Бул куш куурдакка Лонг
Баарына белгилүү болгондой, ыраазычылык үй ашпозчунун жылдын көпчүлүк жогорку басымдагы тамак бири болуп саналат. Гана эмес, бар даярдоо үчүн бир нече чек ара тамактары бар (ошондой эле, алар бардык Тандырга, туура жана Рутка ысык болот кантип тактаганга аракет кылып), бирок, албетте, жок болуп, майрамдык дасторкон-чоң байыркы борбору куш.
Биринчиден, стресске айрымдарын чечүүгө мыкты жолдорунун бири алдын ала пландоо жана уюштуруу болуп саналат.
(Анткени, же күн, ар бир компонент тамак жана канча убакытка чейин каалаган тизмесин, анан түзүлүшүн талап кылат алдыда тамак менюнун тегерегин тамак ушундай чечүү үчүн мыкты ыкмасы болуп саналат).
көрсөтүп жылдыз түрк болгондуктан, сиз бул ишти качан тегерегине бирге Рахмат айтуу күнүн чыгуусу негизделүүгө тийиш. Сиз мүнөт сайын шекел эсептөө үчүн колдо болгон схемалар бар, бирок ошондой эле, эске алуу керек, кээ бир башка себептер бар.
Fresh же Frozen?
Эгер сен да, атүгүл мешке Түркияны коюу жөнүндө ойлонуп мурун, алдын ала бир аз даярдануу эмне кылышыбыз керек, эч ким сенин куш гана болсо, жаңы же тоъдурулган жемиштер болуп саналат. таза болсо, анда, мурда аяктап түнү алып салуу боюнча кууруганда көмөч оюктун ичине тартып кесем, кургак жуугула, сылап (сиздин түрк ряд эмес болсо), жана ачылбай, отуруп да, алып идеалдуу эмес муздаткыч. Мына ушундай жол менен тери аны мешке сонун түзүү менен күкүрт жаап берип, чыгып калган бутакка окшош.
Сиздин куш токтоп калган болсо, анда бир нече күн мурун ал жөнүндө ойлоно баштайт Ыраазычылык-этинен ар бир төрт жүз динарийге бир күн керек болот керек. А 12-фунт түрк 20 фунт тышы беш күн талап кылынат, ал эми ал муздаткычтан эритишет үчүн үч күн талап кылынат. ал эритүү кийин, Кытырак терини ынандыруу үчүн жаңы түрк үчүн эле көрсөтмөлөрдү аткарышат.
Толтурма же Unstuffed?
көп канаттууну тамак бышыруу үчүн жалпы эреже бир фунт 20 мүнөт. Бирок бул тамак-жолу эмес, бири-каршы мур- Түркия менен башталат жараша өзгөрүп турат. А тыгып түрк unstuffed адамга караганда дагы 30 мүнөткө чейин убакыт талап кылынат. Түркия температурасын текшерип тышкары, ошондой эле, кийим кийбей температурасын текшерип керек. канаттуу (же өзүнчө банк табактагы) ичине салынуучу урналарга борбору азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу үчүн 165 F температурасы жетиши керек. бир unstuffed Түркия үчүн, эч кандай сөөк тийбейт, кам көрүп, жамбаш жоон бөлүгүндө эт термометрди кой. эт термометр 165 F. чейин Түркияга бышырып
Cooking убакыт
Эгер кадимки меш салышы колдонуп жаткан болсо, жогоруда диаграмма сен салар unstuffed Түркияга бышырып болжол менен канча убакыт аныктоого жардам берет. Эгер бар болсо чегинде которулат мешке , бул бирге үнөмдөөгө түрткү берет деп билем. схемада меши жолу камырды 325 F мешке үчүн.
Бирок Меш бышыруу жолу, ар кандай, ошондуктан, ар дайым колдонгон нан термометрди doneness аныктоо үчүн; Бул Түркия менен келатканга калкыма агытуу камтыбайт. Сиз тез-окуу термометрди, сиз Түркияда (жамбаш жоон жарым-жартылай) бир аз жана ар бир жолу, андан кийин тамак жүрүшүн текшерүү-алып коюу, же куш киргизилген бир ovenproof термометрди колдоно аласыз мурда түрк тамак, ал эми ушундай кийиндирсе, ошол жерде калып калат.
Эгер мешке ачуу үчүн монитор-эч кандай зарылдыгы тууралуу ички температурасын көрүүгө мүмкүндүк берет, ошондой эле температуранын иши бар. (Кээ бир меш моделдер чындыгында иликтөө өзгөчөлүгүн кирет.) No колдонгон термометрди кайсы түрү болбосун, Түркиянын ар бир 15 мүнөт өтпөй эле кылган, андан кийин керек чейин бир саатка чейин температурасы бир жарым саат текшерүү башталат. Сиз 165 F. температурасында издеп жатышат
Түркия меши шарттары
бир Кытырак Тери үчүн даярдык көрүүгө тышкары, кемчиликсиз куурулган Түркияга жетишүү үчүн даяр болушу келет дагы башка нерселер бар. Биринчиден, пан-оор куруу меши туура көлөмү канаттуу-катары менен салмагын кармап жакшы, ошондой эле кууруганда Мырк (сиз жашылча төшөктө Түркияны отурган боюнча иш-чаралардын планы каралбаса) ээ болушу керек. Ал эми тез окуп термометр-да маанилүү калкыма чакырылган таянып эмес!
Силер да Түркияга татымал кандайча мөөнөтүнөн мурда чечим керек. Сиз жана теринин үстүнө чөптү май колдонуп, алой менен коюн толтуруп, же бүт канаттуу үстүнөн кооз руб чачып да, түрк Тандырга, барууга даяр алдында даярдалган ингредиенттердин баары керек.
Анткени тамак убакта өзгөрүлүшүнө, бул канаттуунун тышкары салуунун тамак ар дайым кыйла коопсузураак , бирок, аны ур кызмат алдында кийинүү температурасын текшерип, бара жаткан чын температурасын үчүн аны Бөлөк коркпо жок болсо, туура. Нымдуу, төмөн температура чөйрөсү (а Түркиянын ички сыяктуу) болгон бактериялар үчүн идеалдуу , бул коноктор эч ким алардын майрамдык кечки каалайт.