ал калыпташына иштеп каралбаса, патока ачып идиш бир жылга созулушу мүмкүн.
А кант тростниги ширесинен алынган коюу ширеси , патока үчүн өзгөчө даам кошумчалайт Пряникке , бышырылган, буурчак жана соус тамак. анын колуна үчүн пайдалуу курамында болот да, көпчүлүк үй ашпозчулар, алар кээде гана же сейрек ага жетүүгө болот. Азырынча бир наабайчылар өмүр ары улана берет бал айырмаланып, патока текче өмүргө ээ кылат. Бирок туура шарттарда, ал бир же бир нече жыл турат.
Патока сактоо шарттары
Жылуулук жана нымдуулук патока үчүн ири коркунуч болуп саналат. Эки бактериялар калыптайт өсүүгө алып келиши мүмкүн. илимий долбоордун ичине шире ооп үчүн, баштапкы идишке, аны сактап, бекем, салкын, кургак, мисалы, сиздин койгом, арткы болуп, караңгы жерде, жабык. Сактоо ыкмалары сатыкта патока бардык түрлөрү колдонулат: жарык, караңгы жана blackstrap, эки sulphured жана unsulphered түрлөрү.
бул кереги жок болуп турганда, сен да, муздаткычка бир шире сактай алат. Сиз муздаткычтан сууруп чыгат жана ал биринчи жолу бөлмө температурасында келсин үчүн эмне болсо, анда силер аны пайдаланууну алдын керек. Антпесе, ал коюу жана куюп кыйын болуп калат. Анын ордуна, жумшак, анын илешкектүүлүгү азайтуу үчүн жылуу суу идишке бүт кумура алабыз. бул бирдей ысыктын келиши мүмкүн, микротолкундар, аны туура эмес. патока бир суюктук абалына кайтат кийин, кадимки эле, аны колдоно аласыз.
Муздатуучу температурасы ырааттуу сактайт, айрыкча, жылуу аба-ырайы боюнча патока үчүн пайда. жылы патока ачпастан кумура сактоо, салкын, кургак, бир жылга чейин кара жайгашкан. Аны көрүү кийин, аман-эсен, силер кунт коюп таза бутылка Эриндерин аарчыйт болсо, муздак жерге кошумча алты айдан 12 айга чейин, аны менен коопсуз ар дайым колдонгондон кийин идиш мөөр сактай алабыз.
Муздаткыч спектрин ары аягына чейин сактоо мүмкүнчүлүгү жайылтылат.
Патока Gone Bad
Көктөн бир так пайда болгондо турак- болот катуу сыр көп түрлөрү айырмаланып, патока бир көк өсө баштайт жолу пайдаланылышы мүмкүн эмес. Эгер сен да, атүгүл кичинекей бир чекитке болсо, бүт идиш алып, ыргытып жибер. патока боюнча Көк бир бетинде зорго кабыл жаркыраган, же байкаларлык так, уйпаланган тактардын окшош болот.
Патока да анча айкын жолдор менен бүтөт болот. Ал өзүнчө же жагымсыз жыты бар окшойт болсо, анда ал бир бөтөлкө сатып алуу үчүн убакыт да болот. жолу патока учурда crystalizes, ал ошондой эле бурулуп экенин көрсөтүп турат. Сиз сактоо узак мезгил өткөндөн кийин кайрадан аны колдонордон мурун, сенин патока бир аз даамы тест бер; даамданат жана жакшы көрүнүш болсо, анда, балким, дагы деле жакшы.
Ал эми жакшы бир убакыт үчүн идиш тебелеп датасы боюнча кебиме кулак төшө +; патока даам убакыттын өтүшү менен, же ачып же ачпастан кумурамда бузат. бул дагы өтө эле көп убакыт өткөндөн кийин, керектөө үчүн толук коопсуз болушу мүмкүн, ал эми сага рецепт татыктуу жогорку сапаттагы жыйынтыктарды бере албайт.