кара тандалып алынган ыкма менен бул жумуртка, же brouillade де truffes, Truffle сезонунун кызуу маалында France бою кызмат кылган атайын жумуртка тамак болуп саналат. Мен үчүн тандалып алынган жана сүт бай, өзгөчө окуя ыкма катары кызмат кылууга көбүрөөк ишеним артпа карабастан, бир люкс жана бир окуяга карата болот.
Cook эскертүү: бул рецепт колу быштак сыяктуу касиет өндүрүү үчүн тамак сыяктуу жумуртка Сабалып жатканда мындан ары да кам көргүлө. Сиз жумуртка аралаштырып туруп тамак уруксат берсе, алар куурулган жумуртка түзүмүн берет - калышынын натыйжасы эмес.
Акча сактоо: жаңы тандалып үчүн Truffle мунай ордуна кантип.
Эмне керек
- 8 ири жумуртка
- 1 Ounce кара тандалып (чыйратылган майдаланган же кырдырып салгандан)
- 6 кашык май (жалынып)
- 3/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык ак калемпир
Кантип тапсам болот?
эки казандын келүүдө жылуулук суу. кош казандан жогорку бөлүгүндө жумуртка жана тандалып алынган чогуу бажыканадан жана сүт кошуп. Алар быштак сыяктуу чакан май түзгөнгө чейин топтолгон суунун үстүнө жумуртка Сабалып жатканда улантуу. туз жана калемпир менен жылуулук, сезондо келип жумуртка алып, андан кийин ысык, ал эми ошол замат кызмат.