Румын КОЗУНАК бир аз таттуу ачытма-көтөрүлгөн жумуртка нан, окшош houska салттуу Easter, Жаны жылга жеп жатат. Болгарлар бул нанды kozunak деп аташат. Бул Румыниялыктардын италиялык panettone деп жатат. КОЗУНАК камыры Дыйкандын сыр менен кайгыга толгон кезде, ал болуп калат pasca поляк окшош, kołacz .
Бул рецепт жумуртканын сарысы гана чакырат калган жумуртканын агын катып жана ушул сыяктуу бир ыкма, аларды сактап meringue torte .
Эмне керек
- 1 1/4 чыны сүт
- 3 1/2 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (плюс 2 1/2 кашык, бөлүнүп кеткен)
- 1 (1/4 кебезден) пакеттүү, активдүү кургак ачыткы
- 4 жумуртканын сарысы (комната-температурасы)
- 3/4 чыны кант (мыкты)
- 4 алтын мейиз (жарык жана караңгы)
- 1 лимон (кызыкчылык гана)
- 4 алтын май (эрип)
- 1 кашык кара ром
- 1 чай кашык Vanilla экстракты
- 1 кашык өсүмдүк (же canola майы)
- 1 чоң бөлмө-температурасы жумуртка 1 кашык суу менен аралашкан сары
- Кошумча: 1 Ounce жангак
- Кошумча: 1 кашык мейиз
- Кошумча: 1/2 чыны кант (confectioners)
Кантип тапсам болот?
- Күйүк 1/2 чыны сүт жана жылмакай чейин 2 1/2 кашык ун менен козгойт. салкын 10 мүнөт болсун.
- жөн гана жылуу чейин дагы бир 1/2 чыны сүт жылытуу. күйүк жок. кичинекей идиштеги ачыткы коюп жана ээриген чейин жасалса, жылуу сүт куюп ашуун. сүт-ун, камырга ачыткы менен аралашмасын кошуу жана ири аба көбүкчөлөрү пайда чейин сабашат. Жаап, жок эле дегенде, 15 мүнөт туруп берели.
- калган 1/4 чыны сүт жылуу жылуулук. ысып жок. Бир жылытып чоң идиштин же казанга куюп, бир туруп режиссерун . жумуртканын сарысы, шекер, мейиз, жагымдуу, ачыткыч аралашмасы жана 3 1/2 чөйчөкчө ун, ар бир Мындан кийин козгогон кошуу.
- дагы идиштин ичинде, ал эми жыттанарын колдору менен 10 мүнөт машина же 15 20 мүнөт менен жууруп, сары май кошуп, ошондой эле камырдын nonsticky, элпек, нымдуу топту жетишүү үчүн зарыл. Бул, балким, сары май менен болжол менен 3 алтын болот. эс сактоо.
- ром, болчумун, майды кошуп, дагы 2 3 мүнөт жууруп. майлап полиэтилен менен чөйчөккө жаап, эки эсеге чейин пайда көрөлү. Удар түшүп жана корголгон сары май менен кээ бир малып колу менен, бирине 5 10 мүнөт жууруп.
- Жылуулук меш 350 F. кёлек бир 10- 12-дюймдук тегерек унитаз жок дегенде 3 чыканак болгон терең же суюктук тамак менен 9x5x3-дюйм нан Пан үчүн. жыттанарын кол колдонуу, көмөч казанга камыр жана орун бурмалайт. майлап полиэтилен менен жаап жана камыр көмөч учуна чейин чыгабыз.
- жумуртка жууп менен камырдан Brush жогорку (1 кашык суу менен аралаштырып, 1 жумуртканын сарысы). каалаган болсо, кошумча Абадда жана мейиз менен чач. 1 саат Bake же тиш тесттер чейин таза же заматта окуп термометр каттоодон 190 F.
- көмөч алып салуу жана зым стойкага боюнча кыйкырат. Эгер болсо, торт дагы эле ысык болот, ал эми кошумча confectioners "кант менен чачат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 924 |
| Бардык Fat | 46 г |
| каныккан майларды көп | 21 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 306 мг-дан |
| натрийдин | 532 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 113 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 18 г |