Бул чын жүрөктөн эт чыгы классикалык ragù Алла Bolognese, коюу, сүт менен саат алгысы келет Эттин соусун, кызыл шарап, кашык менен бир-эки же томат пастасын ошондой шыктандыруусу менен - Түндүк менен помидор бир күтүлбөгөн аз Америка стандарттар.
Бул рецепт дагы уйчуман болуп саналат. шарап менен биримдикте болсо, биз уй запасын кичинекей жал менен толукталсын. сүт кетти, биз Canned помидор ордуна томат пастасын пайдалануу.
эт майдалоочу жана соус салып шөкөттүү эрийт чейин, кетип кандуу окуя төрт саат бою үчүн салттуу ragù, жыйынтыктары үчүн, ошондой эле алда канча тезирээк болот. Биз бир гана бара жатабыз себилип дагы, ал дагы эле көйнөк сиздин макарон турган эле жетиштүү кетип жатканда, суюктукту көп кетип тамак жетиштүү, бир сааттай үчүн бул соус.
ragù Алла Bolognese болуп, кыска, жазы кернейдей кенен ленталар, же rigatoni бар, мисалы, tagliatelle бул эт соусу түгөй жакшы менен көп макарон,,,,,. Бирок мен сени спагетти менен кызмат кылууну кааласак, кулинардык айтар бара жатам.
Чынында эле, бул эт чыгы салт италиялык ragù Алла Bolognese да окшош бир рецепт бар болсо, анда ал бул атачу гону менен, тилекке каршы, Улуу Британияда Bolognese соус, адатта, кызмат жөнөкөйлөтүлгөн нускасы - бардык жерде италиялык ашпозчулардын боюнча жетишерлик өткөнү жатат. (Чынында, бул аталып эле спагетти Bolognese, же немес бол, балык жана микросхемалардын же Донэр кебабда катары сыяктуу бардык жерде бар.)
Жер айкалышы уй Чак жана чочконун кылдат, майлуу чыгы жакшылык алып келет. Бул макароны шык болушу мүмкүн болбосун, чын жүрөктөн жана канааттануу тартуулайт. Ошондой эле улуу соус үчүн колдонууга болмок Lasagna даярдоо .
Эмне керек
- 1/4 чыны зайтун майы
- 1 орто сабиз (кесилген жана майдаланган)
- 1 орто пияз (майдаланган)
- 2 кесилет, сарымсак (чабак)
- 1/2 чыны кызыл шарап
- 1/2 чыны уй Сток
- 1/2 фунт жер уй чак
- 1/2 фунт жер чочконун
- 1 28-OZ бүт помидор мүмкүн (суюктук менен)
- 1/2 чай кашык Oregano
- 1/2 чай кашык райхон
- 1 чай кашык шекер
- Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
- Көп, оор түпкү казанды, ысык зайтун майын орто ысык бир мүнөткө.
- бир аз пияз, сабиз жана Sauté кошуу пияз тунук эмес күрөң эмес, чейин.
- помидор, сарымсак кошуу. бир Ликашенконун алып, соус бир аз кыскарган чейин, ачык 30 45 мүнөткө чейин, тамак. Эгер жакса, соус али улантылууда, ал эми бүт помидор талкалаш үчүн жыгач кашыкты колдоно аласыз.
- Ошол эле учурда, күрөң май бир аз өлчөмдө өзүнчө Skillet эт. ал тамак жасайт, ал эми туз кысталган менен Сезон. көмөч этин алып салуу менен бөлүп койду. Ашыкча май агызып, анда Табаны deglaze шарап менен. Биржа кошуу жана суюк жарым кыскарган чейин себилип, анда томат соусун кошуп.
- аптапта томат соусун алып салуу жана, керек болсо, бир тамак-аш жаргылчакты же партияларында иштеген, жылмакай чейин азык-түлүк иштеп менен пюре аркылуу өтөт.
- казанга-ууууууу-кайра жана ышталган эт чөптөр менен толукталсын. кээде козгогон, 1 саат себилип, табышкан.
- каалаган болсо, кошумча шаймандар менен дыгын, өзгөрүүлөрдү жаса. Мезгил менен татып Кошер туз , кант, ошондой эле дароо сиздин тандаган макарон менен кызмат - да (жүрөгүнүн үшүн!) Спагетти.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 265 |
| Бардык Fat | 14 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 50 мг-дан |
| натрийдин | 129 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 18 г |