Тай Steamed Fish Recipe

01 05

Балыктар даярдоо

ингредиенттер

• 2 же андан көп ак балык бириктиргичтери же Стейк (Halibut, Snapper, же Коду жакшы жана жеткиликтүү иштөө)
• 1/2 чыны тоок (же өсүмдүк) сорпосу
• 3 аш кашык ак шарап (же тамак-шарап )
• 1 кашык күрүч сирке суу (уксус же аны алмаштыруучу дагы бир түрү)
• 2 чай кашык шекер
• 1 кашык соя соусу же Тамари
• 2 кашык балык чыгы (Азия / Кытай дүкөндө жеткиликтүү)
• 1, данга аномолиялар, төмөнкү чыйратылган кесинди илишти (алынып сырткы жалбырактары жана төмөнкү лампа менен) же 2 кашык токтогон, даярдалган Кайдасын (Кайдасын жөнүндө көбүрөөк көрүп, сатып алуу жана даярдоо Кайдасын. )
• 1 кызыл (же аны алмаштыруучу жашыл) чили, де-Криштиану Роналду жана чыйратылган кесинди
• 1 2 кашык менен күнжүт майы
• 1 чай кашык жүгөрү крахмалы же маранта порошок 3 чай кашык муздак суу эриген (коюулантуу үчүн)

Toppings

• 1 бармактай орто бөлүгү Galangal (же Алекс) узун жана ичке matchstick сыяктуу бөлүктөргө бөлүнөт,
• 3-көк пияз, узун жана ичке кесип
• 2 кашык кокос же canola майы (Сиз, ошондой эле, зайтун, бадам, же башка дени май колдоно аласыз)
• жаңы көрүнүшү кориандр дарагынын бутактары бир аз

Cooking техника керек

Сиз кеме же металл colander керек. Бамбук Темир (ушул ыкма колдонулат сыяктуу) арзан жана тез Азиянын азык-түлүк дүкөндөрү менен базарларына табылган жок. көп силер анын ичиндеги дал турган банк-түрү тамак таба алабыз (балык кармап) - металл же дат баспас болоттон жасалган colander да иш алып барат.

1 кадам:

анда ал кездемелер же кагаз сүлгү менен кургак чаап жуубай, аны менен балык даярдоо. кийин эки тараптын балык жана туз кунжут майы менен с = рт = п. Сиз соус жана башка азыктарды даярдап жатканда банк табактагы коюу.

02 05

2-кадам: Бородач Make

Соус, фунт же кайра иштетүү үчүн аномолиялар окуусунун (тамак-аш иштетүү жакшы иштейт). Орто-жогору жылуулук бир казанга куюшат + менен шарап үчүн кошуу. бир жаранын келүүгө уруксат берүү. 5 мүнөт үчүн тамак, же аномолиялар жумшак чейин.

Азыр аз жылуулук түшүп кайрылып, кычкыл, кант, соя соусу, балык чыгы жана чили кошуу. туз үчүн даам тест - жетиштүү туздуу жок болсо, көп балык чыгы кошуу. Эскертүү: чыгы мыкты татып аралаш соус жана балык үчүн адилеттүү туздуу болушу керек. cornstarch же маранта дарыны кошуп, бир аз коюланып чейин козгойт. жылуулук алып салуу.

03 05

3-кадам: пароходу ролу Fish

Сиздин бамбук кеме же colander ичинде дал турган тайыз casserole ст табактын (сүрөттү карагыла) балык кой.

булар бир буу кеме же colander түбүнөн салышына жол чакан же жетиштүү тар болушу керек.

Эгер Чада.На жок болсо сиздин кедергисин ичинде же ири тутулууну же идиштин үстүнө кеме кой.

үтүк үчүн салымдары, көмөч, же казан түбүндөгү суунун 1-2 дюйм бар болушу керек. Сиз ошондой эле кеме же colander жаап чыкпаш керек (бир аз бир капкакты ичиндеги жана балык айланасында кыймылга буу дагы жол берип, жакшы болот ", тандыр").

04 05

4-кадам: кошуу Toppings

1/3 балыктарга аномолиялар соус 1/2 төк. бөлүп калган, ал эми аны жылуу. Азыр балыктарга Galangal (же Ginger) жана жазгы пияз чачсын. кеме (же салымдары / казан) жана жогорку жылуулук 10 15 мүнөт буу камтыйт. Fish жүргүзүлөт ички катмарлануу кыйын жана ак (мындан ары ачык-айкын) болот. Жоон бириктиргичтери чейин 20 мүнөт талап кылынышы мүмкүн. мезгил-мезгили менен өз салымдары, картаны же идишти текшерип бол ошондо ал кургап калат кайнатып эмес, камсыз кылуу, зарыл болсо, көбүрөөк суу кошуп.

05 05

5-кадам: кызмат жана жегиле!

Кеме балыкты алып салуу. бир кызмат табакка салып коюп (же болбосо, анда аны, casserole / бышыруу табактагы сактап). абдан аз майды жылытып, анда балык үстүнөн төгөм. Азыр соустун калган балыкты курчап. Жаңы кориандрдын жана жазгы пияз бутактары менен чач жана ашыгы менен кызмат тай жасмин күрүч . ысык жагат адамдар үчүн, тай чили чыгы жагында кызмат мүмкүн. Enjoy!