Кургатылган же ушундай таттуу жана өткүр Марокко tagines үчүн жаңы мөмөлөр адатта негизги толуктоо болуп саналат. Бул жерде, тоок пияз, сүйүнүп, Рыжий жана калемпир менен конкурстун чейин дымыктырылып жатат. тамак кийин өрүк жана бал-корица ширеси менен жарышуу турат; куурулган бадам же кунжут уруктар салттуу, бирок кошумча мурч болуп саналат.
татымал өткүр жана бир аз peppery бар мөмө tagines үчүн артыкчылык чагылдырат. Ак жана кара калемпир азайтуу (жана Рас-ел Hanout колдонуп болсо) сиз жумшак тарапта экенин татымал келсе.
Cooking убакыт салттуу чопонун же керамикалык үчүн tagine даярдоо. Эгер кадимки ӨҮлөрдүн менен тамагын жасап, анда бир саатка чейин бул убактысын кыскартат болот.
Эмне керек
- 1 төрт же сегиз жиликтеп бөлсүн бүт тоок,
- 2 орто пияз, майдаланган
- 3 Сарымсактын 4 тиштери үчүн, ыкшап, же майда болуп калбадыбы!
- 3/4 чай кашык туз
- 1 1/4 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык
- рыжик сыныктары темалар,
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/4 чай кашык ак калемпир
- 1/4 чай кашык Рас ел Hanout (кошумча)
- 1/2 чай кашык куркума
- 1 же 2-майда 3 "корица таяк даана
- 3 аш кашык каймак
- 2 кашык зайтун майын,
- букет салып байлап кинза бутактары бир чакан топ
- 1/2 чыны тоок сорпосу
- 3/4 чыны суу
- 1 чыны кургатылган өрүк
- 3 аш кашык кумшекер же бал
- 1 чай кашык жер корица
- куурулган бадам бир ууч (милдеттүү эмес)
- 1 2 чай кашык кунжут уруктар (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- келсе, тооктун терисин алып. бир чоң табак менен жыпар жыттуу заттар, биригип тоок кошуп, жыпар жыттуу май менен бирдей көйнөк тоок тыйын чачсын.
- орто-төмөн жылуулук ичинде, ири tagine негизинде май эриди. (А чачыратуучу пайдалануу же электр керамикалык stovetops менен зарыл, жана ошондой эле башка түрлөрүн сунуш.) Зайтун майы, пияз, сарымсак жана корица таяк кошуу. ылдый татытылгандай тоок, эт-тарабын кошуу, пияз үстүнө бир катмары менен. үстүнө кинза гүлдестеси кой.
- tagine үчүн, сорпону кошуу. жыпар жыттуу тазалаш үчүн идиштин ичинде суу бурулат, андан кийин, ошондой эле tagine суу кошуп. Cover жана суюктуктарды орто аз жылуулук үстүнөн мөөн жетүү таштап.
- Бир жолу уланып, тоок, тынч, бир саатка тамак. Алып салуу жана тамак-суюктукту 1/2 чөйчөктү өзүнө калтырат.
- Этияттык менен, алар эт-каптал түзүү болуп саналат, ошондуктан ашуун тоок даана буруп. тоок жүргүзүлөт жана суюктуктардын коюу жана кыскарган чейин, жаап, бир саат дагы 30 мүнөт кандуу окуя мындан ары да. Эгер суюктук ашыкча болуп кетсе, анда ал чакан идишке же Skillet, аларды азайтуу жана андан кийин tagine чейин кайра тезирээк болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 606 |
| Бардык Fat | 36 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 128 мг-дан |
| натрийдин | 201 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 34 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 38 г |