Бул таттуу, үбөлөнүп French кондитер классикалык үчүн идеалдуу Жер кабыгы French таттуу Тарталетки . Тарталетки, атап айтканда, Марокко популярдуу, жана көбүнчө бир катмарын камтыйт майлуу каймак , же кондитер каймак.
рецепт төмөнкү эки 9 "же 10" Тарт орбиталарындагы үчүн жетиштүү камыр түзөт. Эки карттанып, кереги жок болсо, бир жер кыртышын бышырып, аны катып, же Тарт көмөч салып кошумча камыр туура жана unbaked камыр катыруу.
камыр үчүн эки же андан көп саат Ниссат убакыт бөл. камыр чейин 24 саат бою м, же эки айга камакка алынышы мүмкүн.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө (340 г) ун
- 1/2 чыны (100 г), кант
- 1 чай кашык туз
- 1 стакан (220 г) муздак unsalted каймак май, бит таштады
- 2
- жумуртканын сарысы
- 1-4 кашык муз суу менен (зарыл болсо)
Кантип тапсам болот?
- ун, шекер жана тузду аралаштырып. аралашма буурчак караганда эч кандай көп май бит менен катуу тамак окшош чейин кондитер кескич менен муздак сүт менен кескилеп, же айры. (Же болбосо, кайсы бир азык-иштеп-жылы кагуусу режимин аралашмасын иштете аласыз.)
- Жумуртканын сарысы кошуу, жана жумуртка бирдей катталган жана аралашма жакшы тамак окшош чейин кондитер кескич (же ишкананын ичинде кагуусу режимин) жуурулушкан, мындан ары да.
- аралашмасы эле жылмакай топтун чогултуш жана калыпташына жетиштүү аралаштырылган чейин, бир убакта бир тармактан бир кашык менен муздуу сууга кыл. (Же болбосо, тамак-аш иштетүү эркинен менен, суу аралашмасы менен камыр түзөт эле чейин бир учурда бир эле кашык кошуп).
- жарымында камыр бөлдү жана жылмакай дисктин ар бир бөлүгүн тегиздөө. жок дегенде 2 саат муздаткычта, пластмассадан жасалган жана сууктун менен ороп, же сен күткөндөй болсо, түн. камыр да эки айга камакка алынышы мүмкүн.
- кайнага муздатылган камыр алып салуу, ошондой эле 15, 30 мүнөткө чейин бөлмө температурасында, тынчтык берет. бир аз какыс-floured бетинде, камыр киргизүү. иш бетин сактоо, көтөрүп, иштеп эле камыр буруш берилгендигин алдын алуу үчүн ун назик. бир Тарт көмөч салып камыр туура жана аны жайган эле бекем тараптардын жана түбүндөгү каршы аны басып. ар кандай ашыкча камыр, анан жаап, жазып толтуруу жана сыйакылардын чейин, жок эле дегенде, 30 мүнөт көмөч камыр басылуу кыркпагыла.
- бош Тарт катмары кактап-алдын алуу үчүн, бүт камыр менен тармактан канаткан, учурда кароодо жана жука менен жонго жаап 375 ° F (190 ° C) 15 мүнөт. кабыгын да, эптеп, бир толугу менен бышырылган кабыгына үчүн жарым-жартылай бышырылган кабыгынан же алтын Браун үчүн түстүү чейин бышыруу, мындан ары да алып салуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 185 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 65 мг-дан |
| натрийдин | 114 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 12 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |