Эмес, ар бир Балык Балык жегенге болот
Дээрлик ар бир балык же башка деңиз Critter жегенге болот, бирок баары эле эмес, жегенге чийки болуп саналат. Чийки балык бир нече убакытка Батыш мода болуп жатат, бирок суши жана сашими кылымдар бою япон ашканасынын бир бөлүгү болуп калган. Сиз чийки жей турган балыктар көрүп, алардын колго керек.
Сен мени көп жолу мен бул сайтта көрсөтүлгөн ар кандай чийки тамак үчүн: "Сиз суши тилкесинде таба каалаган балык" колдоно аласыз деп табат. Эмне деп билдирет?
Эгер кайсы бир Суши-бар болуп эч качан болот? Мисалы, Японияда аталган катары Сиз суши-Ya көрө аласыз классикалык чийки балык менен силерди баштайлы:
- Tuna, ар кандай түрүнөн (bluefin, сары канаттуу, bigeye, skipjack, Bonito, albacore жана бир нече сейрек башкалар)
- Салмон, бул элдик балык кийин дагы да.
- Карабас, Гребешки жана зоот - да даамдуу чийки эми Oysters эмес, жакшы эмес, суши күрүч .
- Yellowtail, япон тилинде Hamachi деп джек балыктардын бир түрү. Менин жакшы көргөн чийки балык.
- Суши-сүйлөбөгүлө менен hirame деп аталган Halibut же жыланга.
- Адатта, бир нече секундага чейин жарк-бышырылган Аспанга.
- Gizzard Шад. Ооба, бул жемге жапон чакыруу kohada кээ бир чөйрөлөр менен баалайт кармашат. ал эми жаман жол менен эмес, - мен бул көздүү болуп саналат, анткени, аны жакшы көрөм.
- Алар кызмат алдында ар дайым сирке менен мамиле да сутенер, Саба же япон тилинде ажы бардык түрлөрү.
- Seabass, porgies жана Snapper. Бардык бас сыяктуу балыктар, бардык жалпы байкалат суши Таинин жана Suzuki аттары менен жерлерде. Бул көп учурда чийки кызмат алдында мамиле кылынат.
Ар бир эгилбеген Америка Кошмо Штаттарынын, Мадагаскар, Британия, Пакистан, Канада же Япония балык: Мен азыр бир кошот. Бул өлкөлөр тазалык тууралуу так стандарттарды жана алардын эгилбеген балыктын мителеринин таба албай турган - мисалы, форель же шеригибиз катары да тузсуз балык.
Мен мите деп айтты беле? Yep. Мен кылдым.
Parasites эт жеп, жашоонун бир чындык бар, жана бул адамдар жыл мурда, алардын азык-түлүк ми тамак чечимин бир себеби бар. Жылуулук курттарды өлтүрөт. Ошентип, суукка, бирок кээ бир үй тоңдургуч (жакшы кутуча тоңдургуч жок да) жашай албайт.
Бул мен чийки жеп чечим бардык морепродукты мурда токтотулат Сага сунуштаар элем жатат. Бул жолу эле коопсуз болот. Ооба, жаңы көпчүлүк учурда жакшы, ал эми кесиптик бармендерге биринчи семга катыруу - семга мите үчүн абдан сезгич болуп саналат.
силер тынчсызданбай Актер Коду курттар, мөөр курттар жана тасма курттарды болуп саналат. Cod курттар Албетте Коду, капага бөлүнүп, Косматос жана Hake кездешет. Алар көзгө байкалган жана жонокой алып жатышат - аларды кармап, анда. Жакшы New England балык үйлөр "шам" коюу менен алардын балык шырыктарды курттап аныктоо үчүн жарык коробкага. Эми сиз Коду бир Суши-бар көрүнгөн эмес эмне билебиз.
Seal курттар семга, Балык, Pacific rockfish, jacksmelt, кээ бир Halibut жана башка flounders кездешет - ал тургай Батыш жээгиндеги Шад. Балык суши даярдоо сирке менен мамиле кылышат, эмне үчүн мындай болуп саналат. Бул ичеги курттар булактын сыяктуу бүгө аз күрөң нерселер. Сиз карап жок болсо, бирок сиз издеп жаткан болсо, (жана ар дайым jacksmelt жана Herring менен карап) Сен аларды тандап алат, аларды сагынам болот.
Да Коду да, мөөр курттар сени өлтүрөт. Эгер бири-жеген болсо, алар, адатта, оң сен аркылуу өтүп, эч ким билбейт берет. Бирок, кээде алар ийгиликтүү айланышы жана курсактын кордогон, курсагына жабышышат. Алар жакында өлөм, бирок жагымсыз болуу алдында эмес.
Ичегидеги алда канча начар болот. Алар бир гана акылсыз да жапайы форель же Ларджемут бас чийки жеп жөнүндө ойлоно турган-пунктуна, өкчөмө таш жана тузсуз сууда жашоочу балыктардын чүчүкулак жашайт. Ичегидеги эл ичинде жашап, силерге ичинде 20 чыканак өстүрө алышат. ICK! эгилбеген каралбаса, судак сашими өткөрүп.
Чийки балыктарды жеп дагы бир негизги себеби атырдын болуп саналат. ал кайыктын темир келип секундасына чейин жакшы мамиле эмес, балык, чийки жегенге жакшы балык боло албай жатат деп айтып эле келет.
балык бат кармалат Суши-класс, басып үстүнө канаган жана кылдат түшүптүр кийин иликтенүүдө. Бул маанилүү. Көп. балык сыныгы бышырылган, бирок жагымсыз чийки жеп сонун болушу мүмкүн. Cooking ал өлгөндөн кийин чийки балыктын ичинде чогулуп баштайт бактерия жана бир топ өлтүргөн.
сен балык уулоого жана чийки жеп кайра алгысы келсе, анда жогоруда көрсөтүлгөн тизмеден менен эмне болот балык эсимде. Бул толук эмес, бирок бул туура эмес экен.
Эгер, мисалы, балыкты да кармай турган болсо, жакшы иштерди кыл:
- бакалоор шакка жана / же омурткасына чейин, куйругу жакын баары бир үзүм кесүү менен Bleed.
- кайыкта балык Гут. балык табылган Көпчүлүк курт бир жаныбардын бактерия жашаган, анда балык көзү өткөндөн кийин эт көчүп келген. Fast Гаттинг, көпчүлүк учурларда буга жол бербейт.
- ал тургай, суук аба ырайынан улам, кайыкта музду алып келгиле. көп мина сатып алуу, андан кийин дагы бир баштык сатып: Ал татыктуу.
Бул түшүрө бардык жол бербе: чийки балыктарды жеп-ашын менен ыракаттануу үчүн сонун жолу болуп саналат; Мен чийки балык айда бир нече жолу, жегиле. эмне эле тууралуу акылдуу болуп иш кылып жатып да, жакшы болот жатасыз.