А таанымал ресторан табак , мөө жаба думан көмөч бул рецепт кантонский "жаңы козу карындардын кесинди тоок менен" дегенди билдирет. Оригиналдуу тамак Наама тоо думан казыгына катары белгилүү болгон, Батыш даамдарды үчүн ылайыкташкан.
Адатта, кээ бир котормолорунда бамбук бутактары, суу каштан, кар буурчак, башкалары Broccoli жана башка жемиштер кирет, ал эми бүт баскычы козу карындарды, козу карын жана башка түрлөрү алмаштырылат жана, мүмкүн менен жасалган. Ошо сыяктуу эле, кээ бир котормолорунда башка хойсин бар, ал эми устирца чыгы менен жүргүзүлөт.
Эмне керек
- Chicken үчүн:
- 3/4 фунт колдук, Skinless тоок төшү (ичке тилке кылып кесип)
- : White үчүн:
- 2 кашык соя соусу
- 1 кашык күрүч шарабы (же кургак Шерри)
- Аз сызыктарды күнжүт майы
- 1 кашык cornstarch
- Жашылча үчүн:
- 1 чыны жаңы баскычы козу карындар
- 1/2 чөйчөк Балык бамбук бутактары
- 1/2 чөйчөк Балык суу каштан
- 2 сыра имбир
- 1 сарымсак мухитин
- Sauce үчүн:
- 1/2 чыны тоок сорпосу
- 2 кашык Ойстер
- 1 чай кашык шекер
- 1 кашык cornstarch
- 3 аш кашык майын дуу-жебей (же зарыл болсо)
Кантип тапсам болот?
: White Make
- бир чоң табак менен, жылмакай чейин соя соусу, күрүч, шарап же кургак Шерри, күнжүт майы, 1 кашык cornstarch чогуу бажыканадан.
- көйнөк бардык тараптын жагарын, тоок тилкесин кошуп, бөлмө температурасында 15 мүнөт тоок marinate.
Жашылчалар даярдоо
- тоок marinating жатканда, жашылча даярдайт. а нымдуу ÷ = менен таза козу карындарды жана жука бүдүрчөлөр салып кесип сал.
- Апенди жана Балык бамбук чырпыктары менен жуушат суу каштан кандайдыр бир "акырын жылдыра" даамын алып.
- Slice, Алекс жарып, корки, сарымсак койсоъуз бетке.
Бородач даярдоо
- кичинекей идиштеги, тоок сорпосу, Ойстер, шекер, бал жана бөлүп чейин жана 1 кашык cornstarch чогуу бажыканадан.
Түркия: Fry заттар
- Бир Чада.На ысытып, андан кийин 2 кашык зайтун майын кошуп . Тоок кошуу жана Fry-козгоп, анын түсүн өзгөртүп чейин дээрлик менен даярдашат. Алып салуу менен бөлүп койду.
- Калган 1 кашык зайтун майын кошуу. Ginger, сарымсак кошуп, кыскача Fry-козгойт. бир нече секунд ичинде козу карындарды жана дуу-Fry кошуу, андан кийин бамбук көчөттөрүн жана суу каштан кошуу. Түркия-кууруу кыскача.
- Соус тез кайра дей бер, анан кедергисин ортосунда кудукту кылып соустун кошуу. Cook, соус коюланып чейин козгогон.
- кедергисин үчүн тоок кайтуу. Mix, жылуулук жана ысык кызмат.
Эскертүү: Сиз тоок запасын ордуна тоок менен жууса да болот. Эле, бир жарага алып даамы үчүн күрүч шарап бир аз кошуп, жана бул жөнүндө 5 мүнөт себилип көрөлү. Дагы бир өзгөрүү дуу-бышышы алдында Тоок шорпосу менен козу карындардын кайнатып болуп саналат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 326 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 71 мг-дан |
| натрийдин | 855 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 27 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 28 г |