Тилкелъъ стейк - кээде New York чечип, бир Канзас Сити тилкесин же тилкеси ылдый стейк, - деп абдан жогору бааланчу бири этти кыскартуу . Назик жана кооз, жогорку жылуулук үчүн идеалдуу эмес , кургак-жылуулук бышыруу ыкмалары Грили, сенатор болуп.
Тиштүү куурулган же куурулган эт чечип Бул рецепт татаал май классикалык стейк даярдык бири жана жөнөкөй бири болуп саналат.
Салт Maître d'Hôtel май деп аталган (же жөн эле "мейманкана май"), татаал май жыты ингредиент кандайдыр бир эле жатат май кошулуп - Бул учурда, лимон ширесин жана жаңы петрушка менен. Бирок, классикалык татаал май боюнча айырмачылыктардын төмөндө карагыла. Ошондой бир классикалык менен стейк кызмат кыла албайт Bearnaise соус .
Эмне керек
- 4-колдук уй чечип Стейк (8 OZ ар бир) жөнүндө 1½ дюйм коюу
- даамы Кошер туз
- даамы Ground кара мурч
- 2 OZ (4 TBSP)
- татаал май
Кантип тапсам болот?
- Муздаткычтын чыгып Стейк алып, аларды 20 мүнөт бөлмө температурасында отуруп көрөлү.
- Башындагы бир ашыкча май Стейк четиндеги тууралуу ¼ миллиметрдин калтырган.
- Бройлер, Grill или мангал Табаны Preheat.
- Май же бир катарга Стейк жууп баян май Кошер туз менен берешендик аларды жана сезон.
- аларды толуп эмес, кам көрүп, Grill боюнча Стейк кой. зарыл болсо, барбекю жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди, эки идиштерин колдонуу менен.
- Стейк жоондугунун жана тосмолор температурасы жараша, 3-4 мүнөт бышырышат. Жарымына биринчи тарапка тамак аркылуу Стейк 45 аларга классикалык кайчылаш-тузак барбекю белгилерин берүүгө 60 градус менен алмаштырышат.
- Стейк Меню кычкач бир жуп колдонуп, дагы 3-4 мүнөт үчүн тамак. Сиз бармагы менен Стейк борборун басуу менен doneness үчүн сыноо болушу мүмкүн. Анткени орто сейрек , стейк өтө бекем сезип туруп кайра сүйүшүбүз керек.
- аптапта Стейк алып, төмөн жаап, аларды жылуу жерде, беш мүнөт эс алалы.
- жогорку ар бири татаал май бир аш кашык менен Стейк тарелканын жана дароо кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 509 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 13 г |
| тойбогон Fat | 10 г |
| Cholesterol | 209 мг-дан |
| натрийдин | 194 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 64 г |