Бышырып, жооноюп, нан, ар түрдүү кондитердик Марокко абдан популярдуу болуп саналат. Бул жерде, өткүр менен бышкан жер уй эти (kefta) жана зайтун толтуруу Марокко татымал алардын наабайчысы алдында жумшак бутерброд тизмелерин ур үчүн колдонулат. Мен Балык бир чакан болот деген божомолдор жатам Рамазан ооз же чай убакыт тартуу, бирок аларды сиз болсо, көп калыптанат.
Балык бир аз нан кийин кылган болушу мүмкүн, же зарыл болгон чейин убакыт жана Батыш мурун аларды пландаштырууда. үйлөп, үчүн багыттары төмөнкү көрсөтмөлөрдү киргизилген.
Эмне керек
- Толтуруу:
- 1 LB. (же 1/2 кг) жер уй
- 1 2 кашык менен өсүмдүк майы же
- зайтун майы
- 1 пияз, майда тууралган
- 1 калемпир (ар кандай түстө), чыйратылган кыйылган
- 1 1/2 чай кашык
- каакым
- 1 1/2 чай кашык зире
- 1/2 чай кашык туз, же даамы
- 1/2 чай кашык
- корица
- Кайенна же кара калемпир, даамын
- 1 берешен кашык томат пастасы
- 1 2 ууч, жашыл зайтун кармашы майдаланган же кесинди
- Камырды үчүн:
- 1 кашык ачыткы
- 1 1/2 чөйчөкчө (236 мл) жылуу сүт
- 4 1/2 чөйчөкчө жана (же Басмати 600г) ун
- 4 кашык шекер
- 1 чай кашык туз
- 4 кашык каймак май, өтө жумшак же чөктү
- өсүмдүк майы, бышкан Мөл үстүн бурбоо үчүн
Кантип тапсам болот?
Filling Make
(Алдын ала бир күндү жана зарыл чейин м болот.)
- көп тутулууну же Skillet-жылы, бир нече мүнөт орто ысыкта үстүнө зайтун майы менен пияздын жана калемпирди Sauté.
- Жер уй салуу жана мындан ары кызгылтым чейин тамак жасап, көп козгогон жана кашык менен эт кандайдыр бир чоң күмүш бузат.
- жыпар жыттуу май менен кыл, андан кийин кылдат томат пастасын жуурулушуп. , Май менен кыл аптапта толтуруусун алып, муздатып бөлүп койду.
Камырды Make
- жылуу сүт ачыткы таркатып, бөлүп койгон.
- бир чоң табак менен, ун, шекер жана туз менен айкалыштырган. ачыткы кошулган сүт жана сүт кошуп, жабышчаак камыр пайда эптеп бекем жетиштүү себүү үчүн аралашмасын козгойт. (Бул ырааттуулугун жетишүү үчүн зарыл болсо, ун же сүт аз толуктоолорду колдон.)
- абдан жылмакай, ал эми дагы бир аз жабышчаак чейин, 10-мүнөттө, же 5 мүнөт үчүн камыры кайырмак менен аралаштырганы үчүн колу менен камыр жууруп жатышат. (Камыр тирилгенден кийин өзүнүн суроом сапатын жоготот.)
- бир жолу узун көйнөк, зайтун майын, аны үстүнөн камыр бурулуп кошулган табак менен жууруп, өткөрүү. бир сүлгү менен чөйчөккө жаап, тобу менен эки эсеге чейин, бир саат же андан ары жылуу, долбоору эркин аймакта көтөрүлө камыр кетип.
Маанилеш жана Мисс Rolls
- камыр тирилгенден кийин, жумуш бетине аны экен. жылмакай 1 1/2 "топ салып камыр бөлгүлө.
- Камырдан топту алып, аны жалпак айлананын чыгып сылап (болжол менен 3 "диаметри.) Четтери айланасында ичке жана ортосунда тийүү бир аз жоонураак.
- камырдан ортосуна толтуруунун берешен кашык кошуу, андан кийин мөөр жана толугу менен камыр куралчандар уурдап кетпептир, миздүү толтуруу айланасында чогулушат. үстүнөн камырдан мискей топту ачып, акырын анын сырткы текшилёё максатында жумуш бетине каршы алаканына астына жылдырып.
- май кошулган банк баракта (же майлуусун пергамент кагаз менен капталган унитаз) үчүн жумшак камыр өткөрүү жана калган камырдан жана толтуруу менен кайталап.
- Мөл бардык түрүндөгү жүргөндө, бир сүлгү менен ташыгычты жаап, жарык жана одур-жылга чейин, 30 же 60 мүнөт калган жумшак камыр кетип.
Stuffed Rolls Bake
- Сиздин мешке 425 из F (220 C) Preheat.
- 20 мүнөт мешке ортосунда Мөл Bake, же орто алтын Браун чейин.
- очокко Табаны алып салуу менен, каалаган учурда, ойлуулук менен өсүмдүк майы таратылып, же май менен ысык Мөл үстүн тазалап туруъуз. (Бул жумшак кабык каалаган болсо, кошумча кадам болуп саналат.), Аны стойкага коюу үчүн тизмелерин өткөрүү бир сүлгү менен эркин жаап, Кудайга кызмат кылганга чейин, жок эле дегенде, 10 мүнөт муздатып алыъыз.
Эскертүү: толугу менен муздайт Балык токтотуп жана убакыт кызмат боюнча жылытары болот. Кандаштарын температурасы 30 10 үйлөп, 60 мүнөткө чейин 15 мүнөт бөлмө боюнча эритишет уруксат берүү үчүн 350 ° F (180 ° C) мешке. Үйлөп, үчүн бүктөлүп менен тизмелерин оройт жумшак кабыгы сактоого жардам берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 110 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 23 мг-дан |
| натрийдин | 140 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 7 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 7 г |