондой эле өздөрү карыз.
негизги ашказан тамак үчүн колдоо дээрлик дайыма чөбүнүн чочконун эти, чучук, эт, же terrine чыгып кошо ным жана жуугучтар алып чочконун жандыктардын бир аралашмасынан турат.
Fresh Breadcrumbs көп бөлүгүн жок кошулат, ал эми ашказан тамак жок берилген Эч кандай май, коюукат аягына чейин. Жумуртка да Биндердин катары пайдаланылат жана тамак кийин кыйрап түшкөн terrine алдын алуу болуп саналат.
А terrine Ошондой эле, балык жана эт, жашылча-да болушу мүмкүн, бирок бул так даам жана terrine түрү сылык болуу алдын алуу үчүн чөптөр жана татымалдарды бир адилеттүү колдонууну талап кылуу керек. өсүмдүк terrines, жашылча меши же Исахар-бышырып terrine колдонуп алдында күчтүү даам менен кошо текстураны бере турган дагы бир улуу жолу болуп саналат.
бир Terrine кандай кызмат кылган?
бир terrine кызмат эки негизги жолу бар. Көп учурда, ал толугу менен муздайт жолу коюу бүдүрчөлөр бөлүнөт жатат. Төлөдүм сыра корнишон, же бирге кызмат кылган болот cornichons бир аз бар, Чатни же ырахаттануу, кыроого нан менен сүт. terrine кээде ашканалар нан көздөй slather үчүн стержендерди алып келгиле үчүн бычак менен казанга кызмат болот. Кайсынысы сен terrine кызмат кылууга чечим жол менен, биз дагы кайтып келе баштайт деп ишенебиз!