Стейк Дайан бай козу карын-уругу, каймак чыгы менен тендердик Сөөксүз адыг Стейк классикалык ресторан шоу-токтотуучу тамак болуп саналат.
Ашпозчу Джон Дж Vyhnanek бул ыкма менен, сиз бир бул тамак даярдай алабыз романтикалык кечки сүйүктүү менен үйдө.
Эмне керек
- 4 3-кебезден борбору-кесип
- уй Сөөксүз адыг Tenderloin medallions (коюу бүт майын + кырккан жана 1/2 дюйм менен жанчып, муздатылган)
- 1 кашык май
- Туз жана калемпир татып
- 1 1/2 алтын баян май
- 1 чай кашык
- Worcestershire чыгы
- 2 аш кашык
- шалот (чыйратылган майдаланган)
- 1/8 чай кашык
- сарымсак (чабак)
- 1/4 чөйчөк карын тамгалар (1/8 дюйм коюу кесинди)
- 1 кашык жаңы лимон ширеси
- 1/2 чай кашык таза
- жапалак жалбырактары
- 1 кашык петрушка (майдаланган)
- 1 чай кашык кургак
- горчица
- 2 алтын оор каймак
- 1 кашык
- chives (майдалап)
- 1 Ounce бренди
- 1/2 чай кашык
- туз
- (Же даамын)
- 1/8 чай кашык тиштеп кара негиз
- калемпир (же
- татып)
Кантип тапсам болот?
- кичинекей 8- 10-дюймдук Sauté көмөч, жылуулук 1 кашык 1 мүнөткө орто ысыктан ашуун май. бир аз туз жана калемпир менен Tenderloin Стейк ар тарабын чач.
- орто, жогорку жана Sauté tenderloins так 2 мүнөт, ар бир тараптан жылуулукту жогорулатуу. 5 мүнөт үчүн муздаткычка бир табак менен сууктун, аларды алып салуу.
- 1 мүнөткө орто ысык бир чоң (12-дюйм) Sauté Табаны жылытуу. Кошуу баян май, андан кийин сүт менен Worcestershire соустун кошуу.
- борборунда шалот пиязы, чеснок, жана козу карындардын жайгаштыруу жана четин, аларды жайгаштыруу, көмөч үчүн Tenderloin Стейк кайрылып.
- кашык менен көтөрөм жана козу карын аралашмасын чачсын. 2 мүнөттөн кийин, лимон ширеси, туз жана жаны жерлерди кара калемпир менен ингредиенттерди кошуу.
- Күйгүзүү Сөөксүз адыг Стейк жана Thyme, майдалап, петрушканын, жана кургак Mustard кошуу. сиз doneness үчүн Стейк тамак.
- көмөч, аларды калтырып, оор кам каймакты жана chives кошуу. бир аз телеметрия, көмөч казанга боюнча алдыңкы мизине салып бренди куюп, жогорку жана жалындай жол жылуулук (же матч менен электр жарыгы болсо) буруш бренди болгон буу менен кармап, аны элдин толкушуна алып. , Бир аз Айланма жылуулукту өчүрүп, жалын коё берсин.
- көмөч тартып соус менен плиталардын жана үстүнө Сөөксүз адыг medallions кой.
Эскертүү: Сиз бир аз соустун кабыл кыскартуу жараяны ушунчалык кам каймакты жана бренди кошулуп чейин Сөөксүз адыг Стейк undercook келет, аларды overcook эмес.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 712 |
| Бардык Fat | 51 г |
| каныккан майларды көп | 28 г |
| тойбогон Fat | 17 г |
| Cholesterol | 245 мг-дан |
| натрийдин | 951 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 53 г |