Бул Мексикалык-жетеги менен тоок рецепт даамдуу салттуу мексикалык жашыл чили чыгы жана сыр менен америкалык тамак мыкты айкалыштырат. даярдоо үчүн гана бул мүмкүн эмес, ал да, ден-соолугу: аз болгон майлуу, аз-майы жана калориясы төмөн, бирок даамы менен кыйраган! колго жашыл чили чыгы үчүн рецепт берилди, ал эми 3-1/2 чөйчөкчө / 830 мл Балык ордуна колдонсо болот.
Бул табактагы тоок эти мешке бышырылчу жатканда, Мексикада көпчүлүк ашпозчулар көбүнчө мештер колдонгон жок. Меш бышырылган тамактар, адатта, атайын партия же майрам баасы эсептелет. Чынында, меш мештер көп карапа менен казан орун катары колдонулат!
темп өзгөрүшү үчүн, тоок жерде чочконун стержендерди колдонушат.
Эмне керек
- 2 мина / 900 г тоок төшү (колдук, Skinless)
- Green Чили Sauce үчүн:
- 2 мина / 900 г чили калемпир (жашыл Анахайм же Poblano)
- 2 чыныдан суу
- 2 3 кесилет, сарымсак менен (кесилген)
- 2 кашык май
- 1 кашык жаңы лайм ширеси
- 1 чай кашык туз
- Кошумча: 1/2 чай кашык жер зире
- Кошумча: 1 2 jalapeños (куурулган жана себилген же Canned)
- Гарнирлер: 4 алтын / 115 г
- Cotija же Queso Fresco сыр (кулай же торлуу)
Кантип тапсам болот?
Чили-ууууууу-Make
- Калемпирдин бышырып , аларды тазалоо жана алып салуу менен байланыштуу жана ал уруктар жокко.
- Blend Малышка чейин азык-түлүк редакторунда же Комбайн менен чили этти. суу, кесилген сарымсак, май, лайм ширесин, туз жана кошумча зире кошуу. жылмакай чейин Process. Эгер spicier соустун келсе, 1 же 2 кирет себилген jalapeño калемпирдин .
- Сиз бул ыкма үчүн бүт партиясын бирок дароо эле кереги жок болсо, анда 6 айга чейинки бир нече күн м же тоъдурулган болот колдонот.
Куриный мыса Make
Жылуулук меш 350 F / 175 С.
тоок жуугула, ал кагаз = лг = менен кургак сылап. бир 13x9 дюймдук / 33x23 см-банк табактын түбүнө кой.
тоок үстүнөн соустун төк. 35 45 мүнөт же Тоок эти менен жоон бөлүгүнүн борборуна чейин бышырыныз 165 F / 74 C. жетти
очокко тамак алып салуу жана тоок үстүнө сыр акыры талкаланат эмеспи. каалаган болсо, ысык жатка жүгөрү жана мексикалык күрүч жана / же буурчак менен дароо эле, кызмат кылгыла.
Variations
ал мурч жагат конок же, анткени сен, анткени болобу, сиздин бышырылган тоок экинчи же андан кийинки көз даттанууну кошуу үчүн, ошондой эле даамына жана Текстура катары менен дагы жогору:
Алуубуз чийки пияз аралашмасы жана чыйратылган майдаланган кинза
Суюк каймак кетиптир (Мексикалык каймак)
Майдаланган сыр (мисалы, кандайдыр бир сонун эрийт, мексикалык manchego, Oaxaca, же Chihuahua менен сыр ), анын ордуна негизги ыкма айтылган торлуу / кулаганын сыр. сыр эрип эле күрөң баштайт чейин, бройлер кыскача астында сыр-орунга тоок кой.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 501 |
| Бардык Fat | 25 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 140 мг-дан |
| натрийдин | 466 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 21 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 47 г |