Марокколук tagine жөнүндө ойлонуп, капуста тандаган жашылча катары келүүгө мүмкүн эмес. Ошентсе да, мен кайын энеси мага үйрөткөн бул өтө даамдуу dish.This Марокко салышы, аракет чакырабыз, Рыжий, сүйүнүп жана калемпирдин, зиренин бир аз менен классикалык татымал өзгөчөлүктөрү. Сактап лимон жана зайтун нан менен малып керек суранган бир соус классикалык таны даам беришет. Уй же эчки эти козу менен алмаштырылышы мүмкүн.
Эмне керек
- 1 1/2 LB. кой же уйдун эти, 2 бөлсүн даана "3"
- 1 помидор, лимондун кабыгы
- 1 орто пияз, майдаланган
- 2 кесилет, сарымсак, чыйратылган майдаланган же кысымга
- жаңы петрушка бир ууч болуп калбадыбы!
- жаңы бир ууч
- кинза , кыйылган
- 1 1/2 чай кашык имбир
- 1/2 3/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык калемпир
- 1/2 чай кашык
- каакым
- 1/4 чай кашык зире
- 1/2 чай кашык куркума (же Марокколук сары боенун ууч)
- 1/8 чай кашык кайен калемпири (милдеттүү эмес)
- 1/2 чыны зайтун майы
- -------------------------------------
- 1/2 "кенен жайып, майдаланган 1 капуста башчысы,
- 1 сактап лимон, мууздалган жана уруктар алынып салынды
- 1 кызыл зайтун ири ууч
- 1 2 кашык үчүн лимон ширеси (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- эт, майдаланган, помидор, пияз, сарымсак, зайтун майы, петрушка, кинза, жана басым жакага же идишке салып, жыпар жыттуу заттарды салгыла. жакшы аралаштыруу кыл.
- Кук орто жогорку жылуулук, ачык, 10 мүнөт, эт үчүн бир нече жолу козгогон жана күрөң ар тараптан, ал үчүн орто ашуун.
- , Суунун үч чөйчөк кошуу басым мешин же идишти каптап, жогору жылуулук жогорулайт. Басым мешти колдонуп, анда: басым жетишилди кийин, орто жылуулук алуу жана аны кыскартуу үчүн 35 мүнөт бышырышат. Бир идиш алып колдонуп, анда: суюктук тамак бышырып жатканда, орто жылуулук кыскартуу жана 1 1/2 саат, же эт чейин боорукер себилип. дагы суюктук бар ынануу үчүн мезгил-мезгили менен текшерүү.
- эт бышыргандан кийин, сакталып лимон, зайтун жана лимон ширесин, майдаланган капуста, кошуп. Зарыл болсо, капуста жабуу үчүн жетиштүү суу кошуп. Тез капуста төлөм каражаты болуп саналат, 15, 20 мүнөт же чейин, капуста, жарым-жартылай жаап, соус төмөндөйт себилип. чыгы башка tagines караганда бир аз ичке болот.
- Менен кызмат кылгыла Марокко нан , эт жана жашылча-жемиштерди кайра чаптаса үчүн.
бир Tagine ичинде даярдоо боюнча сунуштар
- күрөң этке эч кандай зарылчылыгы жок. бир tagine негизинде ингредиенттердин биринчи топтомун жайгаштыруу жана айкалыштыруу козгойт. ортосуна түшүп, эт, сөөк тарабын уюштуруу.
- бардык капуста кошуу сакталып лимон жана зайтун менен кооздоп.
- суу 3 чөйчөк кошуу жана орто ысык бир чачыратуучу боюнча tagine кой. Cover жана суюктуктар Simmer келүүгө мүмкүнчүлүк берет.
- үч саат же андан үчүн Simmer тамак улантуу, же бардык курамы чейин конкурстук жана соус төмөндөйт. Тамак-жылдын аяк ченинде, ал эт ысык качышыбыз керек деп ойлойм, анда суюктукту боюнча, дагы бир аз суу кошуп, көз салып турат.
- tagine түздөн-түз кызмат кылгыла.
Эскертүү: көрсөтүлгөн тамак жолу басым жакага болот. Бир идиш же голландиялык мешке пайдалануу болсо, эки эсе көп убакыт бөл. Булар да сага окшоп топурактан же керамикалык даярдалган мүмкүн tagine ; Төмөндө көрүүгү жана убакытты тамак төрт саатка чейин берет.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 882 |
| Бардык Fat | 61 г |
| каныккан майларды көп | 18 г |
| тойбогон Fat | 34 г |
| Cholesterol | 159 мг-дан |
| натрийдин | 449 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 39 г |
| Тамактанууга Fiber | 11 г |
| протеин | 50 г |