01 08
бир отко ашуун Peppers Place
Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images калемпирдин кууруу жеңил, ал базарда сен бакчада өсүп же сатып калемпир колдонууну узартуу үчүн мыкты жолу болуп эсептелет. кактап калемпир үчүн, газ плита керек болот, сырткы Grill, же башка ачык кошулган; кычкачтарды ; бир айнек, металл же керамикалык табак ; полиэтилен пленкасы; бир Мартаны бычак менен кесүү кароо . Бул үйрөткүч-жылы колдонууга pimento калемпирдин меши жатам Pimento Сир , бирок ошондой эле куурулган таттуу калемпир, poblanos, Serranos, jalapenos жана башка ири калемпир мүмкүн. Бул ыкма кактап помидор же tomatillos үчүн ылайыктаса болот.
Мен бир эле унутулуп үстүнөн алдыруу атайын сетка Grill колдонуп жатам; ал тамак Santa Fe мектепте жеткиликтүү, бирок калемпир жетишерлик чоң болсо, анда түз мешке анын дилин үстүнө, аларды бышырып, же жалын (белги аркылуу түздөн-түз коюлган металл муздатуу стойкага менен окшоштуруу болот: бир муздатуу колдонуу рэкет деген Жабдылбаган жана сырдалбаган болуп саналат).
Биринчи кадам ачык жалын үстүнөн жууп, калемпирдин түрлөрүн жайгаштыруу болуп саналат. жалын, чынында, калемпир өздөрү менен сүйлөшүп келе жаткан текшерип, алардын баары өрттөнүп үстүнөн бирдей убакыт берип, аларды ордунан жылдыра. Бул да өтө көп күйүп тоскоолдук кылат.
02-жылдын 08
Peppers күйгүзүү
калемпир каптайт жана чанып тери катары, башка тарапты бышырып алып салып. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. жалыны менен байланышта болгон калемпир бөлүгү негизинен кара күйүк баш тартса да, башка тарапты куурдакка аны бурулуп, бетинен мүмкүн болушунча көбүрөөк жаманатты кайрылып жатышат.
03 08
бир табак жана полиэтилен пленкасы даярдоо
бир кесем бар, жана пластикалык калемпир отун өчүрүп келгенде даяр орогула. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. калемпир кууру аягына, бир стакан же металл табак эле чоң калемпирдин түрлөрүн сактап калуунун, жана полиэтилен бир түрмөк белгиленген.
04 08
бир Камтылган Боул калемпирдин тиркөөгө
полиэтилен ошондуктан буу жок качканы менен бекем табак мөөр басып кой. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. калемпир дээрлик толугу менен карарып калганда, чөйчөктөрү, аларды өткөрүп берүү, ошондой эле дароо полиэтилен менен катуу табак камтыйт. Бул калемпир дагы калемпир буу жана жумшартат деп чоктой жатат, ошондуктан, ал эми эмне үчүн маанилүү. Алар 10 мүнөт же муздаган чейин отуруп көрөлү.
05-жылдын 08
Peppers басчу
күйгөн тери калемпир чечип жонокой кабырчыктар. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. 10 мүнөттөн кийин, калемпир чечүүгө жетиштүү салкын болсо, билиш үчүн текшерет. Алар жок болсо, дагы беш мүнөт полиэтилен аларды кайра коюп. Андан кийин, манжаларды колдонуп, калемпир чечип күйүк терини г же кагаз сүлгү менен акырын ушалап баштайт. тери тез чечип алыш керек.
06-жылдын 08
Peppers жуушат
калемпир чечип калган терисин чайкоо. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. агын суунун астында да күйүп тери жана Пэт кургатылат кандай калган кыроого өчүрүү жуушат.
07-жылдын 08
Peppers үрөн
калемпир алынган үрөндөрдү жана тамырды кырып тазалап. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. Баштапкы калемпирдин чечип аяктайт Кесип алып, анда узундугу жарым аларды чийиндер. бир Мартаны бычак колдонуп, үрөндөрдү алып кырып тазалап, тамырды алып салыъыз. калемпирдин өкчөмө таш же керектүү сыяктуу сызыктар, аларды кесип.
08 08
End Жыйынтык
Homemade куурулган калемпир даамдуу жана ар түрдүүчө болот. © 2009 Джессика Harlan уруксат About.com, Inc. даяр калемпир назик, тайгак болушу керек. кичинекей контейнерди же пластикалык индекси-жогорку баштыгына муздаткычка, аларды сактап жана бир же бир нече жума бою аласыз. куурулган жумуртка,, салаттар жөнүндө рагусу жана fajitas, же башка жолдор менен, аларды пайдалануу.