Corned уй brisket туз "кыспаган," деп аталган ири бүртүкчөлүү тек туз менен даярдалган шор-айыгып уй тамак болуп саналат. шарттары "corned уй" жана "corned уй brisket" деген сөз көп учурда, алар ар кандай болот да, алмак-салмак колдонулган. Corned уйдун бир айыктыруу жана татымал ыкмасы иштелип чыгат жана brisket өзү кесип жасалат.
эт көбүнчө кесип, corned болуп, бир brisket болуп саналат. Көптөгөн corned уй идиштен кызгылт эт, натыйжада Кимчини казанга же голландияча мешке бышырып жатышат.
Бул көп сары кычы, картошка жана капуста менен жупташкан жатат, анан Рубейин бутерброд колдонулат. Келишимдик corned уй brisket адатта, тамеки жана бул Бун же майдаланган карт, бышырылган, буурчак жана Coleslaw сыяктуу сооротуу тамак менен жупташкан кызмат кылган болот барбекю, колдонулат.
Long Corned Уй кандай жакшы, анткени
Corned уй brisket сактоо абалына жараша айга күнгө чейин созулат да, ал кутулоо, жана же жокпу, аны таза да, бышырып берет. Биринчиден, сиздин уй brisket жаман калган жок болушу керек. Сиз аны кычкыл жыт, бозомук түс, же жабышкак Текстура белгилери бар болсо, жыты жана карап, аны көрө элек болсо, айтып берет. Сиздин уй brisket гана бир бөлүгү жаман болсо, анда аны кыя чап да, эс сактай алат.
сактоо жана Муздак айырмачылыктары тууралуу көбүрөөк билүү:
- Fresh же чийки corned уй эти, адатта, боштук-жыйма күндөн "улам-сат" деген менен тузга кармалганы сатылат. Бул күнгө карата сатуу тышкары жети күн пакет муздатуучу мүмкүн. Ошо сыяктуу эле, өз берсе corned уйдун , ал бекем ороп, муздаткычка беш, жети күн сакталышы керек. Эскертүү: сордургула-мөөр corned уй тамак алдында баштапкы кутусунун бир айга чейин токтоп калган болот. ал-тамак даярдоо укугу суу кандуу бир казанга багытталат мурун тоңуп калган Балык жатка уйдун тышы эч кандай зарылчылыгы жок.
- Бышкан corned уй беш күнгө чейин Транспорт мүмкүн жана эки айга чейин токтотулган.
Corned Уйдун Brisket Recipes
Сиз үйдөн өз brisket жатка эт камтыган жетиштүү чоң казанга, аны жайгаштыруу аркылуу. суу бир карыш менен жаап чейин жөн гана пияз, сабиз жана сельдерей кошуу. Андан кийин, жогорку жылуулук үстүнө коюп, бир жарага алып, ал себилип жол аны азайтуу.
эки-үч саат өткөндөн кийин, эт кесинди үчүн назик жана даяр болуп, кызмат кылышты. Анткени майкөл corned уй brisket тамак төмөнкүлөрдү изилдөө:
- Corned Уй Cabbage Casserole . бир сааттан аз, бир даамдуу casserole тытылган Swiss же чеддер сыр тиштүү болот. пияз, козу карын шорпосу каймакты, кургак сары кычы, уй, бул жөнөкөй ыкма үчүн капуста кармагыла.
- Corned Уй жана капуста шорпо . Бул барундуки-бактылуу тамак даамдуу, майлуу жана сабиз, картошка, капуста жана сыяктуу даамдуу бир азык эле чечим камтыйт. кечки тамак артып менен сорпо пайдаланып, рулондо же печений менен кызмат кылгыла.
- Торпок эти жана кесме Corned . Сиз бул casserole үчүн, кара далы кыздын corned уйдун, же ал тургай, Canned уйдун колдоно аласыз. жумуртка кесме болобу, сүйүктүү макарон чыгып кет, спагетти, же макароны, бул Potluck жагымдуу тамак үчүн. Ошондой эле кээ бир түстү кошуп Steamed буурчак же аралаш жашылча кошо аласыз.